Denne guiden vil bryte ned Guatemala mat retter av måltid, men før vi kommer til det beste Guatemala retter jeg tror det er verdt å peke på bønner og mais er de grunnleggende stifter av ganske mye alle Guatemala matvarer.

Bønner serveres med nesten alle de tradisjonelle måltid, men de er definitivt annerledes enn den typiske Tex-Mex eller refried pinto bønner. Guatemalans tradisjonelt spiser svarte bønner, og oftere enn ikke de er most med hvitløk og løk.,

Mais tortillas er en annen stift, men i Guatemala, har de en tendens til å være litt mindre og tykkere enn si, Mexico er tynnere gul mais tortillas. Videre er det tre typer corns: hvit, gul, og blå!

Mens Guatemalans spise sweet corn av cobb, kalt elote, de fleste korn til venstre på anlegget mye lengre tid å opprette en tørr kernel for å gjøre masa (deigen).

for Å lage deigen, kjerner er kokt i cal som er kalk (kalsium)., Dette er den tradisjonelle Maya (og Aztec) måte å lage tortillas som ikke bare smaker bedre, men faktisk lar næringsstoffer i korn, som niacin, B-vitaminer og aminosyrer, å være mer lett absorberbare. Cal legger også kalsium i korn. Ganske kult, eh?

kornet er kokt i en gigantisk metall wok over åpen ild. Så myknet kjerner er jordet med en hånd-stein kvern eller maskin. Dette masa er deretter brukt til å lage tortillas, tamales, eller selv boxbol i Ixil!,

Dessverre, denne tradisjonelle måten å lage tortillas kan bli tapt til butikk-kjøpte tortillas i stedet. Utenfor Guatemala City, imidlertid, tradisjonelle tortillas er av og langt de fleste vanlig, så sørg for å holde tradisjonen i live (og ikke for butikk-kjøpte mel tortilla quesadillas).

Samtidig, i teorien, kan du spise noe til frokost (kaldt takeaway pizza, for eksempel), er den beste måten å starte dagen på, er med en tradisjonell Guatemalanske frokost. Stol på meg, Guatemala frokosten er enkel, men svært velsmakende.

Selv hostel kontinental frokost gjøre god frokost i Guatemala (ingen frokostblanding og brent toast), slik at du er backpacking Guatemala turen skulle starte rett hver morgen! Generelt, breakfast i Guatemala inkluderer egg, tortillas, bønner, og kokte eller stekte bananer.,

Du kan også forvente tropisk frukt i sesongen, som bananer, papaya, mango og avokado.

de Fleste platene er tjent med en kopp Guatemalanske kaffe og/eller en licuado, som er vanligvis en av de fruktene som er nevnt blandet inn i en juice.

Nedenfor er noen av de beste Guatemalanske frokost til drivstoff dag.

Desayuno Chapin

Dette er bestefaren til frokost i Guatemala., Chapin er slang ord for «Guatemala», slik dette tilsvarer en full engelsk eller Amerikansk frokost, men ærlig måte bedre.

En Desayuno (frokost) Chapin inneholder et utvalg av varme retter, som to egg revueltos (krypterte) eller estrellados (stekt), kokt eller grillet plátanos, svarte bønner, og sesongens frukt.

Ofte du også få queso fresco, som er en unaged, kremet ost. Det er vanligvis spises med bønner. Som med ganske mye hver Guatemalanske måltid, kan du også få laget fra bunnen av tortillas.,

Huevos Rancheros

Denne retten er lik den ovenfor, men er det serveres med hjemmelaget salsa. Generelt, Guatemala salsas (og guacamole) er ikke krydret, i motsetning til i nabolandet Mexico, der huevos rancheros er ganske populær.

Huevos Duros no Tomate

Dette Guatemala frokost elementet er et godt valg dersom du ønsker en mindre tallerken, spesielt hvis du er en elsker egg., Du har kanskje allerede gjettet fra navnet, men huevos duros er kokt egg. De tomate del betyr at de er dyppet i en mild tomatsaus.

Panorer Dulce

Panorer dulce oversettes til søtt brød, og det er vanlig over hele gatene og bakerier. Byen Xela er mest kjent for sitt brød selv, der du finner alt fra ciabatta, søtt brød, sjokolade fylt brød og brød fylt med frijoles eller platanos.,

Noen typer av panorering dulce i Guatemala inkluderer:

• Besitos — runde kupler med en dråpe jam fylle klemt på toppen; spansk for » lite kyss.’
• Champurradas — Buttery sesamfrø kjeks. Perfekt for dunking i Guatemala kaffe
• Chirimuyas — salt-ish i deigen, men drysset med sukker. Mønsteret på toppen er lik huden av frukt, også kalt en chirimuya.
• Lenguas — lang baguette
• Molletes — boller toppet med swirls av søte, sprø-ish i deigen., Super søt

Dette er bare FIRE av den utrolige mengden av pan dulce du kan finne alle rundt Guatemala. Vi snakker dusinvis og dusinvis av forskjellige slag, og hver og en vil koste under en dollar.

