Både quinoa og ris har vært stifter i sunt kosthold over hele verden i århundrer., Quinoa er teknisk sett ikke et korn, men et frø fra en blomstrende plante i amaranth familien tradisjonelt dyrket i Peru, Chile og andre deler av Sør-Amerika. Ris, på den annen side, ble først dyrket i Kina og Vest-afrika regionen. Det ble senere adoptert og vokser i India og andre Asiatiske land, så i midtøsten, Europa, Karibien, Latin-Amerika og Nord-Amerika. Ris er en korn korn og er fortsatt mest utbredt konsumert stift mat i Asia og Afrika.,

I form av sin helsemessige fordeler, quinoa og ris dele noen fellestrekk, men de har også tydelige forskjeller som skiller dem fra hverandre. Forstå både er virkelig nøkkelen til å bestemme hvilken som passer dine ernæringsmessige behov (og personlige preferanser) beste. Her, registrert kostholdsekspert Melissa Rifkin, RD, sammenligner og kontraster to korn, og gir henne dommen på som en tenker hun er virkelig den sunneste.

Hold lesing for alt du trenger å vite i quinoa vs. ris debatt.,

Det er høy i protein

med en gang, Rifkin fremhever en stor fordel med å laste opp på quinoa: Det er høy i protein, med åtte gram per-cup servering. Å sammenligne et tilsvarende beløp av kokt hvit ris har bare over 3,5 gram protein; same beløpet som i brun ris har rundt fem gram. «Quinoa har et høyere proteininnhold enn ris, og sammen med det, er ansett som en komplett protein fordi det inneholder alle de essensielle aminosyrer,» Rifkin sier., Spesielt hvis du følger en vegansk eller vegetarisk kosthold og er ute for plante-baserte metoder for å få mer protein, quinoa er en stor stift til å ha på hånden.

Quinoa er høy i jern

Rifkin sier en annen fordel med å velge for quinoa i stedet for ris er at det er også høyere i jern, som hjelper røde blodceller frakte oksygen rundt i kroppen, og gir også kroppen med energi. (Hvis du føler deg sliten på en jevnlig basis, for ikke å få nok jern kan være en grunn til hvorfor.) Servering av quinoa har tre milligram jern, mens hvit og brun ris begge har mindre enn én., (De fleste kvinner bør ha som mål å få 18 milligram daglig.) «Jern er et næringsstoff som er mer sannsynlig å være lav hos mennesker som følge et vegetarisk kosthold,» Rifkin sier.

Det er en god kilde til fiber

Quinoa er også en fiber-pakket superstjerne, med omtrent fem gram av næringsinnhold per porsjon, mens brun ris har tre gram og hvit ris har en. Fiber er knyttet til alt fra å redusere betennelse, god fordøyelseskanal helse, og med støtte for kardiovaskulær helse. Med andre ord: det er super viktig., Et godt mål for å sikte er 25 gram om dagen, og spiser quinoa får deg dit raskere enn ris.

Den inneholder kalsium

Quinoa inneholder små mengder av kalsium—om lag tre prosent av den anbefalte 1,000 milligram du ønsker å ta sikte på å få hver dag. (Så det er en dråpe i havet, ikke en go-til kilde.) Personer med uteruses spesielt behov for å være seg bevisst sin kalsium inntaket; ikke får nok kan føre til sprø bein og øke risikoen for osteoporose senere i livet.

Hva er de helsemessige fordelene av ris?,

Ris er en sunn kilde til karbohydrater

Dette er en ernæringsmessig fordel at Rifkin sier quinoa og ris har felles. Til tross for noen å spise stiler å anbefale drastisk redusere karbohydrat forbruk, komplekse karbohydrater som brun ris og quinoa er viktige fordi de bidrar til å gi kroppen med energi og er også knyttet til å øke serotonin, den «feel good» kjemisk i hjernen. I henhold til Dietary Guidelines for Americans, er det anbefalt at mellom 45 og 65 prosent av den totale daglige kaloriene kommer fra karbohydrater., (Dette betyr rundt 225 325 gram om dagen, hvis du spiser 2000 kalorier.) Quinoa har 40 gram karbohydrater per man-cup servering, mens brun ris har ca 50 gram per porsjon.

