Southern comfort potraviny a zelenina se mohou zdát diametrálně odlišné. Navzdory tomu, že můj nejlepší přítel trvá na opaku, by neměly být ve vaší stravě považovány za zeleninu (i když se jedná o kořenovou zeleninu). Ale je tu jeden základ jižní kuchyně a grilování a podobně, že je zdravé a craveable., Zadejte collard green, křížovou zeleninu, která je nejen základem při vaření na žebra, ale také dobrá pro vaše tělo.

collard green patří do stejné rodiny jako kale, brokolice, zelí, růžičková kapusta a bok choy. Ale zatímco nutriční výhody mnoha z těchto zeleniny jsou stejné, skromný collard green bere dort z hlediska ekonomiky. 2011 studie z Ekonomické Výzkumné Služby v US Department of Agriculture vyplývá, že kapusta jsou levnější než ostatní v brukvovité zeleniny ve Spojených Státech.,

„Collard greeny jsou velmi bohaté na živiny, což přispívá dostatek množství vitaminů A, K, B-6 a C, vápník, železo a hořčík,“ Rachel Lustgarten, dietologem, specializující se na výživu na Weill Cornell Medicína říká Prevention.com. „Přínosy pro zdraví kapusta patří snížené riziko rakoviny a zlepšit zdraví srdce.“

stejně zdravé jako collard greeny jsou ve své nejjednodušší formě, polévání je slaninovým tukem jistě zmírňuje jejich pozitivní vedlejší účinky., Zatímco asi nechcete sloužit collard greeny surovin (jsou příliš vláknité a tuhé), existuje spousta dalších zdravých sloužící možnosti, které nechcete zahrnout salát příprava. „Při vaření omezte přísady, jako je máslo a olej, a experimentujte s česnekem, vločkami z červeného pepře a cibulí,“ navrhuje Lustgarten.

vroucí nebo kouřící collards zachová nejvíce živin a můžete zachránit své collards před nudou a špatným vkusem přidáním spousty bylin a koření do směsi. Kousek pepře a zmáčknutí citronu také jde dlouhou cestu při rozjasnění zeleniny.,

Dušení je také společná příprava, často s jablečným octem a tučné maso, jako je slanina, přesto, že protein je vyměnitelná s štíhlejší střih šunky nebo kanadské slaniny, z nichž oba se pro zdravější alternativou. A vzhledem k významným zdravotním přínosům collard green ve své čisté podobě, možná budete chtít udržet tuto zeleninu co nejtarnovanější. Lustgarten navrhuje napařování zelených za méně než 10 minut, aby se co nejlépe zachovaly živiny.

Collard greeny mohou snížit hladinu cholesterolu v krvi.,studie

naznačují, že konzumace collard greeny snižuje hladinu lipoproteinového cholesterolu s nízkou hustotou nebo hladiny LDL cholesterolu, známého jako „špatný“ cholesterol. Díky vysokému obsahu vlákniny v zelenině mají collards příznivý účinek jak na krevní tlak, tak na cholesterol, což zlepšuje celkové zdraví srdce.

Collard greeny mohou snížit riziko rakoviny.

Podle výzkumu, brukvovité zeleniny pomoci snížit riziko vzniku rakoviny díky určité síru bohaté látky zvané glukosinoláty., Vědci se domnívají, že tyto sloučeniny zabraňují nebo zpožďují rakovinné buňky v různých fázích vývoje. Studie z roku 2017 zahrnující téměř 3 000 lidí naznačuje, že křížová zelenina snižuje riziko rakoviny prsu. Pro maximalizaci pozitivních účinků zelených se však zdá být nutné zachovat glukosinoláty, což znamená, že jsou preferovány určité metody vaření (jako napařování).

Collard greeny mohou zlepšit zdraví kostí.

Collards obsahují dobré množství vitaminu K, což výzkum naznačuje, že může snížit riziko osteoporózy a zlomení kostí., Jeden šálek vařené kapusty greeny obsahuje 770 mikrogramů této zásadní vitamin, který je daleko více, než je doporučená minimální denní spotřeba 90 mcg pro ženy a 120 mcg pro muže.

Collard greeny mohou zlepšit zdraví jater.

„límce mají vysoký obsah vlákniny, což nám pomáhá cítit se plné během jídla a pomáhá při trávení,“ poznamenává Lustgarten. „Příjem vlákniny je také spojen se sníženým rizikem mrtvice a diabetu.,“Předpokládá se, že vláknina snižuje zánět a hladiny glukózy u pacientů s diabetem typu 1 a také udržuje zdravé hladiny inzulínu a lipidů u pacientů s diabetem typu 2.

Collard greeny mohou pomoci při trávení.

další výhoda vláknité povahy kolardů souvisí s trávením. Koneckonců, vlákno je často doporučuje při prevenci nebo pomoci se zácpou a zlepšení pravidelnosti, a vzhledem k vysokým obsahem vlákniny a obsah vody z kapusty greeny, není divu, že tato zelenina je často doporučuje pro ty, kteří mají problémy.,

Collard greeny mohou zlepšit vaši estetiku.

Pokud hledáte zdravější, lesklejší vlasy, netřete do vlasů zelený olej collard, ale konzumujte collard greeny pro jejich obsah vitaminu A. Vitamin a souvisí s produkcí kožního mazu vašeho těla, což nejen pomáhá udržovat váš imunitní systém a oči zdravé, ale také pokožku a vlasy.

Collards jsou také bohaté na vitamín C, který je rozhodující pro produkci kolagenu, opět důležitý pro vaše vlasy, kůži a nehty., A pokud to nestačí, collards obsahují také železo, což je důležité pro odvrácení anémie, stejně jako vypadávání vlasů.

Collard greeny vám mohou pomoci lépe spát.

díky obsahu cholinu v collard greeny můžete být schopni spát a fungovat efektivněji, pokud udržujete stravu s vysokým obsahem zeleniny. Neurotransmiter cholin pomáhá při zvyšování nálady, zlepšování spánku a udržování paměti.

cholin také obsahuje folát, který byl testován jako potenciální léčba deprese.,

podpora od čtenářů, jako jste vy, nám pomáhá dělat naši nejlepší práci. Přejděte sem a přihlaste se k odběru prevence a získejte 12 dárků zdarma. A přihlaste se k odběru našeho bezplatného zpravodaje zde pro každodenní zdraví, výživu a fitness poradenství.