Come convertire lo zenzero fresco in secco
Poco è più frustrante che iniziare a fare un piatto solo per scoprire che ti manca uno degli ingredienti vitali. In alcuni casi, puoi facilmente sostituire un prodotto completamente diverso o addirittura lasciare l’ingrediente completamente fuori. Questo spesso non è il caso dello zenzero. Il suo sapore è così potente e distintivo che lasciarlo fuori da una ricetta o sostituirlo con un’altra spezia altererebbe drasticamente il sapore del piatto finito., Mentre lo zenzero fresco e lo zenzero secco non hanno lo stesso sapore, è possibile utilizzare con successo lo zenzero essiccato per sostituire la sua versione fresca in molti piatti.
Leggere attentamente la ricetta per determinare esattamente la quantità di zenzero fresco che contiene. Alcune ricette potrebbero elencare zenzero fresco in due o più posti (una volta in una salsa e una volta nel piatto stesso, per esempio), in modo da essere sicuri di trovare tutte le istanze di zenzero fresco.
Misurare 1/8 cucchiaino. di zenzero macinato per ogni 1 cucchiaio. di zenzero fresco nella ricetta. Ad esempio, misureresti 3/8 tsp., di zenzero macinato per una ricetta che richiede 3 cucchiai. di zenzero fresco.
Aggiungere lo zenzero essiccato alla ricetta nello stesso modo in cui si sarebbe aggiunto lo zenzero fresco. Non è necessario apportare altre sostituzioni o modifiche alla ricetta.
Suggerimento
Non effettuare questa sostituzione quando il prodotto che si sta facendo si basa sulla consistenza dello zenzero fresco. Ad esempio, se stai facendo biscotti con pezzi di zenzero, non puoi sostituire lo zenzero in polvere secco senza sacrificare la consistenza interessante dei biscotti.
