Tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy.

někdo jiný rád Terra čipy, ale naprosto krčit za cenu, jako já?

o tom není pochyb-tyto věci jsou opravdu dobré. Ale jsou také drahé!

takže jsem je udělal sám … a pokud to mohu říci, přesuňte se, Terra!

proč vyrábět domácí kořenové zeleninové čipy

1., Jsou výborné.

můj první pokus o smažení čipů doma byl, když jsem před několika týdny udělal snadné domácí sladké bramborové lupínky. Říct, že to byl obrovský hit, by bylo obrovské podhodnocení. Všichni-včetně těch vašich-tu noc štípali těch posledních pár křupavých čipových drobků a olizovali si slané prsty!

sladké bramborové hranolky byly takové blouznění úspěch, okamžitě jsem začal brainstorming o tom, co bych mohl smažit další., A se všemi podzimními kořeny a hlízami v sezóně právě teď se zdálo jen správné vyrobit dávku domácích kořenových zeleninových čipů. To byl ten správný krok. Tyto věci jsou úžasné!

2. Jsou levnější.

není příliš těžké porazit $4 pytel, což je to, co Terra exotické zeleninové čipy stojí v mém místním obchodě s potravinami, a ještě jednodušší porazit šílenou cenu na Amazonu. Čtěte dál a řeknu vám, jak je vyrobit až o 50% levněji!

3. Jsou zdravější.,

pro mě je kvalita našeho jídla stejně důležitá jako udržování rozpočtu. To je to, co mám rád o neztrácejte Drobky – Tiffany dělá neuvěřitelnou práci žonglování tyto často konkurenčních faktorů, ceny a kvality se nám nabízejí velmi praktické nápady pro krmení zdravé jídlo pro naše rodiny! Díky, Tiffany!

poznámka od Tiffany: jste vítáni Dena!, 🙂

Tyto domácí root zeleninové chipsy jsou smažené v pásl vepřové sádlo, oproti řepkový, světlicový olej, nebo slunečnicový olej používaný v obchodu-koupil odrůdy. Většina z vás si je vědoma toho, že nasycený tuk ze zvířat, která se mohou potulovat a pást, jak Bůh zamýšlel, je ve skutečnosti zdravý, navzdory tomu, co nám bylo řečeno po celá desetiletí. Chcete-li se o tom dozvědět více, projděte Tiffanyho pravdu o tlustých sériích, nebo moje spřátelení s tlustou sérií.,

Poznámka od Tiffany: Dena vytvořil super-šikovný tisk, aby vám pomohou roztřídit, co tuk vařit a kdy. Získejte to zdarma v tomto příspěvku.

4. Nostalgie

Tam je něco velmi potěšující o vaření od nuly nad hrnec s bublající sádlo, který přišel z prasat jsem navštívil na farmě – jako bych dostal chuť babičce život a pohybující se jeden krok blíže k „nosu k ocasu“ přístup k jídlu.,

Možná to je trochu přehnané, protože jsem to udělal v mém klimatizované kuchyni, měla na sobě mé oblíbené květované zástěře, a protože můj farmář skutečně dodané vepřové na mě, ale nemohl jsem si pomoct, ale chutí trochu pohled na život při cestě zpět. Pokud vám to zní směšně, máte stále důvody #1-3, že?,

Jak Udělat Domácí Kořenové Zeleniny Čipy

za Prvé, budu upřímný a řeknu vám, že domácí hranolky si vzít nějaký čas na přípravu, na rozdíl od receptů na prostý, skořice, a smíšené bobule domácí jablečný kompot jsem sdílel minulý měsíc. Ale jsou to práce lásky-a ach, jak je vaše rodina bude milovat!

připraveni začít?

tyto čipy lze smažit ve sádle, loji nebo červeném palmovém oleji., Více dostupné z těchto možností jsou sádla a loje, a to od zcela zdarma (pokud si rezervovat části tuku z hovězího nebo vepřového masa a uchovávat je v mrazáku, dokud nebudete mít pár kilo vykreslit jako sádlo), až kolem 2 usd/libru. Nikdy předtím? Je to cinch – i činí vepřové maso v hrnci crock, ale Tiffany primer na kamen-top Vykreslování je také vynikající.

krájet zeleninu rovnoměrně, doporučuji buď mandolínu nebo kuchyňském robotu s čepelí nastaven na 1/16″ na tenčí hranolky a 1/8″ pro silnější, rychlovarná konvice stylu čipy., Nůž také dostane práci, pokud máte dovednosti a trpělivost.

Domácí Kořenové Zeleniny Čipy

Křupavé domácí kořenové zeleniny čipy, které jsou stejně jako Terra, jen mnohem zdravější a náklady až o 50% levnější! Ušetřete nějaké peníze a udělejte je sami!,li> Čas přípravy: 10 min

Doba vaření: 10 min

Celkový Čas: 20 minut

Kapacita: 16oz 1x

Kategorie: Občerstvení

Metoda: varná Deska

Kuchyně: Americké

Scale1x2x3x

Složení

• 1 kořen yuca
• 2 pastinák
• 1 červenohnědé brambory
• 2 sladké brambory
• 1 zlaté řepy
• 1 červené řepy
• Přibližně 26oz sádlo nebo lůj (poskytnuté od cca 2 kg tuku)
• mořské soli