Vanligvis, mange typiske Guatemala mat retter kan spises til lunsj eller middag, men det er noen retter som er mer passende for lunsj kalt almuerzos.

Nedenfor er noen av mine favoritt Guatemala retter for å nyte…!

Gallina no kaq’ik

Ofte omtalt som en «nasjonal rett» i Guatemala, gallina no kaq’ik er en av de rettene som vil variere fra region til region, og til og med familie til familie. Noen ganger er det stavet kac ik, og andre ganger kak’ik.

Opprinnelig native å Verapaz – hvor du finner Coban og den berømte Semuc Champey – denne Guatemalanske parabolen er en krydret gryterett sentrert rundt en kalkun kyllinglår med koriander (koriander), achiote, tomater og chile peppers. Dette er en må-prøve Guatemalanske rett…!,

Noen varianter kommer med tamales på siden. Denne retten ble offisielt erklært Kulturelle Arv av den Guatemalanske Departementet for Kultur og Idrett i 2007.

Pepián

Også en av de mest berømte retter i Guatemala, dette krydret gryterett er vanligvis laget med kylling, men kan være storfekjøtt, svinekjøtt, eller vegetarianer. Det sies å være den eldste i Guatemala rett, en perfekt blanding av spansk og Maya-tradisjoner.

lapskaus kommer fra saus av tomater, pepitoria (ristede gresskarfrø) og guisquil (en type squash som vanligvis brukes i Guatemala)., Lapskaus består vanligvis av squash, yams, kål, gulrot, potet, mais og med en blanding av krydder også.

Du kan få dette som gatemat, eller du kan bestille det på high-end steder; pepián er overalt! Ved siden av suppe, du er vanligvis serveres med ris, avokado, og tortillas.

Pacayas Envueltas no Huevo

i hjertet av denne fantastiske Guatemalanske parabolen er pacayas, som du vil sannsynligvis se disse på de lokale markedene.

ikke forveksler dem for aks! De er i utgangspunktet ganske store knopper av Pacaya palm blomster som kan bli grillet, brukes i salater, og også i pacayas: innpakket i crispily stekt egg blandingen.

Det er typisk å få disse med ris, samt salsa og avokado på siden.,

Pupusas

Teknisk, Pupusas er fra El Salvador, men har vært en del av Guatemala mat for en svært lang tid, og du finner dem over hele Guatemala.

Papusas er tykk mais tortillas ting med et utvalg av sauser og fyllinger. Fyllinger kan være bønner, ost, svinekjøtt og grønnsaker som squash, osv. Etter fylling, pupusa er stekt helt sprø på utsiden og fortsatt er myk på innsiden. På toppen, vil du tjene salsa og fersk kål.,

Pollo con crema

Dette betyr ‘kylling med krem.»Det er kylling serveres i en frisk, fløtesaus. Kylling er trolig den mest vanlige kjøtt i Guatemala for hvis du ikke allerede har lagt merke til. Du vil finne at det er grillet, stekt, i supper, etc.

Du kan få løk i sausen, og/eller paprika, og muligens også loroco – spiselige blomster knopper.,

Dette vil vanligvis serveres med de vanlige mistenkte: ris, bønner, tortillas. Og hvis du har våknet opp sent, men det føles som noe mettende (kanskje på grunn av hva du drakk i går kveld) så pollo con crema er et godt sted å begynne.

Ceviche

Denne retten serveres på noen ganske Latin-Amerikanske kysten., Ceviche er rå fisk, noen ganger ved hjelp av reker eller hummer i stedet, som er teknisk mindre raw fordi det er marinert i lime i minst 12 timer. Sitronsyre gjør hva varmen gjør: denaturering.

Ceviche vanligvis encludes koriander (koriander), tomater, og en hel masse mariscos (‘sjømat» på spansk).

Tapado

Sett av sjømat, hvis du finner deg selv i en Garifuna-området… Definitivt prøve en tapado. Dette er en fisk lapskaus gjennomsyret av kokos buljong, som viser sin sanne Karibiske røtter. Hvis du er heldig, vil dette komme med en side av stekt moste kokebananer, også.,

Hilchada

Dette er en å legge til din typiske Guatemala retter listen. Hilchada faktisk betyr «filler», som – la oss være ærlige – er ikke veldig appetittvekkende, men dette er på grunn av strimlet biff simmered i en tomatsaus komplett med tomatillo og (noen ganger) gulrøtter.

