Fisk Allergi

Om Fisk Allergi

En fisk allergi er ikke akkurat det samme som en sjømat allergi. Sjømat omfatter både fisk (som tunfisk eller torsk) og skalldyr (som hummer eller muslinger). Selv om de begge faller inn i kategorien «sjømat, fisk og skalldyr som er biologisk forskjellige. Så skalldyr vil ikke føre til en allergisk reaksjon på noen som har en fisk allergi — med mindre denne personen også har en skalldyr allergi.,

Folk med en fisk allergi kan være allergisk mot enkelte typer fisk, men ikke for andre. Selv om de fleste allergiske reaksjoner på fisk skje når noen spiser fisk, noen ganger folk kan reagere på berøring fisk eller puste inn damper fra matlaging fisk.

En fisk allergi kan forårsake en svært alvorlig reaksjon, selv om en tidligere reaksjon var mild. Et barn som har en fisk allergi må helt unngå å spise fisk. Noen ganger kan en allergolog kan teste for allergier til bestemte typer fisk, men til gjerningsmannen er kjent, er det beste for noen med en fisk allergi å unngå all fisk.,

Fisk allergi kan utvikle seg i alle aldre. Selv folk som har spist fisk i fortiden kan utvikle en allergi. Noen mennesker vokser visse mat-allergier over tid, men de med fisk allergi vanligvis har som allergi for resten av deres liv.

Hvis barnet ditt har blitt diagnostisert med en fisk allergi, holde injiserbare epinephrine på hånden i tilfelle av en alvorlig reaksjon. Dette er en medisin som legen din kan foreskrive. Kommunisere beredskapsplaner med alle som vil ta vare på barnet ditt, inkludert slektninger og utdanningsmyndighetene., Også vurdere å ha ditt barn ha en medisinsk varsling armbånd.

Hva som Skjer i en Fisk Allergi

Når en person er allergisk mot fisk, kroppens immunforsvar, som normalt bekjemper infeksjoner, overreagerer på proteinene i fisken. Hver gang en person spiser (eller, i noen tilfeller, håndtak eller puster i) fisk, kroppen mener disse proteinene er skadelige inntrengere.

immunsystemet reagerer ved å jobbe veldig hardt for å avverge invaderende. Dette forårsaker en allergisk reaksjon, i hvilke kjemikalier som histamine er gitt ut i kroppen., Utslipp av disse kjemikaliene kan føre til at noen har disse symptomene:

• piping i brystet
• problemer med å puste
• hoste
• heshet
• hals tetthet
• magesmerter
• oppkast
• diaré
• kløende, rennende, eller hovne øyne
• elveblest
• røde flekker
• hevelse
• et fall i blodtrykket, forårsake svimmelhet eller tap av bevissthet

Ditt barn kan reagere forskjellig på ulike typer fisk eller reagerer ulikt til ulike tider., Noen reaksjoner kan være svært mild og bare omfatte ett system av kroppen, som elveblest på huden. Andre reaksjoner kan være mer alvorlig og involverer mer enn én del av kroppen.

Anafylaksi Er en livstruende Reaksjon

Fisk allergi kan føre til en alvorlig reaksjon som kalles anafylaksi. Anafylaksi kan begynne med noen av de samme symptomene som en mindre alvorlig reaksjon, men da kan raskt forverres, fører noen til å ha problemer med å puste eller for å dele ut. Hvis det ikke behandles, anafylaksi kan være livstruende.,

Hvis barnet begynner å ha alvorlige allergiske symptomer som hevelse i munn eller svelg eller problemer med å puste, gi adrenalin auto-sprøyta med en gang. Hvert sekund teller i en allergisk reaksjon. Deretter kan du ringe 911 eller ta barnet med til legevakten. Barnet må være under medisinsk overvåkning, fordi, selv om det verste ser ut til å ha passert, er det vanlig for en ny bølge av alvorlige symptomer oppstår.

En epinephrine auto-injektor er en resept medisin som kommer i en lett-å-bære beholder på størrelse med en stor markør. Det er enkelt å bruke., Hvis barnet trenger å ha den på hånden, legen din vil vise deg hvordan du bruker den. Barn som er gamle nok kan bli undervist i hvordan å gi seg injeksjon.

