Hva er bokhvete?

til Tross for å ha «hvete» i sitt navn, bokhvete er faktisk et frø (noen ganger referert til som et «pseudograin’) som quinoa og amaranth.

Bokhvete er behandlet i groats, som er små, nugget-type granulat som kan brukes på samme måte som ris. Du kan også finne bokhvete som mel, nudler eller selv som flak, noe som gjør det til et allsidig erstatning for hvetemel.,

Ernæringsmessig profil av bokhvete

100g av bokhvete inneholder 145 kalorier, og være et frø det er naturlig høy i protein med rundt 5g per 100g. Bokhvete er lav i fett med bare 1,5 g per 100g som er ganske mye alle umettet fett, og har ca 27g karbohydrater, men ubetydelig sukker innhold noe som gjør det til en god lav-GI-alternativ.

Bokhvete er høy i magnesium med 100g gir 75mg – over 20% av anbefalt daglig inntak., Magnesium er et mineral som bidrar til å støtte bein helse, og kan også støtte energi nivåer.

Bokhvete er også en god kilde til fiber, med 1,5 g per 100g), som støtter en sunn fordøyelseskanal systemet. Dette fiber, sammen med høyt protein innhold av bokhvete, kan bidra til å forbedre blodsukker kontroll, og vekt tap som det bidrar til å holde deg mettere lenger.

Bokhvete inneholder også noen mikronæringsstoffer som støtter god helse, blant annet B-vitaminer, jern og sink, men også en phytonutrient kalt rutin som forskning har vist å bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes.,

Det er også en god kilde til mangan som bidrar til å gjøre og aktivere noen av enzymer i kroppen, inkludert de vi trenger å bryte ned maten, samt kobber som bidrar med produksjon av røde og hvite blodlegemer.

Hva er en sunn servering størrelse av bokhvete?

En sunn servering av bokhvete, som en del av et balansert måltid, ville være ca ½ kopp eller 84g.

bokhvete Er glutenfri?

Ja, bokhvete er glutenfri.,

sørg for at du sjekke etikettene når du leter etter bokhvete produkter selv, som enkelte matvarer, for eksempel soba nudler, er ofte blandet med hvete, og derfor ikke gluten gratis.

Bokhvete oppskrifter

Kanel bokhvete pannekaker
Sopp bokhvete risotto
Dato & bokhvete granola med pekannøtter & frø
sjøørret & bokhvete salat med watercress & asparges
Kylling soba nudler

Nå lese…,

De helsemessige fordelene av quinoa
De helsemessige fordelene av chia frø
De helsemessige fordelene av kokos mel

Denne artikkelen ble publisert 1. februar 2019.

Nicola Shubrook er en ernæringsterapeut og fungerer med både private klienter og næringslivet. Hun er et akkreditert medlem av den Britiske Foreningen for Anvendt Ernæring og ernæringsterapi (BANT) og Utfyllende & Naturlig Helse Council (CNHC). Finn ut mer på urbanwellness.co.storbritannia.,

Alle helse-innhold på bbcgoodfood.com er tilgjengelig for bare generell informasjon, og bør ikke behandles som erstatning for medisinske råd fra din egen lege eller annet helsepersonell. Hvis du har noen bekymringer om din generelle helse, bør du kontakte den lokale helsestasjonen. Se vår hjemmeside vilkår og betingelser for mer informasjon.