Hva kan gjøre et baseball-spill, en felles skole-lunsj sandwich, og en fest snack bland alle har til felles? Mutter. Det er så mange typer nøtter som gir tekstur, knase, og smak til så mange av våre favoritt-cookies, pasta, salater, pestos, og til og med fisk, kylling og biff oppskrifter. Kombinert med honning, sukker, lønnesirup, eller sjokolade, disse salte nuggets bli søt og samtidig beholde sine bite og base smaker. Deres liten størrelse ikke står i forhold til deres betydning som en ingrediens—de er noe å regne med!,

Peanøtter, mandler, pekannøtter og valnøtter øverst på listen av de mest konsumert mutter varianter i Usa, dukker opp oftest i søtere elementer. Men nøtter er naturlig sunt: Mens de gjør pack noen fett—med mandler være på den nedre side (15 gram per unse, tørr-stekt og usaltet) og macadamia nøtter på høyere side (21 gram per unse, tørr-stekt og usaltet)—de inneholder gode enumettet fett og omega-3s, for hjerte helse, samt fiber og vitamin E, som er spesielt viktig for vegetarianere og veganere., Og spredning av kommersielt laget mutter-baserte produkter, for eksempel mandler og cashew butters, og mutter mel laget av mandler, pekannøtter, og hasselnøtter, fordeler variert smak preferanser så vel som de med kosttilskudd og medisinske problemstillinger.

Vis mer

Les videre for å oppdage 11 typer nøtter, sine unike egenskaper, og deilige oppskrifter for å bruke dem i.,

Pistasjenøtter

Egenskaper: Opprinnelse i deler av Vest-Asia og Midt-Østen, pistasj (teknisk sett et frø) har bevist sin appell som en viktig ingrediens i retter som baklava, ma’amoul, haroseth, og halvah. California pistasjenøtter dominere vår hjemlige markedet, men hvis du kan oppsøke den tyrkiske og persiske varianter, som er mindre, har en mørkere skall og hud, og er mer flavorful.,

Hasselnøtter

Alternative Navn: Filbert, cobnut

Egenskaper: Denne runden mutter spiller en stor rolle i et kjære søte spre gianduja, bedre kjent som kommersielt tilgjengelig Nutella. Den treaktige noter i hasselnøtt coax ut sjokolade egen nuttiness, noe som gjør for en sammenkobling laget i himmelen. De er spiselige raw, men for å virkelig forbedre smaken, som du trenger for å steke dem, og fjerne den bitre hud., Plus, steking øker deres crunchiness, noe som gjør dem til de perfekte klanglige motstykke i salater og supper.,

Cashewnøtter

Egenskaper: Dette halvmåne-formet Sør-American mutter gjort sin vei inn i andre retter som for eksempel Indisk og Thai, takket være portugisiske oppdagelsesreisende og handelsmenn., Det er nesten nøytrale smaken gjør den til en perfekt kandidat for når du søker å legge tekstur, form, eller crunch til en oppskrift. Cashew melk, som mandel melk, sørger for et næringsrikt alternativ til meieri.,v>

Få Denne Oppskriften

Krydret Svinekjøtt og Cashew Wok med Snø Erter og Rød Pepper

Valnøtter

Alternativt Navn: engelsk walnutCharacteristics: valnøtt er en svært populær baking ingrediens, og en av de få nøtter kan du fortsatt finne i skallet (avhengig av sesong)., Ruffled kjøtt er relativt høy i tanniner, som gir valnøtter sine litt bitter, tørr smak. (Hvis tanniner utløse migrene, unngå dem, så vel som pistasjenøtter, pekannøtter, og cashewnøtter.) Men, deres astringency er det som gjør valnøtter et godt supplement til søtere smaker.,

Marcona Mandler

Egenskaper: Rounder, flatere, og søtere enn vanlige mandler, Marcona mandler er fra Spania. De er vanligvis selges pre-kokt, stekt eller ristede og saltede—og gjør gode snacks., Hvis du ønsker å lage mat eller bake med dem, bruke dem i sine rå tilstand.

Macadamia Nøtter

Alternative Navn: Queensland mutter, Australske mutter

Egenskaper: Opprinnelig bare tilgjengelig på Hawaii eller i Australia, disse store, og nå er allestedsnærværende nøtter er smakfult rik med en nesten buttery smak. Hakket opp, de par ekstra godt med fisk, så vel som i bakt varer som cookies og paier.,ut-Crusted Mahimahi med Pan-Stekt Hvitløk, Rosmarin, og tomatsaus Anna Bauer

Kokos-Crusted Mahimahi med Pan-Stekt Hvitløk, Rosmarin, og tomatsaus

Peanøtter

Alternativt Navn: Goober

Egenskaper: peanut er teknisk sett en legume (som erter, linser og bønner), men det er ansett som en mutter på grunn av sin kulinariske bruk., Bortsett fra den lave pris og året bred tilgjengelighet, hva gjør peanut så god, er den høye protein-innhold: En kopp har 40 gram, noe som gjør den til den mest protein-rik av sin mutter brødre. Rå peanøtter har en solid earthiness som blir enda mer uttalt når de er stekt.

Mandler

Egenskaper: i Motsetning til mange andre nøtter, mandler selges hele, skiver, og slivered; bleke; med og uten hud., Pulverisert, de er også solgt som mel til å bli bakt i tortes og flourless kaker. Mandler har en mildt søte smaken som er forstørret i produkter som for eksempel mandel ekstrakt, mandelmasse, og marsipan.

Brasil Nøtter

Alternative Navn: Paranut, krem mutter

Egenskaper: En av de største typer nøtter, dette gigantiske, langstrakt mutter er innfødt til Brasil og kan bli funnet i hele Amazonas regnskogen., Å spise kun to av de crunchy, mild smak nøtter vil gi en daglig dose av antioksidanter selen og vitamin E.,

Pine Nuts

Alternate Names: Pignoli, piñon nuts

Characteristics: Harvested from pine trees, the tiny beige nuts are now mostly imported from China and Italy., Den italienske pinjekjerner er lengre og slankere enn sine Kinesiske kolleger. Med sin mildt piney smak og myk, seig struktur, furu mutter er ofte mer behagelig for mange ganer når ristet eller innlemmes i en pesto.,

Pekannøtter

Egenskaper: Innfødte i Nord-Amerika, pekannøtter har en tydelig plass i Amerikansk kulinariske historie, brukes i en rekke tradisjonelle Sør-retter., Dyrkes hovedsakelig i Georgia og Texas, pecan er aldri så søtere enn valnøtt, og dermed hovedsakelig brukt i baking.,

Tips om å Kjøpe og lage mat med Nøtter

Her er noen tips som vil hjelpe deg ut uansett hva slags nøtter du bruker.

1. Nøtter kan være kostbart; spare penger ved å kjøpe i bulk.,

2. for Å hindre dem fra å gå harsk, store nøtter i lufttett beholder i fryseren.

3. Hvis du bruker nøtter for baking, vil du trenger å steke dem før matlaging med dem. Du kan steke dem i ovnen ved å spre nøtter ut i et enkelt lag på en stekeplate og plassere dem i en forvarmet ovn satt til 275°C i ca 10-12 minutter. Eller, du kan bruke en stekepanne. Stek nøttene over middels lav varme, risting pan hver så ofte, til de er gyllenbrune, forabout 5 minutter., Begge metodene krever et våkent øye: nøtter kan gå fra en vakker gylden brun til en etsende, brent rot i løpet av sekunder.