Dette innlegget inneholder affiliate linker.

Noen andre som elsker Terra chips, men absolutt cringe ved pris som jeg gjør?

Ingen tvil om det – de ting som er veldig bra. Men de er også expeeeensive!

Så, jeg gjorde dem selv…og, hvis jeg kan si det, Flytt over, Terra!

Hvorfor Lage Hjemmelaget Root Vegetabilsk Chips

1., De er deilig.

Mitt første forsøk på steking chips på hjem var da jeg på en enkel hjemmelaget sweet potato chips et par uker siden. Å si at de var en stor hit ville være en massiv understatement. Alle – inkludert undertegnede – var å knipe de siste par sprø chip smuler og slikker sine salte fingrene for at natt!

sweet potato chips var slik en splitter suksess, jeg umiddelbart begynte brainstorming om hva jeg kunne steke opp neste gang., Og med alle de faller røtter og knoller i sesongen akkurat nå, det virket bare rett til å gjøre en batch av hjemmelaget rotgrønnsaker chips. Gutt, var at den høyre flytte. Disse tingene er fantastisk!

2. De er billigere.

Det er ikke veldig vanskelig å slå $4 for en pose, som er hva Terra Eksotiske Grønnsaker Chips kostnad på min lokale matbutikk, og enda enklere å slå den vanvittige prisen på Amazon. Les videre og jeg vil fortelle deg hvordan å lage disse for opp til 50% billigere!

3. De er sunnere.,

For meg, den kvaliteten på maten vår er like viktig som å holde seg til budsjettet. Det er hva jeg elsker om å ikke kaste bort Smuler – Tiffany gjør en utrolig jobb med sjonglering disse ofte konkurrerende faktorer som pris og kvalitet, for å tilby oss veldig praktiske ideer for fôring sunn mat til våre familier! Takk, Tiffany!

Notat fra Tiffany: Du er velkommen Dena!, 🙂

Disse hjemmelagde rot veggie chips er stekt i pastured smult, som i forhold til raps, safflower, eller solsikke-olje til bruk i butikk-kjøpte utvalg. De fleste av dere er klar over at mettet fett fra dyr som får lov til å vandre rundt og beiter som Gud hadde til hensikt å er faktisk sunt, til tross for hva vi har blitt fortalt i flere tiår. For å lære mer om dette, gå gjennom Tiffany Sannheten Om Fett-serien, eller min Å få Venner med Fett-serien.,

Notat fra Tiffany: Dena har laget en super-praktisk utskriftsvennlig å hjelpe deg å sortere gjennom det fett å lage mat med, og når. Få det gratis i dette innlegget.

4. Nostalgi

Det er noe som er svært gledelig om matlaging fra bunnen over en gryte med boblende smult som kom fra griser som jeg besøkte på gården – som jeg får en smak av min oldemor liv og beveger seg ett steg nærmere en «nose til tail» – tilnærming til å spise.,

Kanskje det er litt av en strekk siden jeg gjorde alt dette i min klimaanlegg, kjøkken iført min favoritt blomstrete forkle, og siden min bonde faktisk leveres svinekjøtt til meg, men jeg kunne ikke hjelpe, men få et lite glimt av liv vei tilbake da. Hvis det høres latterlig å du, du har fortsatt grunner #1-3, ikke sant?,

Hvordan Å Lage Hjemmelaget Root Vegetabilsk Chips

Første, jeg skal være ærlig og fortelle deg at hjemmelaget chips kan ta litt tid til å forberede seg, i motsetning til oppskrifter for vanlig, kanel og blandede bær hjemmelaget eplemos jeg delte forrige måned. Men de er en arbeidskraft av kjærlighet – og oh, hvordan familien vil elske dem!

Klar til å komme i gang?

Disse brikkene kan være stekt i smult, talg, eller rød palmeolje., De mer rimelige av disse alternativene er fett og talg, alt fra helt gratis (hvis du reservere deler av fett fra storfe eller svin og lagre dem i fryseren til du har et par pounds til å gjengi som smult), opp til rundt $2/pund. Aldri gjengis før? Det er en enkel sak – jeg gjengi svinekjøtt i crock potten, men Tiffany ‘ s primer på ovnen-topp gjengivelse er også utmerket.

for Å skjære grønnsaker jevnt, jeg anbefaler enten en mandolin eller en food prosessor med bladet satt på 1/16″ tynnere chips og 1/8″ for tykkere, vannkoker stil chips., En kniv vil også få jobben gjort, hvis du har ferdigheter og tålmodighet for det.

