Hvitløk greener

Hvorfor de er sunne

Vi si hvitløk pusten er helt verdt det. Stikkende hvitløk er medlem av allium familie, som kan bidra til kampen mot brystkreft. Pourzand A, et al. (2018). Assosiasjoner mellom kosttilskudd allium grønnsaker og risiko for brystkreft: sykehus-basert matchede kasus-kontroll studie. DOI: 10.4048/jbc.2016.19.3.292

Det er også en superfood som har vært knyttet til forbedringer i høyt blodtrykk Xiong XJ, et al., (2015). Hvitløk for hypertensjon: En systematisk gjennomgang og meta-analyse av randomiserte kontrollerte studier. DOI: 10.1016/j.phymed.2014.12.013 og kan bekjempe visse stammer av bakterier Mahomoodally F, et al. (2018). Løk og hvitløk ekstrakter forsterke effekten av konvensjonell antibiotika mot standard og kliniske bakterielle isolater. DOI: 10.2174/1568026618666180604083313

Hvordan å vokse dem

Voksende faktiske hvitløk pærer innendørs er litt vanskelig, men du kan lett vokse hvitløk greener, som kan brukes akkurat som scallions., Fint å ha for hånden når du ønsker å friske opp med et dryss av noe grønt!

Start ved å kjøpe et par hvitløk pærer med liten kløver, og ikke vær redd for å kjøpe en knust lyspære (dvs., en som er i gang med å sprekke eller er fullt dratt fra hverandre).

Velg en 4-tommers potten med dreneringshull i bunnen (en liter-størrelse yoghurt container med hull stakk gjennom bunnen vil også fungere) og en liten pose med potting jord.

Fyll potten med jord til ca en halv centimeter under toppen av beholderen., Bryte pærer i individuelle nellik (slik at skallet på), og trykk hver enkelt fedd omtrent en tomme i grunnen, spisse ender opp med.

Plante om 12 fedd tett sammen. Vann godt, og plasser i beholder i et solrikt sted. Sørg for at jorda fortsatt er fuktig, men ikke våt. Grønne skudd som skal vises i ca 1 uke.

Hvordan å høste dem

Når skuddene er 8 til 10 inches høy (som vil ta et par uker), klipp av det du trenger med en saks.,

Når fedd begynne å sette opp flere spirer, kompost innholdet i potten, fylle det opp igjen med frisk potting jord og plante nye nellik. (Hvert fedd bare spirer gode greener en gang, for en konstant strøm, vil du trenger for å holde re-plante).

Gulrøtter

Hvorfor de er sunne

Gulrøtter er en god kilde til en rekke vitaminer og mineraler, blant annet tiamin, niacin, folat, kalium og vitamin B6, A, C og K. De selv har en anstendig mengde fiber i 3 gram per kopp.

Som avokado, gulrøtter leverer også høye doser av karotenoider., Faktisk, karotenoider er oppkalt etter gulrøtter. (Betcha skjønte at en ut alt på egen hånd!)

Hvordan å vokse dem

Kjøp gulrot frø og en gryte eller vindu-boksen som er minst 1,5 kvadratmeter, med dreneringshull i bunnen. Fyll beholderen til innenfor en tomme av toppen med en potting blanding rik på humus.

(Hva er humus, spør du? Det er det organiske materialet som rester etter planter og dyr sak henfaller ikke til å forveksles med din favoritt kikert dukkert.)

Vann jorda før planting av frø., Plante frø 1 cm fra hverandre, i rader 6 inches fra hverandre, ved å trykke på frøene forsiktig inn i jord-og dekker dem med et tynt lag av jord.

Plasser beholderen i et område som mottar massevis av lys. Holde jorda fuktig, men ikke våt. For å bidra til å bevare fuktighet, du kan nyte noen torv moss i vann natten over og deretter spre den på toppen av frø.

Forvente frøene til å spire (dvs., start spirende) i ca 2 uker.,

Hvordan å høste dem

Gulrøtter er klar for innhøsting når de har vokst til om lag 3/4 av en tomme over toppen (rett under den grønne stammen). Hvis du ikke kan se gulrot i seg selv, forsiktig børste bort litt jord rundt stammen, slik at du kan størrelsen det opp.

Merk: selv Om det kan være fristende å se hvordan store gulrøtter kan få, de vil begynne å miste sin sødme og smak når de overgå sin topp størrelse.

for Å plukke gulrøtter, ta dem fast ved roten og dyppe dem litt rundt, og trekk deretter rett opp., Hvis du finner ut at jorda er ganske vanskelig, vann det og så vente en time eller så før du prøver på nytt om innhøstingen.

Når gulrøttene har blitt trukket fra jord, fjern de grønne umiddelbart, tørk av skitt, og la dem tørke før du legger dem i kjøleskapet.

