Når var sist gang du leste en etikett? Hvis du er som oss, vil du se ordet Organisk, Meieri-Fri, glutenfri, sukkerfri, All-Naturlige, Vegansk og Økologisk på en etikett og tenke: dette er noe for meg, fordi jeg prøver å spise sunt. Ikke så fort. Disse ordene forteller ikke hele historien.,

faktisk, mange av disse bearbeidet mat (som smørbare melkeprodukter-fri krem ost og andre matvarer du se etter for å være sunnere alternativer til full-fett meieri) inneholder skjult tilsetningsstoffer som kan være potensielt usunne hvis spist ofte eller i store mengder. Sannheten er at selv de mest velmenende mat beslutningstakere har til å legge konserveringsmidler og tilsetningsstoffer til sine matvarer for å holde produktene hylle-stabil og deilig i uker, måneder eller enda lenger.,

Hvis du prøver å spise sunt, du må se etter disse fem tilsetningsstoffer i mat, og prøve å unngå dem. (De er i alt.) Visste du at Maltodextrin pigger din blod glukose høyere enn tabellen sukker? Det er bare én ingrediens. Se hva andre lurer i det såkalte sunn mat.,

Så før du kaster at tofu kremost eller kokos-melk yoghurt i handlekurven, tenker disse er fulle av sunne godhet, første sjekk etiketten for fem potensielt skadelige ingredienser du trenger å vite mer om, og ha en ærlig forståelse av, siden de kan potensielt gjøre så mye skade på kosthold som er sunt intensjoner er å gjøre godt.

Akkurat hvor sunn eller farlige er de pakket elementer du har kommet til å stole på? Vi bryter ned hva pokker disse ingrediensene er, hvorfor de er der i første omgang, og den potensielle risikoen eller skadelige bivirkninger.,

De potensielt skadelige tilsetningsstoff: Maltodextrin

Hva den er designet for å gjøre: En fortykker, konserveringsmiddel, og alternativt søtningsmiddel

Hva studiene si: Maltodextrin har en høyere glykemisk indeks enn tabellen sukker, som betyr å spise det kan føre til en økning i blodsukkeret etter å spise mat som inneholder det som kan være farlig for alle med diabetes eller insulinresistens. Det er ofte brukt som et søtningsmiddel, men kan være verre for deg enn vanlig gamle bordet sukker så hvis du er å unngå det, bør du unngå dette.,

Dette 2016 studie utført av leger i Nederland fant at å erstatte ubehandlet stivelse med Maltodextrin kan øke produktets glykemisk belastning, noe som betyr løfter sukker innhold og driver opp hvor mye blod glukose kroppen din trenger for å forbrenne i en sittende. Dette kan føre til insulin respons, fettlagring, eller vektøkning. En studie utført av leger ved Universitetet i South Carolina funnet bevis for at matvarer som øker glykemisk belastning også øke betennelse, som er en stor bidragsyter til kroniske sykdommer.,

Som bør holde deg unna: Folk som ser på deres vekt, eller er diabetiker eller har Cøliaki Sykdom eller er gluten sensitive, fordi Maltodextrin er avledet fra hvete og kan inneholde gluten.

Hvor du finner det: Ofte er pakket eller bearbeidet mat som pasta, salat dressing, frokostblanding, hermetisert suppe, lav-fett produkter, pulver formler, protein pulver, og kosttilskudd.,

Bottom Line: Hvis du ikke er følsomme for gluten kan du sannsynligvis tåler Maltodextrin i små mengder, men det kan legge opp hvis du ikke ser etiketter men langsiktig, den toll som betennelse tar på kroppen kan gjøre dette en ingrediens som de fleste vil ønske å prøve å hoppe over, ikke bare noen gluten insensitivities.

De potensielt skadelige tilsetningsstoff: Xanthan Gum

Hva den er designet for å gjøre: Xanthan Gum er brukt som en fortykker eller som en stabilisator eller emulgator og mange av dine favoritt glutenfrie produkter inneholder sannsynligvis det.,

Hva studiene si: ordet «gum» er ikke langt unna, siden det kan virkelig rotet opp tarmen hvis du ikke er forsiktig om beløp. Når det inntas i store doser, en studie av Nord-General Hospital oppdaget at Xanthan Gum kan føre til colonic nød, og er «et svært effektivt avføringsmiddel agent» som kan føre til luft i magen og økt frekvens av avføringen.»En studie av Brasil også funnet ut at det kan føre til betennelse i mennesker basert på forskning utført i laboratoriet. Dyr fôret med en diett som er inkludert Xanthan Gum hadde en økning i inflammatorisk vev.,

Som bør holde deg unna: Alle med en følsom mage eller mistanke om graden av betennelse eller som allerede er utsatt for IBS eller diaré.

Hvor du finner det: bakervarer, kaker, mikser, pie skorper, frokostblanding barer, salat dressinger, pasta sauser, pålegg, grønnsaker karbonader, frossen pizza, honning-ristede peanøtter og mer.