Som vanlig, får du dette med ris og tortillas, stifter av Guatemala mat.

Boxbol

Dette er en næringsrik, tradisjonell rett fra Ixil-regionen., Det er tilberedt med bakken mais (masa), så lik en tamale, men deretter pakket i squash blader og serveres med en squash frø saus og tomat salsa. Retten omfatter alle juice som det ble kokt i.

Vegetariske Retter i Guatemala

Mens de fleste tradisjonelle Guatemala retter innlemme noen type kjøtt, mange kan være tjent sjøl også. Hvis jeg ikke behov for å påpeke det åpenbare, mais er også glutenfrie., Som alltid, spør hvis suppen er laget med kjøtt.

I mange Guatemalanske backpacker byer, kan du finne en rekke forskjellige multi-etnisk mat. Ærlig talt, Guatemlaa er ikke veldig kjent for sin internasjonale maten, men du vil finne gode falafel i San Pedro og noen anstendig Meksikansk mat i Antigua!

Howver, når jeg er på reise i Guatemala, jeg pleier å holde seg til den typiske kost og bland det inn med ulike vegetariske og sunn restauranter.

Du kan finne noen gode lokale grønnsaker og retter hele Lake Atitlan, Antigua, og selv Xela har et par alternativer., Et par av mine favoritt sunn restauranter inkluderer Bambu Hus på Lake Atitlan, Caoba Gårder i Antigua, og de fleste stedene i San Marcos.

I Guatemala, snacks er ofte kalt antojitos. Det er et bredt utvalg av snacks, og altfor mange til å liste, så jeg kommer til å dekke noen av de beste Guatemala snacks nedenfor..,

Empanadas

Dette er ganske godt kjent over hele Latin-Amerika, teknisk stammer tilbake til regionen Galicia i nordvest-Spania. De ble først nevnt i en 1520 kokebok skrevet på katalansk av Robert de Nola.

Hvis du ikke vet hva de er, vel, empanadas er små pakker av buttery bakverk fylt med… nesten hva som helst. Og heldigvis for vegetarianere, mange er fylt med poteter og spinat. De få toppet med guacamole, tomat, løk og koriander. Komplett yum ut.,

Dobladas og Tostadas

Dobladas er den SPESIFIKKE Guatemalanske versjon av empanadas: bakverk fylt med hovedsakelig kjøtt og poteter. De kommer med pålegg som syltet kål (curtido), ost og salsa. Tostadas er en gate favoritt mat som består av en flat taco shell toppet med en rekke ingredienser, som kylling, kål, grønnsaker og ost.

Guatemalanske Enchiladas

i Motsetning til de regjerende fra Mexico, Guatemala Enchiladas er mer som tostadas, fordi de er åpne overfor., De er ikke fungerte som en våt burrito, men heller stablet til randen med godt pålegg, særlig, rødbeter. Du kan få enchiladas med kjøtt eller vegetarianer.

Chili Rellenos

Som om det ikke hadde vært nok steking allerede, la oss legge til en annen Guatemala street mat element i listen. Chili rellenos er i utgangspunktet fylt paprika., Svinekjøtt er kokt opp med grønne bønner, løk, poteter og gulrøtter, og deretter stappet inn i en pepper. Og da pepper er dekket med egg røren og stekt.

Frukt

Det er så mange fantastiske tropiske frukter å prøve i Guatemala, som mango, Pacaya, og banan, samt mindre kjente røde frukter som bananer, tre tomatos, og sapote er avbildet nedenfor.

Hvis du er på reise i Guatemala – spesielt på et budsjett – få frisk frukt er en fin måte å nyte lokal mat.,

Krydret mango og oppskåret frukt

Du vil finne skiver grønn mango eller andre frukter, krydret med chili og lime, og sannsynligvis dynket med sukker, på nesten hvilken som helst gate leverandøren eller selgeren på en kylling buss.

parabolen spesialiteter i Guatemala er ikke forbrukes hver dag, og er ofte spesielt serveres på spesielle helligdager., Selvfølgelig, som en gringo, hvis du ønsket å prøve en av disse når som helst, har du sannsynligvis kan…

Fiambre

en Annen salat, fiambre er den berømte hovedrett for El Dia de Los Santos (Dag av de Hellige i Guatemala). Fiambre er ganske mye bare en massiv salat av massevis av forskjellige ingredienser, noen ganger opp til femti forskjellige ting!!

Disse spenner fra rosenkål og kaldt kutt av kjøtt til rødbeter, pølser og ost. En annen populær Dag av den Hellige parabolen er empanadas de ayote (squash-fylt empanadas).,

Piloyada Antigueña

Som navnet antyder, er denne Guatemalanske mat stammer fra byen Antigua. Piloyada Antigueña er tilberedt med piloyes bønner og deretter eddik, løk, olivenolje, kylling, chorizo, og paprika er lagt til.

