veganske diæter kan give alle de næringsstoffer, som en person har brug for, og de kan eliminere nogle af de mulige risici, som forskning har forbundet med skadelige animalske fedtstoffer. Forskning har knyttet den veganske kost til en række sundhedsmæssige fordele, herunder nedenstående.

bedre hjertesundhed

veganske diæter kan øge hjertesundheden på flere måder.,

en storstilet 2019-undersøgelse har knyttet et højere indtag af plantebaserede fødevarer og lavere indtag af dyrefoder med en reduceret risiko for hjertesygdomme og død hos voksne.

animalske produkter — herunder kød, ost og smør — er de vigtigste kostkilder til mættede fedtstoffer. Ifølge American Heart Association (AHA) øger det at spise fødevarer, der indeholder disse fedtstoffer, kolesterolniveauer. Høje niveauer af kolesterol øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

plantefødevarer indeholder også mange fibre, som AHA forbinder med bedre hjertesundhed., Animalske produkter indeholder meget lidt eller ingen fiber, mens plantebaserede grøntsager og korn er de bedste kilder.

derudover tager folk på en vegansk kost ofte færre kalorier end dem på en standard vestlig kost. Et moderat kalorieindtag kan føre til et lavere kropsmasseindeks (BMI) og en reduceret risiko for fedme, en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme.

lavere kræftrisiko

ifølge en 2017-gennemgang kan spise en vegansk diæt reducere en persons risiko for kræft med 15%., Denne sundhedsmæssige fordel kan skyldes, at plantefødevarer indeholder mange fibre, vitaminer og fytokemikalier — biologisk aktive forbindelser i planter — der beskytter mod kræft.

forskning i virkningerne af diæt på risikoen for specifikke kræftformer har givet blandede resultater.

Det Internationale Agentur for Kræftforskning rapporterer imidlertid, at rødt kød er “sandsynligvis kræftfremkaldende” og bemærker, at forskning primært har knyttet det til kolorektal cancer, men også til prostatacancer og bugspytkirtelkræft.,

agenturet rapporterer også, at forarbejdet kød er kræftfremkaldende og kan forårsage kolorektal cancer.

eliminering af rødt og forarbejdet kød fra kosten fjerner disse mulige risici.

vægttab

mennesker på en vegansk diæt har en tendens til at have et lavere kropsmasseindeks (BMI) end dem, der følger andre diæter. forskerne bag en 2015-undersøgelse rapporterede, at veganske kostvaner var mere effektive til vægttab end altetende, semi-vegetariske og pesco-vegetariske kostvaner, samt at de var bedre til at levere makronæringsstoffer.,

mange animalske fødevarer indeholder meget fedt og kalorier, så udskiftning af disse med plantebaserede fødevarer med lavt kalorieindhold kan hjælpe folk med at styre deres vægt.

det er dog vigtigt at bemærke, at det at spise masser af forarbejdede eller fedtfattige plantebaserede fødevarer-som nogle mennesker refererer til som en junkfood vegansk diæt — kan føre til usund vægtøgning.

Læs mere om den veganske kost og vægttab her.

lavere risiko for type 2-diabetes

ifølge en stor 2019-gennemgang kan det efter en plantebaseret diæt reducere risikoen for type 2-diabetes., Forskningen forbandt denne effekt med at spise sunde plantebaserede fødevarer, herunder frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder og bælgfrugter.