denna vegan pho är packad med smak och en perfekt blandning av kryddor med shiitake svamp och tofu. Detta är komfortmat i en skål!

Pho är en Vietnamesisk maträtt som vanligtvis görs med remsor av nötkött som simmered i en köttbuljong.

så självklart gör vi något helt annat med denna veganska version!,

vi använder veggiebuljong som bas med förkolnad lök och ingefära för en rik rostad smak och shiitakesvamp och tofu som kollektivt ersätter nötköttet. Och det är simmered i en buljong med läckra kryddor som stjärnanis, kryddnejlika, kanel och kardemumma.

serveras med risnudlar och massor av färska örter detta är smak packad till det maximala. Det är också lätt och välsmakande och helt underbara också.

och om du älskar underbara vegan skålar kolla in våra vegan burrito skålar och våra vegan buddha skålar också.,

hur man gör Vegan Pho

förkolnad lök och ingefära:

• till att börja med Vill du skala och halvera en lök och skär en ungefär 3-tums bit färsk ingefära i halvor.
• gnid lök-och ingefärahalvorna med sesamolja och lägg dem på en pergamentfodrad bakplåt med de skurna sidorna uppåt.
• stek i ugnen vid 390°C i 35 minuter tills det är vackert förkolnat.

kryddorna:

• nu vill du förbereda dina kryddor.,
• Lägg till stjärnanis, hela kryddnejlika, kanelstänger, kardamonkapslar och hela korianderfrön i en spice infuser.
• nu är dina kryddor redo.

buljongen:

• Lägg till grönsaksbestånd / buljong i en kruka tillsammans med skivad shiitake svamp och den rostade löken och ingefära. Lägg i infusionsanordningen som innehåller kryddorna.
• koka upp och sedan minska värmen, täck och låt sjuda i 30 minuter.
• efter 30 minuters simmering, ta bort spice infuser och ta sedan bort den rostade löken och ingefära från buljongen.,
• lägg i lite kokossocker, sojasås, risvinäger och havsalt och rör om i buljongen.
• lägg i cubed tofu och bok choy och rör in. Låt det simma i 5 minuter.
• nu är din buljong klar.

montera din Pho:

• Lägg buljongen över kokta risnudlar i en skål.
• Lägg till färska örter och garneringar.
• du är redo att tjäna!,

hur man serverar vegansk Pho

det är idealiskt att servera vegansk pho över risnudlar och garnera det generöst med färsk koriander, basilikablad, färsk lime, skivad chili och hackade gröna lök (även känd som salladslök, scallions, vårlök).

pressa en lime kil över din soppa innan du äter, rör i de färska örterna och tillsätt lite hoisinsås till din skål också om du vill ha det.

servera din skål med pho med ätpinnar och en soppsked., Så du äter dina nudlar och grönsaker / tofu med dina ätpinnar och använder soppskeden för buljongen.

kan du göra det glutenfritt?

denna veganska pho är naturligt glutenfri så länge du använder en glutenfri sojasås eller du kan subna sojasås för tamari istället.

lagring av din Pho

överbliven soppa kan lagras i en sluten behållare i kylskåpet i 2-3 dagar och återuppvärmas som du vill. Antingen mikrovågsugnen eller stovetop är bra för uppvärmning av soppan. Och sedan bara skänk det över risnudlar och lägga till dina garneringar som vanligt.,

gör det framåt

detta är idealiskt för att göra framåt eftersom du kan laga upp buljongen och nudlarna separat och lagra dem i kylskåpet och sedan värma buljongen när du är redo och montera dina skålar.,

mer läckra Vegan middagar

1. Vegan Ramen
2. Vegan Paella
3. Vegan Curry
4. Lentil Bolognese
5. Vegan fyllda paprika
6. Vegan Gumbo

iv id=”753d4bb81e Instagram Facebook iconprint Print iconsquares squares squares icon