Salat greener

Hvorfor de er sunne

Akkurat som microgreens, grønn salat (som inkluderer isfjell, spinat, romaine, red leaf, og arugula) er stappfulle av vitaminer A, C og K, og også inneholder folat og jern.,

Hvordan å vokse dem

Begynn med å kjøpe startpakke planter eller frø fra en lokal barnehage (eller for frø på nettet). Velg et planter safe med dreneringshull i bunnen og fyll det med potting jord. Bruk fingeren til å pirke hull i bakken ca 4 inches hverandre.

Hvis du bruker frø: Strø et par av dem i hvert hull, da pat jord tilbake over hullet for å dekke dem opp.

Hvis du bruker starter: Massasje røttene før du plasserer hver start i et hull å fylle i rundt dem med jord.

Etter å plante frø eller starter, vann, jord., Når plantene begynner å vises (hvis vokser fra frø), trekk ut alle, men den største, sunneste skyter. Vann jord jevnlig, sørge for at det alltid er fuktig å ta på.

Hvordan å høste dem

for Å høste mixed greens, trekk av (eller klippet med saks) bare de ytre bladene til å la planter til å vokse, og sørg for ikke å forstyrre røttene. Nå er du klar for en rask og enkel salat til lunsj, middag, eller til og med frokost.

Microgreens

Hvorfor de er sunne

En stor bolle med blandet grønne kan være en fantastisk kilde til vitamin A, C, K, og folat., Og gode ting kommer i små pakker: Microgreens (aka frøplanter av urter og grønnsaker) kan ha enda mer næringsstoffer enn deres full-dyrket kolleger. Xiao Z, et al. (2012). Vurdering av vitamin-og karotenoid konsentrasjoner av nye matvarer: spiselige microgreens. DOI: 10.1021/jf300459b

Hvordan å vokse dem

Start ved å kjøpe et utvalg av frø, slik som reddiker, grønnkål, Swiss chard, rødbeter, basilikum, og dill.,

Fyll et grunt skuff, ikke mer enn 2 inches dyp (ofte kalt «frøplante skuffer») eller en liten pott med en drenering hull, og fyll opp til toppen med potting blanding. Fukt jord med vann, noe som gjør at det er fuktig, men ikke våt.

Dryss frøene jevnt over jord (de bør være nær hverandre, men ikke røre). Sile et tynt lag med jord over toppen for å dekke frø. Ved hjelp av en sprayflaske, lett tåke jord.

Plasser skuffen på en solrik vinduskarm i et rom som er mellom 60 og 70°F (16 og 21°C)., Tåke eller lett vann jord daglig slik at det fortsatt er fuktig; ikke la jorda tørke ut, men også sørge for at det ikke er oversvømt.

I ca 3 til 5 dager, frø vil trolig spire — når de gjør det, sørge for at de får 12 til 14 timer med lys hver dag. Holde jorda fuktig på røtter, men unngå bløtlegging av blader.

Hvordan å høste dem

Når spirene har vokst til 1 eller 2 inches i høyden (forvente at dette skal ta 3 uker eller mer) og har om to sett av blader, de er klar til å spise!,

for Å høste de grønne, hold dem nede på stammen, og bruk en saks til å klippe av bladene, sørge for ikke å skjære i roten. Ved å la røttene intakt, du sørge for at din grønne vil gi flere avlinger.

Spise microgreens med en gang eller lagre dem i en plastpose i kjøleskapet i inntil 5 dager.

Scallions

Hvorfor de er sunne

Som hvitløk, scallions er en del av allium familie av grønnsaker, som har vært assosiert med kreft forebygging og kan hjelpe til med å beskytte kroppen mot frie radikaler som skader cellene.Capasso A. (2013)., Antioksidant handling og terapeutiske effekten av Allium sativum L. DOI: 10.3390/molecules18010690

Hvordan å vokse dem

Scallions vinner premien for enkleste kjøkken avling. For å få dem til å vokse, rett og slett kjøpe en haug, vikle pærer sammen med en gummi band, og plassere hele shebang (greener, pærer, og alle) i et glass med en 1 av vann.

Endre vann daglig. Når nye grønne skudd som vises, og røttene har doblet seg i lengden (i ca 7 til 10 dager), plante scallions i en liten gryte eller andre små beholdere.

Hold planter jevnt vannes (dvs., ikke la jorda bli for tørr før vanning) og i full sol.

Hvordan å høste dem

Klipp den grønne topper (etterlot minst en tomme eller 2 av anlegget i jord) som trengs. Å bruke den hvite delen av scallion, harvest plantene når de er 6 inches høy. Trekk forsiktig den hvite clump fra jordsmonnet.

Vaskes og trimmet scallions bør holde for en uke i kjøleskap for Å maksimere friskhet, pakk dem i et fuktig papirhåndkle og lagre dem i en plastpose.