Nederste Linjen: Lagt til mange glutenfrie produkter, Xantham Tyggegummi kan forstyrre magen så mye som gluten i seg selv.,

De potensielt skadelige tilsetningsstoff: Guar Gum

Hva den er designet for å gjøre: En løselig fiber brukes som en fortykker og binder

Hva studiene si: Dette er ting utvider seg, noe som er flott hvis du ønsker å føle deg full, men super farlige hvis de spises i store mengder. I 1990-årene, diett piller som brukes Guar Gum ble forbudt av FDA fordi de kunne hovne opp til 10 til 20 ganger den opprinnelige størrelsen når svelget, noe som fører farlig blokkeringer i kroppen., Etter en rekke hendelser der mennesker led av esophageal og intestinal obstruksjon etter å ta diett piller som inneholdt Guar Gum, en analyse av FDA rapporter fant at Guar Gum utgjør en dødelig fare for hevelse og forhindring av spiserøret og tynntarmen. FDA har nå forbudt bruk av Guar Gum i slankepiller og strengt regulere mengden som kan forekomme i matvarer.,

Men siden Guar Gum er en løselig fiber, studier på høy-fiber dietter gitt til de med diabetes har vist at løselig fiber som en del av en høy-fiber diett kan bidra til å redusere blod sukker nivåer og LDL (såkalte dårlig kolesterol) med opp til 20 prosent i løpet av tre måneder.

Som bør holde deg unna: Alle bør holde seg borte fra diett piller som inneholder additive og bo skeptisk til mengden som brukes i matvarer, men hvis du trenger å legge til løselig fiber til kosthold for å gå ned i vekt, for medisinske formål, kan det være trygt i små mengder.,

Bottom Line: Takk til FDA ‘ s strenge regler, mengden av Guar Gum i næringsmidler utgjør ingen risiko for obstruksjon, imidlertid, er det viktig at du er klar over det beløpet du er tidkrevende siden noen matvarer som grønnsaker juice er lov til å inneholde 2 gram.,

De potensielt skadelige tilsetningsstoff: Palme Olje

Hva den er laget for å: Bevare og rimelig legge til fett for matvarer

Hva studiene si: palmeolje er dårlig for hjertet ditt, og du kan kjøre opp kolesterol, men fordi det er billig og holder fast ved romtemperatur, men smelter når den varmes opp (som margarin), det er i 50 prosent av alle varer i butikken., En studie utført av University of Columbia funnet at i motsetning til den populære oppfatningen om at palmeolje kan redusere kolesterol, den har minimal helsemessige fordeler og kan faktisk øke kolesterol selv i små mengder, på grunn av sin høye konsentrasjon av mettet fett.,

Siden palmeolje brukes så ofte i matlaging, en annen studie fra Malaysia sett på hva som skjer når du oppvarmer matvarer som har blitt tilberedt med palmeolje, og fant at jo oftere olje blir oppvarmet verre er det for deg å bli tettere og det ble, og mer tilbøyelige til å føre til plakk avleiringer som kan tette blodårene og føre til hjerte-og karsykdommer. fant ut at når oljen er reheated, det kan faktisk øke plakk avleiringer i blodårene.,

Som bør holde deg unna: Noen ser på deres mettet fett inntak eller opptatt av de miljømessige konsekvenser av høsting palmeolje, siden det har ført til avskoging over planeten, og tilsvarende 300 fotballbaner med regnskog blir ødelagt hver time.

Hvor du finner det: Se på noen supermarked midtgangen av emballerte varer: Om lag 50 prosent av produkter som inneholder palmeolje. Hvorfor? Det er billig og enkelt å legge til en bearbeidet mat. Faktisk, det er den mest utbredt konsumert vegetabilsk olje på planeten, men det er forferdelig for ditt hjerte., Fra pizza deigen til margarin (fordi det er faste ved romtemperatur) ganske mye alt du kjøper i butikken har palmeolje lagt til det.

Nederste Linjen: I sjampo og hår ingredienser, palmeolje kan være stor, men hvis du ser på din kolesterol (og du bør være) dette er en hoppe.

De potensielt skadelige tilsetningsstoff: melkesyre

Hva den er designet for å gjøre: Et konserveringsmiddel, curing agent, og smakstilsetning agent

Hva Studiene Si: melkesyre høres så uskyldig, siden det er laget av våre egne kropper når vi trene hardt., Imidlertid, i en studie av leger ved Universitetet i Augusta, Georgia i 2018, to tredjedeler av pasientene som tok melkesyre erfarne hjernetåke, forvirring, og kort sikt minne tap så vel som oppblåsthet og fylde.

Som bør holde deg unna: Alle som prøver å fokusere, holde hjernen skarp eller med en følsom mage. Men for det meste melkesyre har ikke vært fast bestemt på å være skadelig for deg.

Hvor du finner det: Syltede grønnsaker, surdeig brød, øl, vin, surkål, kimchi, og gjæret soya mat som soya saus og miso., Det er ikke fra animalske produkter (til tross for ordet lactic som høres ut som det kommer fra melk–det skjer egentlig i gjæringsprosessen). Det forekommer også naturlig i kroppen din når du trenger å konvertere glukose til drivstoff.

Bottom Line: Hvis du er noen som tar et produkt med melkesyre på etiketten, kan du ønsker å overvåke dine symptomer og avgjøre om du er som har slike problemer, så vel.

Selv om små mengder av disse tilsetningsstoffene vil ikke utgjøre noen stor risiko for helse farene i umiddelbar fremtid, er det viktig å vite nøyaktig hva som er i produktene du kjøper., Disse tilsetningsstoffene vil trolig være akseptabelt i moderasjon, men det beste alternativet for å unngå tilsetningsstoffer er å holde seg til å spise hele matvarer som grønnsaker, frukt, hele korn, nøtter og frø, så du trenger ikke engang å bekymre deg for å dobbelt-sjekke etiketten.