Kosher Merking og Melk eller Meieriprodukter Allergi

«Kosher» matvarer er matvarer som oppfyller Jødiske spiseregler. Disse kosttilskudd lover forbyr inntak av visse matvarer, krever at matvarer bli behandlet på en bestemt måte, og, viktigst av alt for maten allergisk, forby blande melkeprodukter og kjøtt produkter., Selv om mange foreldre av meieri-allergisk barn finner det for godt å sjekke for Kosher-merking av et produkt for å se om produktet inneholder meieri ingredienser, Kosher-merking er ikke en nøyaktig måte å avgjøre om et produkt er trygt fra en mat allergi ståsted. En grunnleggende forklaring av Kosher-merking fra synspunkt av mat allergisk er som følger:

• I Kosher-system, matvarer er klassifisert som enten «meieriprodukter»,» «kjøtt» eller «nøytral» (verken melk eller kjøtt).,
• Matvarer som oppfyller Kosher spiseregler er merket med en av Kosher-symboler, inkludert: K , og . Du kan vanligvis finne disse symbolene i liten skrift nederst forsiden av pakken.
• Kosher mat som inneholder melkeprodukter inneholder vanligvis en «D» eller ordet «Meieriprodukter» etter Kosher-symbol.
• Kosher mat som er behandlet på «dairy equipment» (dvs., utstyr som også i dag brukes til å behandle elementer som inneholder melk, eller som har vært brukt i fortiden for å behandle meieriprodukter og har ikke gjennomgått en rituelle rengjøring prosess siden da) kan ha en «D» eller «DE» etter Kosher-symbol. Fra mat allergi perspektiv, disse matvarene kan være cross-forurenset med meieri ingredienser.
• Kosher mat som er ansett for nøytral (dvs. ikke «meieriprodukter» eller «kjøtt») har ordet «Pareve» eller «Parve» etter Kosher-symbol. Merk: under Kosher-lovene, fisk anses å være «nøytral».,
• bokstaven «S» i Kosher merking aldri betegner «Pareve». «S» angir «Kosher til Påske» (en Jødisk ferie som har sin egen spiseregler). Merk: for en diskusjon av «Kosher for Påske» mat og hvordan dette påvirker mat allergi samfunnet, se vår FAQ på Hva betyr «Kosher for Påske» betyr? som inkluderer en nyttig liste over «Hva slags mat bør jeg lager opp på før Påske?»som anbefalt av KFA medlemmer.
• Ikke alle matvarer er Kosher, og derfor ikke alle matvarer inneholder en Kosher etiketten.,

Noen Tar Bort Poeng:

• Kosher merking generelt kan ikke brukes som en guide for å bestemme om et produkt har, eller ikke inneholder melk.1 Men mange foreldre føler at de kan spare tid i butikken ved å rett og slett forutsatt at matvarer som er merket som «Kosher meieriprodukter» er ikke trygt for et meieri-allergisk barn.
• Et meieri-allergisk person ikke kan stole på Kosher-Pareve betegnelse eller mangel på et Kosher Meieri betegnelse i vurderingen av den sikkerhet for en bestemt mat., Dette er fordi det er mulig for en matvare inneholder spor nivå av meieriprodukter forurensning (noe som kan være et problem for et meieri-allergisk barn) og fortsatt bli betraktet som «meieri-fri» fra synspunkt av den Jødiske spiseregler.
• Kosher-merking tar ikke for kryss-kontaminering problemer. Det er derfor mulig at spor av allergener kan være i Kosher mat, akkurat som alle andre som er produsert mat., Som alltid, husk å lese den ingrediensen uttalelse på hver vare som kjøpes og kontakte produsenten for å fastslå sikkerheten akkurat som alle andre matvarer som du ville kjøpe.