Dette Guatemala parabolen er vanligvis serveres på søndager.

Tamales

Det er MASSEVIS av forskjellige tamales i Guatemala er ulik typer fyllinger og deigen brukt., Mens mange Latin-Amerikanske land tjene tamales, Guatemalas versjonen har en spesiell touch.

Fans av Meksikansk mat kan brukes til å mais tamales innpakket i agner av korn, men i Guatemala, de er vanligvis pakket i en banan eller plantain blad.

Paches (en type tamale laget av poteter) er populære på torsdager, og til Jul.

Når det kommer til det beste Guatemala mat, det er massevis av forskjellige Guatemalanske desserter til å prøve også! Nedenfor har jeg listet opp noen av de mest populære. Varsel du: Latin-Amerikansk ørken er ingenting kort av hjerte-angrep, eller i det minste en sukker høy, venter på å skje!

Buñuelos

Buñuelos er lys og seig stekt deigen baller ofte selges av gateselgere. De er tjent opp i en bolle og slathered med sirup som er smaksatt med anis.,

Tres Leches Kake (Pastell de Tres Leches)

Dette er en kald kake dyppet i tre typer melk, inkludert fordampet melk, søtet kondensert melk og fløte, ofte servert som en del av et multi-kurs restaurant måltid.

Flan

Gull-Farget karamell vaniljesaus serveres med flytende karamell på toppen. Også, en vanlig dessert funnet i en typisk Guatemala restaurant.,

Rellenitos

Dette er som doughnuts, men en egg-formet ball av kanel-flavored plantain deigen, som er fylt med sjokolade og black bean concoction. Oh, og så er det sukker drysset på toppen. Hvordan er det for en Guatemalanske dessert?

Kakao alt!

de Fleste folk ikke innser at kakao faktisk kommer fra Guatemala! Mens kakao bønne kom sannsynligvis fra sørover, det var Mayaene som først spiste det, eller snarere drakk det.

De ville gjøre en kakao drikke for spesielle ritualer. Det så gjort sin vei opp til Aztekerne i Mexico, som ville spice den opp., Da Spanjolene conquested regionen, de tok det tilbake til Spania og tilsatt sukker. Fra det, Nestle fra Sveits slått den i melk sjokolade dessert vi vet det av.

Prøv å stoppe ved en artisanal sjokolade butikken for å lære mer om behandling, hvorfor noen sjokoladeprodusenter separat kakao smør og andre ikke, hva 80% mørk sjokolade egentlig betyr, og hva hvit sjokolade er faktisk laget av! (Hint, det er ikke kakao!)

Du kan finne hånd-laget kakao, sjokolade og drikke hele Guatemala, selv om de fleste av kakao vokser i Cobán og Verapaz., Jeg definitivt anbefale å prøve en varm kakao drikke, så vel som the real thing. Hvis du er i San Juan, Lake Atitlan, sørg for å få en fantastisk mørk sjokolade dekket banan!

Licuados

jeg har nevnt dette i den Guatemalanske frokost delen, men licuados serveres med alle måltid av dagen. Dette er i utgangspunktet frukt i sesongen blandet med vann., De ofte legge massevis av sukker på gatene, så vær på vakt. Du kan få alt fra brus, papaya, mango og avokado!

Smoothies er laget med melk i stedet.

Atol de elote

Det er knapt en drink fordi det er så tykk, men du KAN drikke det. En atol, generelt, er en tykk drikk vanligvis laget av korn. Det er ganske populært i Guatemala; versjonen her er en korn og melk concoction. Du kan spise den med en skje, som suppe.,

Guatemalanske øl

Gallo er DEN Guatemalske øl som har ganske mye monopolized landet. Du finner det overalt. Brava er nummer 2 øl. For fans av mørkere øl, det er Mosa.

Kaffe

En no-brainer: hvis du ikke prøver kaffe i Guatemala, er du mangler ut. Du vil sannsynligvis få gitt en svært anstendig kopp STERK kaffe med frokost. Men hvis du ønsker å dykke dypere inn i den verdenskjente dypet av Guatemalanske kaffe, ta en tur på en liten gård, og støtte lokalbefolkningen!,

Nå er vi vedder på at du er sulten…

Forhåpentligvis denne artikkelen har skinte et lys på den beste Guatemala matvarer og retter! Takk for påvirkninger fra ulike kulturer, nærliggende land ( Mexico og El Salvador), spansk metoder for matlaging og gryteretter, og selv Caribbean Garifuna tillegg, Guatemala mat er rik på variasjon og deilig også!

La meg vet hvis vi gått glipp av noe i kommentarfeltet nedenfor!,