rik och doftande vegan potatis curry som är utsökt serveras som är, eller över ris eller med vegan naan. Super enkelt recept med aptitretande resultat.

om du älskar en bra curry kommer du att älska denna veganska potatiscurry!

det är så lätt att göra och helt utsökt. Gör upp en stor kruka med det eftersom rester är ännu bättre (om det är möjligt).,

hur man gör Vegan potatis Curry

denna vegan curry är en underbar doftande blandning av kryddor med potatis, lök, vitlök, ingefära, kikärter, hackade tomater, kokosmjölk och grönsaksbestånd.

simma upp det i en stor kruka tills potatisen är öm och servera den sedan toppad med lite hackad koriander.

det är underbart serveras som är, eller med basmati ris eller vegan naan (eller båda!).,

Pro Tips för bästa Vegan potatis Curry

om du ville göra denna vegan potatis curry ännu rikare, kan du använda kokos grädde snarare än kokosmjölk, men jag hittade kokosmjölk att vara rik nog. Definitivt använda en full fet version av kokosmjölk men.

Du kan ersätta en ljusversion men jag skulle inte rekommendera den. Det här är en curry som verkligen fungerar bäst när den är utsökt rik.

var generös med oljan. Jag använde mer olja än jag brukar göra., När du gör soppor eller curries, särskilt de som använder kokosmjölk, brukar jag vanligtvis sätta i 1 matsked olja när sautéeing lök och vitlök och kryddor, men i det här fallet använde jag 3 matskedar.

detta kommer tillbaka till att skapa en rikare smak och är inspirerad av rätter som aloo gobi, en potatis och blomkål curry (vi har ett recept på detta i vår ebook!) som tenderar att använda lite mer olja. Detta är inte en låg fetthalt eller låg olja recept, men resultatet är definitivt inte alltför rik, det är perfekt.,

men om du vill göra det lite lägre i fett, då tillsammans med att använda en lätt kokosmjölk kan du minska oljan eller ersätta den med vatten när du sauterar löken. Återigen skulle jag inte rekommendera det, eftersom det inte skulle vara så gott, men du kan definitivt göra det om du ville ha ett lägre fettalternativ.

Jag använde garam masala-pulver för detta recept, men du kan ersätta vanligt currypulver om det är vad du har till hands. Du kan definitivt göra detta recept spicier än jag gjorde, jag använde 4 tsk garam masala, vilket skapar en mycket mild men utsökt smak., Om du gillar dina curryrätter mer på den kryddiga sidan kan du använda mer eller stöta upp cayennepeppar!

Du kommer att älska denna veganska potatiscurry! Det är:

• Rich
• doftande
• smakrik
• lätt
• mildt kryddig

rester håller sig mycket bra i kylskåpet i 3-4 dagar. Om något smakerna blir ännu bättre nästa dag! Det är också frys vänlig.

mer läckra veganska curryrecept!,Vegan Massaman Curry

så berätta vad du tycker om denna vegan potatis curry i kommentarerna! Vänligen betygsätta receptet också. Tack!

Anmäl dig till vår e-postlista medan du är här får du en fantastisk gratis 10-receptebook och du kommer att hålla dig uppdaterad med alla våra senaste recept som publiceras på bloggen.,Facebook Instagram iconinstagram iconpinterest pinterest iconfacebook iconprint print iconsquares squares squares ikon