Ansatte på barnets skole bør vite at din sønn eller datter har en alvorlig matvareallergi. Du bør bli enige om en plan i tilfelle av en alvorlig reaksjon og injeksjon av adrenalin må være tilgjengelig til enhver tid. Hvis barnet er gammelt nok til å bære hans eller hennes eget adrenalin, bør det ikke være i et skap, men i en veske eller ryggsekk som er sammen med barnet hele tiden.,

barnets allergi plan også kan omfatte å gi en over-the-counter antihistamine for mildere allergi symptomer. Men antihistamine bør gis etter adrenalin i tilfelle av en alvorlig, livstruende reaksjoner.

Fisk Allergi Sikkerhet Tips

for Å unngå allergiske reaksjoner på fisk, barnet må ikke spise fisk. Barnet må også ikke spise noe mat som kan inneholde fisk som ingredienser. For detaljert informasjon, kan du besøke nettsteder som legen anbefaler, slik som Mat Allergi og Anafylaksi Nettverk.,

Også, lese mat etiketter for å avgjøre om en matvare inneholder fisk ingredienser. (Fisk kan bli funnet på uventede steder, som for eksempel visse salatdressinger eller grillen sauser, så les etikettene på alle matvarer.) Produsenter av matvarer som selges i Usa, må staten i forståelig språk om matvarer inneholder noen av de øverste åtte mest vanlige allergener, inkludert fisk. Etiketten skal liste «fisk» i ingredienslisten eller si «Inneholder fisk» når listen.,

ser Også for rådgivende uttalelser som «Kan inneholde fisk,» «Behandlet i et anlegg som også behandler fisk,» eller «Produsert på utstyr også brukes for fisk.»Disse er kryss-kontaminering advarsler, men produsentene er ikke nødvendig å liste dem.

Siden-produkter uten å føre uttalelser kan også være cross-forurenset og selskapet rett og slett ikke valgte å label for det, det er alltid best å kontakte selskapet for å se om produktet kan inneholde fisk. Du kan finne denne informasjonen på selskapets hjemmeside, eller du kan kontakte en representant for selskapet via e-post.,

Selv om maten ikke føre til en reaksjon i det siste, det kan fortsatt være et problem. Produsenter kan endre prosesser eller ingredienser til enhver tid.

Kryss-Kontaminering

Kryss-kontaminering oppstår ofte i restauranter, som er hvor mange folk ofte feilaktig spise fisk. Dette skjer i kjøkken når fisken kommer inn i en matvare fordi ansatte bruker samme overflater, redskaper (som kniver, kapping av gulvbord, eller panner), eller olje for å forberede både fisk og andre matvarer.,

Dette er spesielt vanlig i sjømat restauranter, så noen folk synes det er tryggere å bare unngå disse restaurantene helt. Siden fisk er også brukt i en rekke Asiatiske retter, det er en risiko for kryss-kontaminering i Kinesisk, Vietnamesisk, Thai, eller Japanske restauranter. Når du spiser på restauranter, kan det være best å unngå stekt mat, siden mange steder stek kylling, pommes frites, og fisk i samme olje.

Spise Borte Fra Hjemmet

Når barnet spiser på en restaurant eller på en venns hus, finne ut hvordan maten er tilberedt, og nøyaktig hva de er i dem., Det kan være vanskelig å spørre en masse spørsmål om matlaging metoder, og å stole på den informasjonen du får. Hvis du ikke kan være sikker på at maten er fisk-gratis, er det best å ta med trygg mat hjemmefra.

Også snakke med de ansatte på skolen om kryss-kontaminering risiko for mat i kantina. Det kan være best å pakke tøy hjemme, slik at du kan kontrollere hva som er i dem.

Hvis barnet vil være å spise på en restaurant, må du ta disse forholdsreglene:

• Holde seg borte fra steam tabeller eller komfyrtopp når fisken blir tilberedt, siden fiskeproteiner kan bli utgitt i steam-under matlaging.,
• Fortelle restaurant waitstaff at barnet ditt har en alvorlig fisk allergi.
• Utføre en personlig «chef-kort» for barnet, som kan bli gitt til kjøkken ansatte. Kortdetaljene dine barns allergi for mat preparers. Mat allergi nettsteder gi utskriftsvennlig kokk kort former i mange forskjellige språk.
• ikke spise på en restaurant hvis leder eller eier virker ubehagelig om dine forespørsler for et trygt måltid.

Anmeldt av: Larissa Hirsch, MD
Dato vurdert: September 2012