Hjemmelaget Root Vegetabilsk Chips

Sprø hjemmelaget root vegetabilsk chips som er akkurat som Terra, bare mye sunnere og koste opp til 50% billigere! Spare litt penger og lage dem selv!,li> Prep Tid: 10 min

Cook Tid: 10 min

Total Tid: 20 minutter

Kapasitet: 16oz 1x

Kategori: Snacks

Metode: Stovetop

Mat: American

Scale1x2x3x

Ingredienser

• 1 p rot
• 2 parsnips
• 1 russet potet
• 2 søtpoteter
• 1 gull bete
• 1 rød bete
• Ca 26oz smult eller talg (gjengitt fra ca 2 pounds av fett)
• havsalt

Instruksjoner

– >

1. Vask og trim endene til/kommer fra alle grønnsaker.,
2. Varme fett/talg i en stor diameter potten eller nederlandsk ovn over middels høy varme. (Hvis det begynner å boble før den grønnsaker er skiver, redusere varme en tad for å hindre brenning).
3. i Mellomtiden, skjær grønnsakene i små grupper og i den rekkefølgen som er angitt ovenfor for å minimere oksidasjon mens de venter på sin tur til å bli stekt (start med bare p og parsnips – når de er nesten ferdig steking, skjær potet, og så videre). Den røde rødbeter kan også misfarge smult, så pass på å steke dem sist.,
4. Når den smeltet fett er 350-375 grader eller når en test skive knitrer når falt i, og den er klar. Slipp nok stykker for å lage et enkelt lag på overflaten av smult. Stek i 2-3 minutter, ved hjelp av metall tang til å røre/flip chips som nødvendig for å sikre enda matlaging.
5. Bruk en tang til å overføre kokt chips fra potten til en stor flate linje med et dobbelt lag med tørkepapir til å absorbere fuktighet. Dryss begge sider med havsalt umiddelbart.
6. Fortsett for slicing og matlaging i grupper før alle er ferdig.
7. Overfør avkjølt chips til en som serverer bolle.,
8. Kokt chips kan være lagret i en papirpose for opp til et par dager. Hvis de mister sin skarpe, pop dem i en 425-graders ovn for bare et par minutter før servering.

Ekstra Oppskrift Notater

jeg følger pastinakk og p i denne oppskriften, men ikke svette det hvis du ikke kan finne disse. Vi trodde potet, søtpotet, og bete chips var den beste!

for Å fremskynde prosessen, bør du vurdere å bruke to store diameter på gryter. Dobling av arealet som vil redusere din matlaging tid til det halve!,

Hvis du noensinne har stekt noe før, vet du at temperaturen på fett er nøkkelen. Ikke varmt nok, og brikkene vil absorbere for mye fett og ikke skarp. For varmt, og de vil brenne. Jeg vil anbefale å bruke et termometer hvis du har en. Hvis du ikke gjør det, bare sørg for å teste stek ett eller to veggie skiver før du legger på mer.

Notat fra Tiffany: jeg andre Dena anbefaling for et termometer. Det som virkelig gjør høy varme matlaging enklere, men jeg bruker det for hjemmelaget yoghurt og salt karamell også.,

Kostnad Sammenbrudd

Vesker av Terra chips kjøre om $0.59/oz på min vanlige dagligvare. Costco er pris er bedre – $0.37/oz, men det er for Terra søt potet chips, ikke den eksotiske grønnsaker blanding. Uansett hva du gjør, unngå Amazon – det er $1.10 per unse!,

jeg har priset min hjemmelagde root vegetabilsk chips med både gratis fett/talg (gjengitt fra ekstra biff/svinekjøtt fett reservert over tid og frosne) så vel som fra kjøpt fett/talg (fra fett som er kjøpt spesielt for gjengivelse). Vegetabilske priser er fra min lokale matbutikk, men jeg er sikker på at du kjøper dem fra Costco eller annen bulk leverandøren, eller fra et bondens marked ville spare litt penger. Bedre ennå, dyrke dem selv – frø koster nesten ingenting!,

Hjemmelaget Root Vegetabilsk Chips laget med gratis fett/talg:

• Fett/Talg: nok 0,00
• 2 søtpoteter: $0.78
• 1 Russet Potet: $0.60
• 1 Rød Bete: $1.00
• 1 Gull Bete: $1.00
• 1 P rot: $.87
• 2 Parsnips: $0.67

Totalt: $4.92 ($0.31/oz)

Hjemmelaget Root Vegetabilsk Chips laget med kjøpt fett/talg ($2/pund av fett):

• Fett/Talg: $4.00
• 2 søtpoteter: $0.78
• 1 Russet Potet: $0.60
• 1 Rød Bete: $1.00
• 1 Gull Bete: $1.,00
• 1 P rot: $.87
• 2 Parsnips: $0.67

Totalt: $8.92 ($0.56/oz)

Den Nederste Linjen

Hvis du er bevisst om du bestiller biff eller svinekjøtt fett når matlaging, lagre det i en fryser-safe container, vil du nyte en nesten 50% rabatt av prisen på rot grønnsak chips!

For de av dere, som meg, som kjøper fett fra en bonde eller organiske slakter, betaler du kun et par cent mindre enn du ville for Terra helt chips på matbutikk., Imidlertid, den hjemmelagde versjonen vil bli mye sunnere enn de butikk-kjøpte varianter stekt i billige oljer som inneholder Gmo og mindre sunne omega-6 fettsyrer.

Har du noen gang laget hjemmelaget chips? Hvilke tips kan du dele?

Ansvarsfraskrivelse: Dette innlegget inneholder affiliate linker. Ved å gjøre et kjøp gjennom disse koblingene, du støtter departementet i Smuler uten noen ekstra kostnad for deg. Takk for at du støtter Smuler på denne måten! Les min full disclosure statement her.

Dele med noen som kan dette…,