Chile er unektelig vakkert. Patagonia lake district, den fantastiske Torres del Paine nasjonalpark — med alle disse tingene til å se, du vil bli tilgitt for å se over landets variert mat. Men for en ekte smak av Chile, du har til å oppleve alle de spiser på tilbud.

Chilensk mat er en blanding av råvarer og retter fra urfolk Mapuche og spansk., Det er sterkt påvirket av landets 2,600 km kystlinje og variert mikroklima. Naturligvis, du kan ikke komme til Chile uten nyter sitt brede utvalg av fersk sjømat. Det er, for å nevne noen favoritter, frisk machas en la parmesana (grillet kamskjell bakt i skallene sine sammen med parmesan ost og hvit vin), laks, Chilensk havabbor, og congrio (hvit ål vanligvis serveres stekt). Og ikke glem om locos, eller Chilenske abalone, som er en art av stor sjø snegler kun funnet utenfor kysten av Peru og Chile.

Det er ikke alle sjømat, skjønt., I byer som Santiago, vil du finne en dusør på gaten mat som sopaipillas. (dyp-stekt bakverk) serveres med pebre (salsa lignende til pico de gallo). Det er mote con huesillo (en sommer drink av tørket fersken, sukker, og husked hvete) og empanadas de pino (bakt empanadas fylt med Chilenske kjøttdeig). For ikke å bli glemt er godt fylt sánguches (smørbrød). La for landsbygda, og du kan finne deg selv heldig nok til å delta i en tradisjonell Chilenske asado hvor et helt lam er grillet over åpen flamme.

mengden av god mat i Chile føles uendelig., Disse ni retter er en god start for å forstå landets mat.

Completo

Foto: Larisa Blinova/

Hvis du er på utkikk etter noe solid, deretter bestille en completo, eller Chilenske hotdog. Det er den perfekte on-the-go-mat og er landets favoritt snack street. Prøv completo Italiano, som kommer lastet med avokado, tomater, og mange av mayo.,

Chorrillana

Foto: Larisa Blinova/

Hvis du kommer ut for drinker ute etter en rett til å dele med venner, chorrillana er din beste alternativet. Det er en stor haug med pommes frites toppet med sauteed løk, strimlet biff, pølser, og to stekte egg og slengte på toppen. Nyt den med en fin kald øl og noe live musikk, og du har fått deg en god kveld.

Pastell

Foto: Pablo Rogat/

Disse salte mais paier vil fylle ditt hjerte og mage på samme tid., Avhengig av tid på året, kan du finne et bredt utvalg av pasteles i Chile. Du vil alltid finne de tradisjonelle pasteles bakt i en leire bolle, som bidrar til å opprettholde varmen og er utarbeidet i lag. I løpet av sommeren, sørg for at du prøver pastel de choclo, en mais pai fylt med biff, løk, egg og kylling. Hvis du leter etter en sjømat utvalg, pastell de jaiba er rett opp smug. Dette krabbe pie er tilgjengelig nesten hele året rundt.,

Chupes

Foto: bonchan/

En kremet og lapskaus-som rett, chupes er nesten alltid sjømat basert og har brød blandet i til bringer alle ingrediensene sammen. De er tradisjonelt servert i en leire bollen for å bidra til å opprettholde varmen. Normalt, kan du finne chupe de camarones (reker), centolla (kongekrabbe), eller locos (Chilenske abalone) året rundt.,

Porotos granados

Foto: Larisa Blinova/

Et sommeren favoritt, dette landsbyboerne er en klassiker for lokalbefolkningen. Porotos granados er laget med tranebær bønner, mais, og squash som blandes sammen til en herlig lapskaus som vil gjøre alle til å føle deg hjemme. Kjøtt elskere kan kaste chorizo på toppen. Ensalada Chilena (skivet tomat, løk og koriander) er regelmessig serveres på siden.,

Humitas

Foto: Larisa Blinova/

Lignende til Mexico tamales, humitas er 100% vegetariske og fullpakket med smak. Denne enkle retten er spist i løpet av sommermånedene, men kan fryses til å nyte året rundt. Innpakket i en corn husk, de fleste vil spise to humitas i en sittende. Det er to måter å spise dem. Du kan legge til sukker og se krystaller som smelter når de berører hot humita, eller du kan spise den med en ensalada Chilena, som gir retten en friskhet til det på en varm dag.,

Cazuelas

Foto: Larisa Blinova/

Nesten alle land i Sør-Amerika har sin egen versjon av denne retten. Cazuelas er oppkalt etter leire potter de er kokt i, og, mens oppskrifter variere, Chilenske cazuelas vanligvis har oksekjøtt eller kylling, squash, poteter, mais, grønne bønner og ris. Det er en enkel rett som er fullpakket med smak og perfekt for når det er litt kjøligere ute.,

Charquicán

Foto: Fanfo/

Charquicán er en biff lapskaus som er treg-kokt med squash og poteter. Det er tradisjonelt tilberedt med tørket oksekjøtt men i dag er de fleste Chilenere forberede den med biff stekt. Charquicán er ofte servert med stekt egg på toppen.

Cochayuyo

Foto: Ildi Papp/

Cochayuyo er et utvalg av tang vanlig i det sørlige Chile er kystnære område som var en viktig tradisjonell ingrediens for urfolk., Det er flere måter å forberede cochayuyo, men de fleste vil spise charquicán de cochayuyo, som er det samme som den tradisjonelle charquicán men uten biff. Du kan også gjøre burgere eller salater fra cochayuyo.