při konzumaci příliš velkého množství fosforečnanu sodného není dobré pro zdraví někoho, malé množství je považováno za bezpečné.

lidé s určitými zdravotními stavy by se však měli vyhýbat potravinám, které obsahují přísady fosforečnanu sodného, jako je fosforečnan trisodný.

Lidé S Onemocněním Ledvin nebo Selhání Ledvin

Když ledviny jsou zdravé a fungují normálně, oni filtrovat odpadní produkty z krve, včetně přebytek fosforu.,

když jsou však ledviny ohroženy, například u pacientů s chronickým onemocněním ledvin (CKD) nebo selháním ledvin, ztrácejí schopnost správně vylučovat odpadní produkty.

Lidé se selháním ledvin a pokročilým CKD je třeba omezit množství fosforu, které konzumují, aby se zabránilo vysoké hladiny fosforu.

konzumace příliš velkého množství fosforu může dále poškodit již ohrožené ledviny poškozením krevních cév a způsobením abnormálního nahromadění vápníku (8).,

vyšší příjem fosforu je ve skutečnosti spojen se zvýšeným rizikem úmrtí u lidí se selháním ledvin na hemodialýze, léčbou čištění krve (9).

u pacientů s osteoporózou a osteopenií

strava s vysokým obsahem potravin, které obsahují přísady fosforečnanu sodného, může poškodit zdraví kostí.

udržování normálních hladin fosforu v těle je nezbytné pro silné kosti.

narušení této jemné rovnováhy tím, že spotřebuje příliš mnoho nebo příliš málo fosforu, může způsobit zmatek na kosterním systému.,

například, studie zjistila, že konzumace stravy bohaté na hydrogenuhličitan vápenatý potravinářských přídatných látek zvýšila fibroblastový růstový faktor 23 (FGF23), inhibitor mineralizace kostí, o 23%, ve srovnání s identickým dieta s nízkým obsahem fosfátů přídatné látky (10).

Další studie ve 147 premenopauzálních žen prokázaly, že obvyklé vysoký příjem potravin, které obsahují fosfátové přísady vedlo k vysoké hladiny parathormonu, hormonu, který reguluje hladinu vápníku v celém těle (11).

parathormon signalizuje tělu uvolnění vápníku z kostí k rovnováze hladin vápníku v těle.,

s abnormálně vysokými hladinami parathormonu může poškodit zdraví kostí tím, že způsobí nadměrnou ztrátu vápníku z kostí (12).

lidé se srdečními stavy

vaše srdce může být také poškozeno nadměrnou spotřebou přísad fosforečnanu sodného.

Ve skutečnosti, vysoké cirkulující hladiny fosforu byly spojeny se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění u lidí s a bez onemocnění ledvin.

mít příliš mnoho fosforu v těle může poškodit srdce tím, že způsobí kalcifikaci krevních cév.,

velké studie v 3,015 mladých dospělých zjistili, že vyšší hladiny fosfátu byly spojeny se zvýšenou koronární kalcifikace a další rizikové faktory srdečních chorob.

Navíc, účastníci, kteří měli sérové hladiny fosfátů vyšší než 3,9 mg/dL o 52% vyšší riziko koronární kalcifikace 15 let později, ve srovnání s těmi, s úrovní nižší než 3,3 mg/dL (13).

Ty, Kteří Mají Zánětlivé Onemocnění Střev

Vysoký příjem anorganického fosforu bylo prokázáno, že zhoršit střevní zánět ve studiích na zvířatech.,studie

u lidí i potkanů zjistily, že zvýšený fosfor může způsobit zánět v těle (14, 15).

zánět je kořenem ulcerózní kolitidy a Crohnovy choroby, které jsou společně označovány jako zánětlivé onemocnění střev nebo IBD.

nedávná studie na zvířatech naznačuje, že strava s vysokým obsahem anorganického fosfátu by mohla zhoršit příznaky spojené s IBD.

krysy krmené dietou s vysokým obsahem fosfátů měly více zánětlivých markerů, zánětu střev a příznaků, jako je krvavá stolice, ve srovnání s potkany, které byly krmeny dietou s nízkým obsahem fosfátů (16).,

souhrn

přestože by každý měl omezit příjem potravin obsahujících přísady fosforečnanu sodného, osoby se srdečními stavy, onemocněním ledvin nebo problémy s kostí by se měly snažit vyhnout potravinám, které je obsahují.