en høy andel av den spanske befolkningen, nemlig 20% som er over 18 år, har en kolesterol nivå over 250 mg/dl (en overdreven verdi), i henhold til en studie av den spanske Society of Cardiology (SEK). Økning i plasmakonsentrasjon av kolesterol over normale nivåer (beløp over 200 mg/dl) holder mye av samfunnet er opptatt av.,

utilstrekkelig kosthold i befolkningen er en avgjørende faktor i denne hyperkolesterolemi. Og det er at det er mange mennesker som inkluderer i kostholdet mange fettstoffer av animalsk opprinnelse, mettet fett og alkohol, delvis på grunn av hastigheten som livet vårt krav., Det er imidlertid andre faktorer som gjør det mulig å øke kolesterol i kroppen vår slik som: lever sykdommer, endokrine og nedsatt patologi, sammen med administrasjonen av visse medikamenter og genetisk predisposisjon for hyperkolesterolemi., Det sistnevnte er en arvelig sykdom som er uttrykt fra fødselen av, er produsert av mutasjoner i genet som koder LDL reseptor (disse reseptorene er ansvarlig for å fjerne kolesterol fra blodet) og fører til en økning i kolesterol i blodet, hovedsakelig kolesterol transporteres med lav tetthet lipoproteiner (LDL, eller dårlig kolesterol).,

Solutions

behandling av denne tilstanden krever en endring i livsstil: sunt kosthold, redusere alkoholinntak, røykeslutt, unngå overvekt og fysisk trening er våpen som trengs for å bekjempe denne sykdommen, som i noen tilfeller krever bruk av narkotika. Men hva er den virkelige nøkkelen? Absolutt, fôring.,

for å oppnå våre mål, kontroll den fryktede kolesterol, må vi basere vår diett på mat slik som frukt og grønnsaker, fem porsjoner om dagen; grønnsaker; hele korn (brød, pasta, ris); belgfrukter (tre porsjoner i uken); fet fisk (minst tre porsjoner i uken (tunfisk, sardin, ansjos, laks…nøtter (nøtter, mandler) og virgin olivenolje.,

disse matvarene gir oss næringsstoffer som hjelper oss til å redusere kolesterolnivået i blodet og øke det såkalte HDL-kolesterol (det gode kolesterolet) fordi de gir enumettede fettsyrer (finnes i virgin olivenolje), omega-3 fettsyrer (fet fisk), vegetabilsk steroler/stanols (i vegetabilske oljer, eller innlemmet i melkeprodukter), antioksidanter (for eksempel frukt og grønnsaker).

unngå visse matvarer

på den andre siden har vi for å unngå disse matvarene som i sin egen komposisjon inkluderer rikelig med fett er skadelig for hjertet., Det er enkelt. Du kan For eksempel erstatte hele meieri for skimmed; smør for olivenolje, og fete kjøtt for lean, lav-fett kjøtt, for eksempel kanin eller skinless kylling. Som for pølser, eggeplommer, kommersielle stekt mat og industriell bakverk-du bør unngå dem.

Hvis du i tvil om hvordan du skal lage mat for å unngå kolesterol, er det lurt å lage mat med lav fett metoder som for eksempel: bakt, grillet, grillet, mikrobølgeovn, stekt eller dampet.,

for å hindre hyperkolesterolemi:

• forbruker 30-35% fett, hovedsakelig i form av Fisk og virgin olivenolje.
• mettet fett er ønskelig å redusere det. Det anbefales at det må være mindre enn 10% av dietten.
• spise mindre enn 7% flerumettet fett.
• limit enumettet fett til 15-20% av dietten.
• bruker mindre enn 300 mg kolesterol, 50-55% karbohydrater, 15% protein.
• ta 20-30 g fiber og nok kalorier for å opprettholde en riktig vekt.