Columbia 1905 Salaten er en av mine favoritter. Det er litt som en Cubansk sandwich i salat form, og hemmeligheten ligger i sausen. Men jeg skal komme til dressing som gjør denne salaten uimotståelig i løpet av et minutt.

Columbia Restaurant

Først av alt, er du kjent med Columbia Restaurant? Det er en av de eldste kontinuerlig drift restauranter i Florida, og er det eldste spansk restaurant i Usa., Hvis du noen gang besøker Tampa, du virkelig trenger å gå og sjekke det ut.

som Bor i Florida, jeg har hatt den lykke å spise det mange ganger, fra uformelle lunsjer til fantastiske middager med et Flamenco-show. Og Columbia 1905 Salat er noe jeg alltid ordre.

History Of Columbia 1905 Salat

Ligger i Ybor City (like utenfor Tampa), Columbia Restauranten har eksistert siden 1905 da de åpnet for å tjene innvandrer Cubansk sigar arbeidere i området på den tiden., Men, til tross for navnet, Columbia 1905 Salat var ikke serveres tilbake i 1905. Det ble faktisk opprettet i 1940-årene av servitør Tony Noriega.

Etter en lang natt på jobb, Tony herjet i kjøleskapet for ingredienser til å lage en mettende salat, og dette var hans skapelse. Det var ikke helt på menyen da heller, slik han pleide å gjøre det til tabell side for spesielle kunder. Den smaker reflektere hans blanding av spansk og italiensk herkomst.

De Hemmelige Saus I Salat Dressing

I feiringen av Columbia ‘ s 75-års jubileum, ble det omdøpt til 1905 Salat., Og salaten er nå så populær at den Columbia er restauranten største forbruker av Lea & Perrin er Worcestershire saus i landet. Og DET er den «hemmelige saus» i dressing oppskriften under.

Columbia 1905 salat er så forfriskende, men likevel solid. Og jeg må si, isbergsalat får som regel en dårlig rap, men jeg virkelig elsker det i denne oppskriften. Det er crunchy, og fullpakket med vann og fuktighet.

Og dressing er SÅ bra. En blanding av sitron, Parmesan ost, og den hemmelige saus … Worcestershire Saus., Den opprinnelige oppskriften i Columbia Historie Kultur & Mat Bok kalt for 2 kopper av dressing. Men etter å ha gjort dette noen ganger, og jeg følte det var litt for mye, og mye har blitt justert i oppskriften nedenfor.

Håper du liker dette like mye som vi gjør! Par godt med spansk kylling og ris.,d

Instruksjoner

Kombiner salat, tomat, skinke, ost og oliven i en stor salatbolle.,

Helle Worcestershire saus, sitronsaft, olivenolje, hakket hvitløk, oregano, hvitvin eddik i et norgesglass. Rist kraftig til emulsify og blande ingrediensene i en salat dressing.

Kaste salat ingredienser sammen med dressing, salt og pepper og revet ost.

Servert avkjølt.