Pyrex har länge varit en av de mest användbara av köksmaterial. De hållbara behållarna har varit tippad i årtionden som att kunna tåla extrema temperaturer och förbli användbara i många år. Det finns dock vissa gränser för vad som kan göras med Pyrex och du kan bli förvånad över att lära sig vad de är.,

höga Temps

Pyrex köksredskap är tänkt att tåla bakning, men det kan inte lita på användning över 425 grader. Detta innebär att för recept som kräver högre temps bör du använda metallpannor.

andra användningsområden för Pyrex som en gång var vanliga, som att använda dem på stovetop, rekommenderas inte längre eftersom formuleringen för borosilikatpyrex glas är annorlunda än när företaget först började skapa Pyrex Flameware för stovetop användning., Om du använder modern Pyrex på en direkt värmekälla, kommer resultatet sannolikt att bli en knäckt eller exploderad bit glas.

extrema temperaturer

många människor älskar Pyrex bitar eftersom de tål extrema temperaturer och är svårare att placera i termisk chock, även om det kan hända. Detta fenomen uppstår vanligtvis när något kallt värms upp för snabbt. Medan Pyrex köksredskap är bättre att gå från ytterligheter än vanligt glas, är det fortfarande inte rekommenderas.,

enligt Cooks Illustrated finns det flera sätt att undvika att explodera din Pyrex bakeware. En är att alltid se till att ugnen förvärms innan du placerar din ugnsform inuti. Detta undviker att spränga din Pyrex med de superhöga temperaturer som vissa ugnar skapar under de första minuterna av uppvärmning för att snabbt uppnå önskad baktemperatur.,

andra tips för att undvika krossat glas är att aldrig tillsätta kall vätska under gräddningen när du använder Pyrex eftersom det kan få skålen att splittras. På samma sätt, om ett recept kommer att släppa mycket vätska i Pyrex under tillagningen, lägga till en liten del av vätska innan bakning kan förhindra kalla vätskor sippra från mat från att nå botten av den varma köksredskap plötsligt.,

Pyrex är inte magisk

Till skillnad från de gamla dagarna när Pyrex först blev den amerikanska standarden för köksartiklar, förstår de flesta idag att materialet har många begränsningar som tidigare var frånvarande eller ignorerades. Jag har även haft vintage FireKing och andra Pyrex objekt går ”boom” i ugnen, så det är verkligen inte bara de nyare modellerna som har frågor.

ett sätt att undvika problem är att ge kalla rätter tid att värma upp till rumstemperatur. Att ta något direkt från kylskåpet till ugnen kan leda till en stor röra om pannan splittras på grund av termisk chock.,

på samma sätt bör varma rätter tillåtas svalna betydligt när man går i kylskåpet efter att ha bakats med. Potholders eller handdukar som är helt torra bör användas medan Pyrex kyler av för att hålla den från att vila på en kall sten bänkskiva eller stovetop.

Du bör också undvika att placera Pyrex i broilern för att förhindra missöden., Enligt Pyrex-webbplatsen ska du aldrig använda Pyrex som har chips, sprickor eller annan skada eftersom dessa bitar riskerar att misslyckas.

Mikrovågspopcornpåsar bör inte mikrovågsugnas i Pyrex eftersom värmen kan koncentreras på en plats och skada glaset. Detsamma gäller för uppvärmning av nästan tomma Pyrex-rätter i mikrovågsugnen också.,

om man exploderar

var försiktig med att städa upp röran med händerna skyddade och aldrig någonsin försöka rädda maten som gjorts i en splittrad Bit Pyrex köksredskap. Små bitar av glas kan lämnas in i maten, osynlig för blotta ögat. Om du har en blowout incident medan matlagning, se till att inspektera din ugn och kök noggrant som glas skärvor kan resa ganska långt över köket.,

SKM: Under-Innehåll platshållare

Whizzco för 12T