Le diete vegane possono fornire tutti i nutrienti di cui una persona ha bisogno e possono eliminare alcuni dei possibili rischi che la ricerca ha associato ai grassi animali nocivi. La ricerca ha collegato la dieta vegana con una serie di benefici per la salute, compresi quelli di seguito.

Migliore salute del cuore

Le diete vegane possono aumentare la salute del cuore in diversi modi.,

Uno studio su larga scala 2019 ha collegato una maggiore assunzione di alimenti a base vegetale e una minore assunzione di alimenti animali con un ridotto rischio di malattie cardiache e morte negli adulti.

I prodotti animali — tra cui carne, formaggio e burro — sono le principali fonti alimentari di grassi saturi. Secondo l’American Heart Association (AHA), mangiare cibi che contengono questi grassi aumenta i livelli di colesterolo. Alti livelli di colesterolo aumentano il rischio di malattie cardiache e ictus.

Alimenti vegetali sono anche ad alto contenuto di fibre, che il collegamento AHA con una migliore salute del cuore., I prodotti animali contengono pochissima o nessuna fibra, mentre le verdure e i cereali a base vegetale sono le migliori fonti.

Inoltre, le persone che seguono una dieta vegana spesso assumono meno calorie rispetto a quelle che seguono una dieta occidentale standard. Un apporto calorico moderato può portare a un indice di massa corporea inferiore (BMI) e un ridotto rischio di obesità, un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.

Minor rischio di cancro

Secondo una recensione del 2017, mangiare una dieta vegana può ridurre il rischio di cancro di una persona del 15%., Questo beneficio per la salute può essere dovuto al fatto che gli alimenti vegetali sono ricchi di fibre, vitamine e sostanze fitochimiche — composti biologicamente attivi nelle piante — che proteggono dai tumori.

La ricerca sugli effetti della dieta sul rischio di tumori specifici ha prodotto risultati contrastanti.

Tuttavia, l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro riferisce che la carne rossa è “probabilmente cancerogena”, osservando che la ricerca l’ha collegata principalmente al cancro del colon-retto ma anche al cancro alla prostata e al cancro al pancreas.,

L’agenzia riferisce inoltre che la carne lavorata è cancerogena e può causare il cancro del colon-retto.

Eliminare le carni rosse e lavorate dalla dieta rimuove questi possibili rischi.

Perdita di peso

Le persone che seguono una dieta vegana tendono ad avere un indice di massa corporea inferiore (BMI) rispetto a quelli che seguono altre diete.

I ricercatori dietro uno studio del 2015 hanno riferito che le diete vegane erano più efficaci per la perdita di peso rispetto alle diete onnivore, semi-vegetariane e pesco-vegetariane, oltre ad essere migliori per fornire macronutrienti.,

Molti alimenti animali sono ricchi di grassi e calorie, quindi sostituirli con alimenti a base vegetale a basso contenuto calorico può aiutare le persone a gestire il loro peso.

È importante notare, però, che mangiare un sacco di alimenti vegetali trasformati o ad alto contenuto di grassi-che alcune persone si riferiscono a come una dieta vegana junk food — può portare ad un aumento di peso non salutare.

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Minor rischio di diabete di tipo 2

Secondo un’ampia revisione del 2019, seguire una dieta a base vegetale può ridurre il rischio di diabete di tipo 2., La ricerca ha collegato questo effetto al consumo di cibi salutari a base vegetale, tra cui frutta, verdura, cereali integrali, noci e legumi.