Noen varianter av ris er full av antioksidanter

Når du ser på næringsinnhold tetthet av ris, Rifkin understreker at typer ris saker. I tillegg til hvit og brun ris, det er også vill ris, svart ris, basmatiris, jasmin ris, og rød ris. «Farge pigmenter som finnes i råvarer og andre plante-baserte matvarer som ris, er vanligvis indikatorer på antioksidanter,» sier hun., «Det er derfor ris som har mer farge til det, som brun, svart, vilt og rødt ris, vil trolig ha større næringsverdi enn hvit ris. De mer fargerike varianter av ris vil også ha mer fiber enn hvit ris—en annen grunn til å velge mer pigmentert varianter.»Det finnes ulike varianter av quinoa også, inkludert svart quinoa, rød quinoa, og tri-farget quinoa. Som ris, disse fargerike quinoa varianter har antioksidanter, også. Dette gjør at det er en annen fordel at korn har felles.,

Tidkrevende brun ris regelmessig er bra for hjertet ditt

Brun ris i særdeleshet har blitt vitenskapelig knyttet til å være god for kardiovaskulær helse, og å redusere betennelse i kvinner. Forskere kreditt sine sporstoffer, blant annet magnesium og fettsyrer, sammen med sin fiber innhold. Det forbeholdet til dette er at hvit ris ble ikke funnet å ha de samme fordelene. Dette er et annet eksempel på hvordan type ris du spiser kan påvirke helse annerledes.

Quinoa vs. ris: Som en er sunnere?,

Mens de ernæringsmessige profiler av quinoa og ris absolutt saken, så gjør smak. Tross alt, hvis du ikke liker smaken av ditt korn, du vil ikke spise det, og derfor ikke vil høste noen av dens ernæringsmessige fordeler. Hvit ris har den mildeste smaken, med brun ris og quinoa smaker litt nuttier. Quinoa er også mindre enn ris og har en litt grovere tekstur.,

Men hvis du velger en klype utelukkende på helsemessige fordeler, Rifkin sier quinoa kommer ut på topp som den mer næringsrik tett valg—spesielt for veganere og vegetarianere som vil dra nytte av sin høyere protein og jern innhold.

når Det er sagt, kan du bruke både quinoa og ris i samme måter, i alle de samme retter. Nedenfor er tre oppskrifter som bruker quinoa og tre som bruker ris. Føl deg fri til å følge dem som er, eller sub ut korn for en du liker best. Uansett, vil du ende opp med en deilige, sunne måltid.,

3 oppskrifter med quinoa

Quinoa og bean salat

Dette quinoa salat er en flott sommer rett, og det er en enkel sak å kaste sammen. Foruten korn, det har også avokado, mango, kikerter og bønner.,

Få oppskriften: Quinoa og bean salat

Quinoa stekt ‘ris’

Her er et klassisk eksempel på hvor utskiftbare korn kan være—quinoa kan fungere overraskende bra i en rett som bokstavelig talt har ris i sitt navn. Denne oppskriften har scallions, soyasaus, hvitløk og løk, som virkelig forsterkere opp smaken.,

Få oppskriften: Quinoa stekt «ris»

Tomat og basilikum quinoa risotto

Enda et eksempel der quinoa kan gjøre mye av grovarbeidet tradisjonelt utført av arborio ris. Her, det har en italiensk-inspirert preg, blandet med tomater, squash, basilikum, arugula, og mozzarella ost.,

Få oppskriften: Tomat og basilikum quinoa risotto

3 oppskrifter med ris

Kongnamul bap

I denne koreanske rett, ris er kombinert med soyabønner spirer. Du kan nyte det som er (saus laget med soyasaus, sesamolje, hvitløk, og gochugaru sikrer at den er full av smak), eller legge til kjøtt eller kimchi i for en selv heartier måltid.,

Få oppskriften: Kongnamul bap –

– >

Gurkemeie ris

Krydder dine ris med gurkemeie umiddelbart gir det anti-inflammatorisk supermaktene. I denne oppskriften, ris kokt i kokosmelk, noe som gjør tekstur litt kremet og søt.,

Få oppskriften: Gurkemeie ris

Mandel melk ris pudding

Korn er ikke bare begrenset til middag, og du kan bruke dem i desserter også, som dette rice pudding. Her er det laget med mandel melk, rose vann, pistasjenøtter, mandler, kokos og kanel. Det er så bra at du kan ha det igjen i morgen til frokost.,

Få oppskriften: Mandel melk ris pudding

Mens quinoa kan teknisk sett være mer næringsrikt, det er helsemessige fordeler til både quinoa og ris—og begge er super allsidig, også. Eksperiment ved å bruke dem i ulike retter. Sjansene er at du vil finne plass i livet ditt for både korn. Og mer variasjon er definitivt en ernæringsmessig vinne.