de Fleste mennesker vet ikke at de er ikke selv en ekte ting.,

– >

SPISE GRIM

Følg

Aug 26, 2019 · 5 min å lese

La oss innrømme: de fleste mennesker har ingen anelse om hva de spiser og hvordan det er produsert., Det er trolig også tilfelle for baby gulrøtter. Ikke så mye som en eneste ting her i Europa, i USA, 70% av alle gulrøtter som selges er den spedbarn versjon av det vi kjenner som «gulrot», og gjør det den mest populære form av rot grønnsaker som selges i landet.

Baby gulrøtter har blitt en matboks stift. Foreldre elsker dem for deres skyld, og fordi de ser ut til å være et sunt alternativ for sine barn. De unge elsker dem fordi de er søte og morsomme å spise og kan brukes i bare ett bitt.

Er baby gulrøtter er ekte?

Tross alt, de er ikke som vanlige gulrøtter., De er perfekt formet med avrundede kanter; de ikke har de samme tykke kjerne; og, selv skrelt, de er lyse oransje.

Så her er vi, beaking det til deg: Baby gulrøtter er en stor, feit løgn. Strengt «baby» betyr umodne, trukket fra bakken før de når full størrelse. Men, baby gulrøtter at vi snakker om ikke vokse i sine søte, små & perfekt form, som du kan kjøpe dem pakket og klar til å snack på supermarkedet.,

Tilbake i de dager, når baby gulrøtter først kom til å leve, de var laget av hele, ufullkomne, forrevne-ser gulrøtter som var for stygg til å bli solgt i butikken og en reaksjon på den enorme avfall av gulrøtter som ikke kunne selges til forbrukere. I dag, baby gulrøtter er i stor grad laget av 100% normal og «ganske gulrøtter som er oppskåret i små, 2-tommers stykker, formet til runde pinner, vasket, sortert og pakket for våre snacking bekvemmelighet.,

oppfinnelsen av baby gulrot

Det hele begynte i midten av 80-tallet, der supermarkeder, som i dag, forventet gulrøtter for å være en bestemt størrelse, form og farge. Noe annet hadde til å bli solgt for juice eller behandling eller fôr, eller bare kastet bort.

En Amerikansk bonde kalt Mike Yurosek i California, ble lei av å se 400 tonn gulrøtter gå en dag å kaste bort rett og slett fordi de var for vridd, knudret, som er bøyd eller brukket å selge. I noen laster, så mange som 70% av gulrøtter ble kastet., Yurosek prøvde å være ressurssterk ved å tenke ut måter på hvordan å gjøre wonky gulrøtter som ingen ville ha, mer attraktive. Vet at mange næringsmiddelanlegg kutte opp grønnsaker til å selge dem frosne i uniform størrelser og former, tenkte han: hvorfor kan ikke jeg gjøre det samme med wonky gulrøtter, bare i frisk?

Etter litt prøving og feiling med en potet pealer og bean cutter, hadde han hva vet vi kjenner som en baby gulrot: 2 cm lange carrot stick, avrundet, skrelt, klar til å snack. Rimi Yurosek var å sende prøvene til å ringte neste dag og si » Vi kun vil ha de.,’

babyer var en økonomisk drivkraft. Tilbake da, butikker betalt 10 cent en pose for hele gulrøtter og solgte dem for 17 cent. De betalte 50 cent for en 1-kilos pakke med baby gulrøtter og solgte dem for $1. Etter 1989, flere markeder var om bord, og baby gulrøtter var plutselig trend.

Gulrøtter og det begynte å bli merket og kunder var navnet-slippe deres favoritt baby gulrot merkevare., Ulempen er at hvis de fikk en dårlig gulrot, de ville bare slå splitter, noe som førte til et race for å finne den ideelle avl «oppskrift» for den perfekte baby gulrot.

Før baby gulrøtter, den ideelle lengden for en gulrot som var et sted mellom 6 og 7 inches. Nå er de vanligvis 8 inches lang, en «tre-cut» som kan få tre 2-tommers babyer. Og oppdrettere var kanting mot felt av enda lenger gulrøtter for å øke avkastningen.

Ting er å komme ut av hånden, selvsagt.,

Hvordan baby gulrøtter er «laget»

Se hvordan baby gulrøtter er laget i vid under

• I feltet, to-etasjes gulrot skurtreskere bruke lang metall med tennene for å åpne opp jord, mens gummi belter ta den grønne topper og trekk.
• De er lastebil til kårstø, der de blir satt i iskaldt vann for å få temperaturen ned til 3 °C (37 grader Fahrenheit) for å hemme ødelegger.
• De er sortert etter tykkelse., Tynn gulrøtter fortsette på behandling linje; den andre vil bli brukt som hele gulrøtter, juice, eller storfe fôret. En inspektør ser for bergarter, løsmasser eller feil gulrøtter som slipper gjennom.
• gulrøtter er formet i 2-tommers biter av automatiserte kuttere. En optisk sorter forkaster eventuelle stykke som har grønn på det.
• bitene er pumpet gjennom rør til peeling tanker. Den skrellere rotere, skraping av huden av gulrøtter. Det er to etapper: en første grov peel og så en siste «polering.,»
• for Å redusere mikrobiell kontaminering, «baby-cut» gulrøtter kan bli behandlet med små mengder av et svakt klorløsning. De som vil være deretter skylles med drikkevann for å fjerne overflødig klor før de blir pakket. I henhold til Canadian Food Inspection Agency, bruk av en svak klorløsning som en antimikrobiell behandling (lik klorering av drikkevann) er en aktuell akseptert praksis i behandling for alle frisk-cut-klar-til-å-spise grønnsaker.,
• gulrøtter er veid og bagged av en automatisert skala og packager, deretter plassert i kjølelager før de blir sendt.
• Den hvite blush noen ganger synlig på overflaten av «baby-cut» gulrøtter er forårsaket av dehydrering av snittflaten. «Baby-cut» gulrøtter er mer utsatt for å utvikle dette fordi deres hele overflaten er en snittflaten. Lav temperatur, høy luftfuktighet lagring kan redusere den hvite utseende.

å Føle seg litt overveldet?

Jepp, oss også., Mens nå mange baby gulrot entusiaster hevder at oppfinnelsen sin har slått gulrot bransjen inn i en mye mer effektiv og mye mindre sløsing bestrebelse, de er uavhengig av den mekanismen bak hvorfor baby gulrøtter måtte være oppfunnet i første omgang, og det er den forferdelige avfall som følge av absurd skjønnhet standarder.

I vår oppfatning, det er pervertert at vi må komme opp med unaturlig oppfinnelser som «baby gulrøtter» bare for å dekke opp det faktum at vår mat system er foreldet, utdatert og grusom hvis det kan la gå så mye perfekt mat gå til avfall.,

Du kan bestemme hvilken verden du ønsker å leve i: en som serverer baby gulrøtter, eller en som ikke får det?