← Tilbake til » Gastro Turisme: De Beste Landene å Spise & Drikke hele Verden’

Før du selv med å spise en eneste matbit, Etiopisk mat er en fest for øynene. Vanligvis serveres på en stor familie-stil tallerken, et utvalg av vibrerende farger, ingredienser er dolloped ved siden av hverandre i det som ser ut som en spiselig maling paletten., Den deilige retter — som spice-fylte linser, lam, kikerter, og stuinger — er best sett på som en slags mix-og-match, tapas-stil mat ment å være felles og gått rundt. Etiopisk mat har eksistert siden bokstavelig begynnelsen av menneskelig evolusjon (det er en av de 10 Eldste Land i Verden), så du skylder det til dine forfedre å ha en matbit eller to. Her er de mest ikoniske Etiopiske retter som har stått testen av tid.,

Injera

Injera er den ubestridte karbohydrater ryggraden i Etiopisk mat. Det er enten i bunnen av hver tallerken eller rullet opp på siden, men det er aldri langt fra synet. Laget fra en lokal korn kalt tef, injera er en svampaktig, lefse som smaker overraskende frisk og 100% gluten-fri. Den ekte magien av injera er dens allsidighet. Det er effektivt erstatning for sølvtøy., Rive av en bit av injera og brett det rundt et stykke kjøtt, spise det som en tortilla på siden, eller bland det inn i hvilken som helst rett. Det er trygt å si Etiopisk mat er ikke Etiopisk mat uten injera.

Shiro

For århundrer, shiro har vært ansett som den mest vanlig mat for Etiopia er lavere klasser. Nylig, men det er å oppleve en bit av en vekkelse, og er nå fortært av forskjellige typer mennesker over hele verden., Laget av kikerter og bønne mel (i en svært arbeidskrevende prosess), shiro er en slags glatt, lim inn-lignende stoff som ikke i motsetning til refried bønner. Du vil finne ulike varianter av shiro avhengig av økonomisk klasse. Rikere familier bruker smør, hvitløk, paprika og løk, mens andre holde seg til bare grønnsaker og vann. Uansett, det er en utmerket vegetariske innslag.

Kik Alicha

Kik Alicha er den Etiopiske ta på split pea soup., Det er en kremet bolle med deliciousness som kombinerer smaker av løk og hvitløk. Det er vanligvis ikke krydret, noe som gjør det til en fin rett til å balansere ut frisk injera og krydrede kjøttretter. Det er også vanligvis smaksatt med gurkemeie (en av regionens viktigste krydder), som vil gi deg alle slags anti-inflammatorisk fordeler.

Doro Wat

Ofte ansett for å være den nasjonale rett i Etiopia, doro wat er det go-til no-frills kylling gryte. Det er til Etiopia hva tikka masala er til India., Det er en vanskelig, tidkrevende matlaging prosess som kan ta opptil en hel dag, og sluttproduktet er en herlig og mettende gryte full av krydder. For å gi deg en idé om parabolen er kulturelle betydning, kvinner som ønsker å gifte seg har historisk sett vært nødvendig å gjøre doro wat for sin forlovede ‘ s familie som en demonstrasjon av sine kulinariske ferdigheter (og tilsynelatende verdighet som en kone). Heldigvis har ting endret seg i mange moderne urbane områder.,

Tibs

Tibs er en generell betegnelse for en kjøtt parabolen vanligvis serveres i terninger eller små biter. Stir-stekt med løk, grønnsaker, rosmarin, og niter kibbeh (krydret smør), tibs er en annen stift kjøtt parabolen alltid på en Etiopisk-menyen. Når du er ferdig med å oppdage Hvor du Finner de Beste BBQ i San Antonio, tibs bør være neste på hver kjøtt elskere’ kulinariske reiserute.,

Furu-Gran

så langt Som frokost gå, dette er mest vanlig i Etiopia. Vanligvis laget fra forrige natts leftover deler av injera, det er egentlig bare stir-stekt injera krydret med berbere (en mørk rød spice lik Jamaican jerk krydder, og ryggraden i mange Etiopiske retter). Selv om den viktigste ingrediensen her er injera, vil det mest sannsynlig være tjent med…en annen side av injera.,

Mesir Wat

Lik kik alicha, mesir wat er en kremet suppe laget fra røde linser. Det er rikt, det er krydret, og det smaker som den ultimate vegetarisk comfort food. Det gjør også en utmerket dipping saus for (du gjettet det) injera.

Gomen

Gomen er en enkel og smakfull siderett laget fra sauteed grønne grønnsaker., Fordi grønne grønnsaker er ganske tøff, at de kan tåle en lang matlaging prosessen og mange av stekepanne, som gir den som skarp struktur. Føl deg fri til å kaste en porsjon gomen neste kjøtt og linser, eller bare grave rett inn parabolen selv med en skje.

Gomen være Sega

Piggybacking på gomen, gomen være sega er navnet på fatet når du kombinerer gomen med en sunn del av hvitløk, terninger kjøtt, og noen ekstra grønnsaker som gulrøtter, kål og løk., Kjøttet er vanligvis av biff utvalg, men mange ganger du kan velge for lam som er like appetittvekkende. Du kan ikke få mye sunnere enn bare kjøtt og grønnsaker, så hvis du er ute etter å holde tilbake på karbohydrater, gomen være sega er veien å gå.

Salata

Og til slutt, den ukjente helten av Etiopisk matlaging har til å være ydmyke huset salat. Mens ikke jordskjelvlignende på sin egen, det spiller en viktig rolle i å gi balanse til en ellers rik, tunge, krydder-fylt måltid., Trading biter mellom salte retter over og en sitrusmarninert salat gjør en flott kombo. Salata er vanligvis består av biter av friske tomater, løk, grønn chili, olivenolje, sitronsaft, og en klype salt — ikke i motsetning til tradisjonell gresk salat (apropos, disse 7 Deilige greske Desserter er bundet til å vekke smaksløkene dine med interesse).