Olivenolje har vært en stadig økende popularitet takket være de mange helsemessige fordelene det gir. Olivenolje er den naturlige olje utvunnet fra oliven, frukten av oliventreet. Det består av mettet fett, omega-3 fettsyrer, samt omega-6 fettsyrer som er svært gunstig for helsen. Mens de helsemessige fordeler av olivenolje er uten sidestykke, det er ofte flere tvil rundt hvordan å bruke denne oljen for matlaging. Vi elsker det i våre salater, men hva med å steke maten i Olivenolje?, Det har lenge vært sagt at vegetabilske oljer bør ikke utsettes for høy varme som gjør dette kan bare gjøre olje mer farlig. Her er hva du bør vite før du vurderer olivenolje som matlaging medium for alle dine stekt mat hjemme.

Olivenolje og dens helsemessige fordeler

Olivenolje er kjent for å hjelpe vekttap, forbedrer stoffskifte og fordøyelse og forhindre aldring. Å være en rik kilde til enumettet fett, det bidrar til å senke det dårlige kolesterolet i blodet vårt., Den ekstra virgin versjonen inneholder antioksidanter polyfenoler og oljesyre, som er hvorfor det er ansett som sunnere enn annen vegetabilsk olje. Det er en utmerket kilde til E-vitamin som bidrar til å regulere forbrenningen spesielt hos eldre. Olivenolje er rik på fenoler som har anti-inflammatorisk og anti-mikrobielle egenskaper som bidrar til å hemme veksten av patogene bakterier og lindre betennelser.,

Olivenolje er kjent for å hjelpe vekttap, forbedre stoffskiftet og fordøyelsen og hindrer aldring

Hvordan gjør klimaanlegg endre olivenolje?

Noe olje som du steker matvarer i må være valgt godt. Forskjellige matlaging metoder trenger for matlaging medium for å bli utsatt for varierende grad av varme. Videre, valg av olje må gjøres for å vite om oljen er i stand til å tåle den nødvendige temperaturen. Ifølge Dr.,Preeti Jain, Senior Kostholdsekspert i Handling kreftsykehus, «Hver olje som brukes i matlaging eller steking har en temperatur som det bryter ned, temperaturen som er også kjent som røyk punkt. Røyken punkt for olivenolje er lavere enn på andre vegetabilske oljer. Som et resultat anbefaler vi mindre steking i det. Også, selv om det kan brukes for dype steking, men det gjør ikke maten sunnere enn steking med noen andre flerumettede oljer.,»

Olivenolje er gradert i henhold til utvinning metoder og kvalitet – i henhold til denne gradering extra virgin og virgin olivenolje (EVOO) anses best for humant konsum.

Noe olje som du steker matvarer i må være valgt godt

Hva om Pomace Olje? Kan Pomace Olje brukes til å steke mat?

Pomace olje er et biprodukt av utpakkingen av olivenolje., Olivenolje som er kaldpresset og pomace er varmt inne, som er grunnen til at det er mer å foretrekke å bruke pomace til steking matvarer. Dr. Preeti aksjer, «Virgin Olivenolje, ekstra virgin olivenolje og pomace olje er noen av de forskjellige spiselige graderinger av olivenolje. Alle disse forskjellige karakterer har ulik smak og ulike røyk poeng. Pomace olivenolje er greit å steke mat som har høy oksidativ stabilitet ved høye temperaturer og ikke reagerer med oksygen ved oppvarming, men det lover ikke å gjøre maten sunnere.»