南部の快適な食べ物や野菜は正反対に見えるかもしれません。 逆に私の親友の主張にもかかわらず、炭水化物とでんぷん質のサツマイモは、実際には、（それが根菜であっても）あなたの食事の野菜としてカウントされるべきではありません。 しかし、南部の料理やバーベキューなどの定番があり、健康的でcraveableです。, コラードグリーン、スティックツーあなたの肋骨の料理の主食だけでなく、あなたの体のために良いだけでなく、アブラナ科の野菜を入力してください。

コラードグリーンは、ケール、ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツ、ボクチョイと同じ家族に属しています。 しかし、これらの野菜の多くの栄養上の利点は同じですが、謙虚なコラードグリーンは経済学の面でケーキを取ります。 米国農務省の経済研究サービスからの2011年の研究は、コラードが米国のアブラナ科野菜の他のものよりも安価であることを示唆している。,

“コラードグリーンは非常に栄養豊富であり、ビタミンA、K、B-6およびC、カルシウム、鉄、およびマグネシウムの十分な量を貢献し、”レイチェルLustgarten、Weill Cornell Medicineの栄養Prevention.com”コラードの健康上の利点には、がんリスクの低下と心臓の健康の改善が含まれます。”

コラードの緑が最も簡単な形態にある健康、ベーコンのグリースのそれらをdousingは確かに肯定的な副作用を軽減する。, おそらく生のコラードグリーンを提供したくないが（彼らはあまりにも繊維質で歯ごたえがある）、サラダの準備を含まない他の健康的なサービングオプションがたくさんある。 “調理中にバターや油などの追加を制限し、ニンニク、赤唐辛子フレーク、タマネギを試してみてください”とLustgartenは示唆しています。

沸騰または蒸しコラードは、ほとんどの栄養素を維持し、あなたはミックスにハーブやスパイスをたくさん加えることにより、退屈と悪い味からあなたのコラードを保存することができます。 コショウのダッシュおよびレモンの圧搾はまた野菜の上で明るくなることの長い道のりを行く。,

煮込みはまた、一般的な準備であり、しばしばリンゴ酢とベーコンのような脂肪肉であるが、そのタンパク質はハムまたはカナダのベーコンのより細いカットで置き換え可能であり、どちらもより健康的な代替品となる。 そして、その純粋な形でコラードグリーンの重要な健康上の利点を考えると、あなたはこの野菜をできるだけ変わらないように保つことをお勧めします。 Lustgartenは最もよく栄養素を保つために10分以下の緑を蒸気を発することを提案する。

コラードグリーンは、血中コレステロールを低下させることが,

調査はcollardの緑を食べることが”悪い”コレステロールとして知られている低密度の脂蛋白質のコレステロール、かLDLのコレステロール値を下げることを 野菜中の高い繊維content有量のおかげで、コラードは血圧とコレステロールの両方に有益な効果をもたらし、心臓全体の健康を改善します。

コラードグリーンは癌のリスクを減らすことができます。

研究によると、アブラナ科の野菜は、グルコシノレートと呼ばれる硫黄が豊富な化合物のおかげで癌のリスクを減らすのに役立ちます。, 科学者たちは、これらの化合物が発生の様々な段階で癌細胞を予防または遅延させると信じています。 は、2017年の研究に関3,000人近い人々が氷野菜のリスクの乳癌を発症。 しかし、緑の肯定的な効果を最大にするためには、グルコシノレートを保存する必要があるようであり、これは特定の調理方法（蒸しのような）が好ましいことを意味する。

コラードグリーンは、骨の健康を改善することができます。

コラードにはビタミンKが多く含まれており、骨粗鬆症や骨切れのリスクを低下させる可能性があることが研究によって示唆されています。, 茹でたコラードグリーンの単一のカップには、この重要なビタミンの770マイクログラムが含まれており、これは女性のための90mcgと男性のための120mcgの推奨される毎日の最小消費量よりもはるかに多い。

コラードグリーンは、肝臓の健康を改善することができます。

“コラードは繊維が多く、食事中に満腹感を感じ、消化を助けるのに役立ちます”とLustgarten氏は指摘しています。 “繊維摂intakeはまた、脳卒中および糖尿病のリスクの低下と関連している。,”繊維は、1型糖尿病患者の炎症およびグルコースレベルを低下させ、2型糖尿病患者の間で健康なインスリンおよび脂質レベルを維持すると考えられ

コラードグリーンは消化を助けることができます。

コラードの繊維性のもう一つの利点は消化に関連しています。 結局のところ、繊維はしばしば便秘を予防または助け、規則性を改善するのに推奨され、コラードグリーンの繊維と水分content量が高いことを考えると、この,

コラードグリーンはあなたの美学を改善することができます。

より健康で光沢のある髪を探しているなら、collard green oilをあなたの髪にこすらないでください。 ビタミンAは、あなたの免疫システムと目を健康に保つのに役立つだけでなく、あなたの肌とあなたの髪だけでなく、あなたの体の皮脂の生産に関連

コラードはまたあなたの毛、皮および釘にとって重要なコラーゲンの生産のために重大、再度重要であるビタミンCで豊富である。, そしてそれが十分でなければ、collardsは貧血症、また毛損失を離れてstavingにとって重要である鉄をまた含んでいます。

コラードグリーンはあなたがより良く眠るのを助けることがで

コラードグリーンのコリン含有量のおかげで、野菜が多い食事を維持すれば、より効果的に眠り、機能することができるかもしれません。 あなたの気分を高め、あなたの睡眠を改善し、そしてあなたの記憶を維持することの神経伝達物質のコリンの援助。

コリンはまた不況のための潜在的な処置としてテストされたfolateを含んでいます。,

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