Il caffè, come qualsiasi altro cibo o bevanda sul mercato, può essere associato ad effetti collaterali per alcune persone. Si stima che fino al 20% degli americani abbia una sorta di intolleranza alimentare. L’intolleranza al caffè non è così rara e può manifestarsi in modo diverso in ogni persona. L’allergia al caffè è meno comune ma non inaudita. Le reazioni, siano esse da allergia o intolleranza, possono provenire da composti nel caffè o dalla caffeina stessa., L’intolleranza alimentare, che si tratti di caffè o altre cose che vengono ingerite, è spesso una risposta ritardata a un composto nel cibo. Le allergie sono reazioni immunitarie che in genere causano il rilascio di istamina.

Intolleranza alla caffeina: sintomi di allergie al caffè

Ci sono più di 1.000 composti chimici nel caffè, inclusa la caffeina. Identificare il componente esatto del caffè che causa l’intolleranza è impossibile. Ma ci sono alcuni composti più comuni che sono stati guardati che sono probabilmente colpevoli.,

Il caffè è ad alto contenuto di istamina che può scatenare quella che sembra una reazione allergica ma non si verifica attraverso il tipico meccanismo di allergia. Invece, l’istamina dal caffè provoca una reazione infiammatoria che può essere abbastanza grave in alcune persone. L’istamina può causare una varietà di sintomi, molti dei quali si sovrappongono a sintomi legati all’intolleranza o allergia al caffè, come orticaria, eruzioni cutanee, mancanza di respiro, palpitazioni, dolore addominale e molti altri., Alcune persone sono più sensibili agli effetti dell’istamina nel cibo e molti di loro hanno una condizione nota come sindrome da attivazione dei mastociti, che di per sé può portare ad un aumento della quantità di istamina nel corpo.

Il caffè contiene caffeina, che può causare reazioni correlate agli effetti della caffeina sul corpo. I sintomi tipici causati dalla caffeina sono nervosismo, battito cardiaco e ansia. Questi sintomi, tuttavia, possono anche essere dovuti a una reazione allergica alla caffeina., In caso di allergia, ci sono spesso altri segni aggiuntivi della reazione, tra cui dolore addominale, eruzioni cutanee, intorpidimento e formicolio, sintomi simil-influenzali che potrebbero progredire fino all’anafilassi. Ma la verità è che i sintomi stessi non sempre correlano con il tipo di reazione poiché c’è così tanta sovrapposizione.,

i Sintomi di intolleranza caffè:

Caffè di intolleranza o di un caffè allergia può causare una varietà di sintomi come:

· mal di testa o emicranie

· eruzioni Cutanee, l’orticaria e l’acne

· battito cardiaco, palpitazioni

· Mancanza di respiro

· Felpe

· Nervosismo

· Vertigini

· Ansia

· Intorpidimento nelle mani e piedi

· Affaticamento

· Anafilassi

· Dolore addominale e crampi

· la Congestione

· ulcere della Bocca

Alcuni sintomi sono specificamente a causa degli effetti della caffeina sul corpo., Geneticamente, abbiamo enzimi che ci aiutano a metabolizzare la caffeina. Coloro che sono metabolizzatori poveri hanno maggiori probabilità di avere sintomi di eccesso di caffeina, come nervosismo, ansia e palpitazioni. Alcuni sintomi sono legati ad un’allergia o intolleranza alla caffeina che proviene dal corpo riconoscendo la caffeina come estraneo. Il corpo inizia quindi ad attaccare la caffeina e così facendo attacca se stesso, causando infiammazione. Questo può portare a una reazione allergica e anche in casi estremi, anafilassi., Se la reazione è un’intolleranza e non una vera allergia, i sintomi possono essere ancora molto simili e possono variare da lievi a gravi e possono includere sintomi non specifici come mal di testa, affaticamento e dolore addominale.

Numero di tazze di caffè da bere al giorno

Raccomando ai miei pazienti di bere 1-2 tazze di caffè al massimo al giorno e spesso non ne consiglio nessuno dato che tratto pazienti sensibili che hanno una storia di intolleranze a molte cose.,

Modi per ridurre l’assunzione di caffeina

In genere, lo svezzamento del caffè lentamente nel corso di diverse settimane invece di tacchino freddo si tradurrà in meno effetti collaterali, soprattutto se hai bevuto un sacco di caffè o bevande contenenti caffeina. Un trucco che alcuni dei miei pazienti hanno trovato utile è diluire il loro caffè normale con caffè decaffeinato. In altre parole, iniziare con 3/4 di una tazza di caffè normale e 1/4 di una tazza di decaffeinato e poi nel tempo diminuire la quantità di regolare e aumentare la quantità di decaffeinato.,

Micotossine nel caffè

È stato anche riscontrato che il caffè contiene alti livelli di micotossine. Le micotossine sono tossine prodotte da funghi e muffe. Sappiamo che gran parte del nostro approvvigionamento alimentare è contaminato da muffe, in particolare alimenti secchi, come caffè e cereali. È stato dimostrato che il caffè contiene una particolare micotossina, nota come ochatossina, prodotta da un certo numero di stampi diversi che crescono sui chicchi di caffè. L’Ochatossina è stata studiata ed è risultata associata a malattie renali, cancro ed effetti dannosi sul cervello., Oltre ai suoi effetti pericolosi sul corpo, la muffa e le sue tossine possono indurre reazioni allergiche e intolleranze.

Per saperne di più dei miei pensieri sull’intolleranza al caffè, clicca qui per leggere l’ultimo articolo sulla salute delle donne su questo argomento “Il mio mal di stomaco si è rivelato un’intolleranza al caffè”

#caffè # coffeeintollerance # istamina #caffeina # micotossine # coffeeallergy