Sie haben Also Ihr erstes kaufte Auberginen mit der Absicht, ratatouille, aber für einige Grund, Sie wussten ja nicht, um es noch zu bekommen. Jetzt, eine Woche später, beginnen Sie sich zu fragen: Geht Auberginen schlecht?

Oder vielleicht bist du ein erfahrener Koch mit einer Reihe von Auberginenrezepten in deinem Repertoire. Aber als Auberginen gestern in den Verkauf gingen, hast du die Waffe gesprungen und viel zu viele gekauft. Jetzt fragen Sie sich, wie Sie sie aufbewahren sollten, damit sie so lange wie möglich halten.,

Vielleicht erwägen Sie sogar, einige von ihnen einzufrieren, da Sie sicherlich nicht alle innerhalb der nächsten Woche oder so verwenden können.

Wenn einige dieser Bedenken bekannt klingen, ist dieser Artikel für Sie. Darin gehen wir durch Lagerung, Haltbarkeit und schlecht von Auberginen. Wir berühren sie auch beim Einfrieren, wenn Sie danach suchen. Wenn das interessant klingt, Lesen Sie weiter.,

So speichern Sie Auberginen

Wenn Sie Auberginen über einen längeren Zeitraum speichern möchten, ist es sinnvoll, beim Einkauf die besten auszuwählen. Im Allgemeinen sollten Sie diejenigen auswählen, die vollreif oder fast reif sind.

Das heißt, das Gemüse sollte sich ziemlich fest anfühlen, aber nicht superfest und definitiv nicht weich. Achten Sie bei der Auswahl auf Prellungen und weiche Stellen., Eine beschädigte Aubergine beginnt wahrscheinlich viel früher zu verrotten als eine prellungsfreie.

Jetzt, wo Sie das Gemüse gekauft haben,ist es Zeit, es zu lagern. Zunächst einmal, wenn Sie schrumpffüllte Auberginen kaufen, packen Sie sie aus, wenn Sie nach Hause kommen.

Der beste Aufbewahrungsort ist eine wirklich kühle Speisekammer oder ein Keller, da die optimale Temperatur für Auberginen 50-54°F (oder 10-12°C) beträgt. Leider hat kaum jemand eine so coole Speisekammer zur Verfügung.,

Wenn Sie also keinen Zugang zu einem Raum mit konstanter 50-54°F haben, haben Sie die übliche Wahl zwischen Kühlschrank und Raumtemperatur in der Küche oder Speisekammer.

Für die Kurzzeitlagerung ist die Küchentheke oder Speisekammer vollkommen in Ordnung. Stellen Sie einfach sicher, dass die Aubergine an einem gut belüfteten Ort und fern von Sonnenlicht und Ethylenproduzenten (z. B. Bananen) sitzt. Ethylen beschleunigt die Reifung, und das wollen Sie definitiv nicht.

Wenn Sie die ganze Aubergine länger als 3 oder 4 Tage lagern möchten, ist es besser, sie zu kühlen., Lagern Sie einfach die frischen im Kühlschrank, keine zusätzliche Verpackung erforderlich. Versiegeln Sie die Auberginen in keiner Verpackung, um Verfall während der Lagerung zu verhindern.

Wenn es um geschnittene oder gekochte Auberginen geht, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, dicht verschlossen in einem luftdichten Behälter.

Kannst du Auberginen einfrieren?,

Wie bei vielen anderen Gemüsesorten ist das Einfrieren eine ziemlich gute Option, um Auberginen länger zu konservieren.

Es gibt mindestens ein paar Möglichkeiten, Auberginen einzufrieren. Der beste Weg, der am wenigsten Arbeit erfordert, besteht darin, ein Gericht zuzubereiten, das das Gemüse enthält, und das gesamte Gericht einzufrieren. Diese Methode erfordert keine zusätzliche Arbeit neben der Übertragung der Schale in gefriersichere Behälter. Natürlich funktioniert es nicht für alle Gerichte. Gekochte, wie Aufläufe, werden bevorzugt, da sie gut gefrieren.,

Eine weitere beliebte und sehr vielseitige Methode zum Einfrieren ist das Blanchieren und Einfrieren von in Runden geschnittenen Auberginen.

Zuerst waschen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in Scheiben. Dann ist Blanchierzeit. Sobald Sie die blanchierten Stücke getrocknet haben, ist Flash Freezing das nächste auf unserer Todo-Liste.

Einmal gefroren, transfer die runden in gefrierschrank taschen, squeeze die luft aus ihnen, dichtung sie fest und chuck in den gefrierschrank. Fügen Sie bei Bedarf jedem Beutel ein Etikett mit Namen und Datum hinzu.

Wie Sie sehen können, ist diese Methode ziemlich zeitaufwendig., Deshalb empfehle ich, wenn möglich, Auberginen in gekochten Gerichten einzufrieren.

Wie lange hält Aubergine

Wie fast alle Gemüse halten frische Auberginen nicht so lange. Wenn Sie sie bei Raumtemperatur lagern, bleiben sie etwa drei bis fünf Tage frisch. Im Kühlschrank können sie etwa 7 bis 10 Tage in gutem Zustand halten.,

Da wir hier über Gemüse sprechen, bleiben sie manchmal viel länger frisch, aber nach zwei oder drei Tagen im Kühlschrank sollte es auch keine große Überraschung sein, schlecht zu werden. Sie wissen nie, wie gut das Gemüse gelagert wurde, bevor Sie es gekauft haben.

Wenn Sie Auberginen am Wochenende vorschneiden möchten, um Zeit an einem Wochentag zu sparen, sollten Sie wissen, dass geschnittene Auberginen nur 3 bis 4 Tage lang von guter Qualität sind. Also, wenn Sie es an einem Freitag brauchen, ist es besser, es in der Mitte der Woche vorzuschneiden, wenn möglich.,

Wenn es um gekochte Auberginen oder eine Aubergine geht, die Teil eines Gerichts ist, behält es die Qualität für bis zu fünf Tage.

Wie üblich, wenn Sie sich entscheiden, dieses Gemüse einzufrieren, kann es Monate im Gefrierschrank ohne großen Qualitätsverlust dauern.,

Please note that the estimates above are for best quality.,

Wie zu Sagen, Wenn Auberginen Sind Schlecht Gegangen?

Wenn das Gemüse zu faulen beginnt, entsorgen Sie es. Einige Leute schneiden den faulen Teil aus und benutzen den Rest, aber das empfehle ich nicht. Wenn der faule Teil jedoch klein ist, bin ich schuldig, meinem eigenen Rat nicht zu folgen.

Abgesehen von Fäulnis gibt es einige Anzeichen dafür, dass Auberginen ihre Blüte überschritten haben.

Zuerst ist, wenn die glatte Haut faltig geworden ist oder anfängt, Dolinen zu wachsen.,

Eine andere ist, wenn das Fleisch weich, matschig oder schwammig geworden ist. Oder wenn es dunkler wird und die Samen viel auffälliger sind. So etwas wie dieses:

In beiden Fällen ist es wahrscheinlich am besten, das Gemüse loszuwerden.

Wenn alles an der Aubergine in Ordnung zu sein scheint, ist es höchstwahrscheinlich absolut sicher zu essen.,