Návod k použití

1. Umýt a čalounění konce/stonky ze všech zeleniny.,
2. zahřejte sádlo / lůj v hrnci s velkým průměrem nebo holandské troubě na středně vysoké teplo. (Pokud začne bublat před krájením zeleniny, snižte teplotu a tad, abyste zabránili spálení).
3. Mezitím nakrájíme zeleninu v malých dávkách a v pořadí uvedených výše, aby se minimalizovala oxidace, zatímco oni čekat na ně přijde řada, aby se smažené (začít s jen yuca a pastinák – když jsou skoro hotové smažení, plátek brambory, a tak dále). Červená řepa může také odbarvit sádlo, takže je nezapomeňte smažit Naposledy.,
4. když je roztavené sádlo 350-375 stupňů nebo když při pádu praskne zkušební plátek, je připraveno. Vypusťte dostatek plátků, abyste vytvořili jednu vrstvu na povrchu sádla. Vařte 2-3 minuty, pomocí kovových kleští míchat / flip čipy podle potřeby zajistit rovnoměrné vaření.
5. použijte kleště k přenosu vařených čipů z hrnce na velkou povrchovou linii s dvojitou vrstvou papírových ručníků, aby absorbovaly vlhkost. Okamžitě posypte obě strany mořskou solí.
6. pokračujte v krájení a vaření v dávkách, dokud nejsou všechny hotové.
7. přeneste chlazené čipy do servírovací misky.,
8. vařené čipy lze skladovat v papírovém pytli po dobu až několika dní. Pokud ztratí svůj ostrý, vložte je do trouby o 425 stupních jen několik minut před podáváním.

další poznámky k receptu

do tohoto receptu jsem zahrnul pastinák a yuca, ale nepotí to, pokud je nemůžete najít. Mysleli jsme, že brambory, sladké brambory a řepné lupínky byly nejlepší!

pro urychlení procesu zvažte použití dvou hrnců na vaření s velkým průměrem. Zdvojnásobení plochy povrchu zkrátí dobu vaření o polovinu!,

pokud jste někdy něco smažili, víte, že teplota tuku je klíčová. Není dost horké a čipy absorbují příliš mnoho tuku a nebudou ostré. Příliš horko a budou hořet. Vřele doporučuji použít teploměr, pokud ho máte. Pokud tak neučiníte, ujistěte se, že před přidáním dalších smažíte jeden nebo dva plátky vegetariánů.

poznámka od Tiffany: i druhé Dena doporučení pro teploměr. Opravdu usnadňuje vaření s vysokým teplem, ale používám ho i pro domácí jogurt a slaný karamel.,

Rozpis Nákladů

Tašky Terra čipy o $0.59/oz na mých pravidelných obchodu s potravinami. Cena Costco je lepší – $0.37 / oz, ale to je pro Terra sladké bramborové lupínky, ne exotická zeleninová směs. Ať už děláte cokoli, vyhněte se Amazonu-je to $1.10 za unci!,

jsem prodávat své domácí kořenové zeleniny čipy s použitím jak volnou sádla/loje (poskytnuté z extra hovězí/vepřové sádlo vyhrazena průběhu času a mražené), jakož i z koupeného sádla/loje (tuku koupil speciálně pro vykreslování). Ceny zeleniny jsou z mého místního obchodu s potravinami, ale jsem si jistý, že jejich nákup od Costco nebo jiného hromadného dodavatele, nebo z farmářského trhu by ušetřil trochu peněz. Ještě lepší je pěstovat sami-semena stojí téměř nic!,

Domácí Kořenové Zeleniny Čipy vyrobené s zdarma sádla/loje:

• Sádla/Loje: $0.00
• 2 Sladké Brambory: $0.78
• 1 Červenohnědé Brambory: $0.60
• 1 Červené Řepy: $1.00
• 1 Zlaté Řepy: $1.00
• 1 Yuca root: $.87
• 2 Pastiňáky: $0.67

Celkem: $4.92 ($0.31/oz)

Domácí Kořenové Zeleniny Čipy vyrobené s zakoupit sádla/loje (2 usd/libru tuku):

• Sádla/Loje: $4.00
• 2 Sladké Brambory: $0.78
• 1 Červenohnědé Brambory: $0.60
• 1 Červené Řepy: $1.00
• 1 Zlaté Řepy: $1.,00
• 1 yuca root:$.87
• 2 Pastiňáky: $0.67

Celkem: $o 8,92 ($0.56/oz)

Spodní Řádek

Pokud jste úmyslného o vyhrazení hovězího nebo vepřového tuku při vaření, skladování v mrazáku-bezpečný kontejner, budete mít skoro 50% slevu z ceny kořenové zeleniny čipy!

pro ty z vás, jako jsem já, kteří nakupují váš tuk od farmáře nebo organického řezníka, zaplatíte jen o několik centů méně, než byste zaplatili za čipy značky Terra v obchodě s potravinami., Vaše domácí verze však bude mnohem zdravější než odrůdy zakoupené v obchodě smažené v levných olejích, které obsahují GMO a méně zdravé omega-6 tuky.

už jste někdy vyrobili domácí čipy? Jaké tipy můžete sdílet?

Disclaimer: tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy. Nákupem prostřednictvím těchto odkazů podporujete ministerstvo drobků bez dalších nákladů. Děkuji za podporu drobky tímto způsobem! Přečtěte si mé úplné prohlášení o zveřejnění zde.

sdílet s někým,kdo se může líbit…,