Vil du vite mer om Ecuador matkultur? I Ecuador, som i resten av verden, livet dreier seg om mat. Storfamilien samles på en annenhver uke grunnlag for et felles måltid, venner kommer sammen for å prøve nye restauranter, og over hele landet, kolleger synkronisere lunsj pauser for å besøke en nærliggende hole-in-the-wall restaurant for en $3 lunsj.

Hva karakteriserer Ecuadorianske mat?

Ecuador er et geografisk ulike land, og det samme mangfoldet er utstilt i sin mat., Ecuadorianske mat kultur endres drastisk når du reiser fra Kysten til Andesfjellene til Amazon fordi selve kulturen varierer også.

Andesfjellene er ansvarlig for landets jordbruksproduksjon. Ferske råvarer og korn florerer og er tydelig i regionen er tradisjonell mat. Gitt at dette er også et kaldere klima, mat har en tendens til å være sunn, som involverer mange varme grytene og masse poteter.

På Kysten, mat er preget av bruk av fersk sjømat og bananer, som begge er rikelig i regionen., Alle sammen denne regionen, og du kan prøve retter som sopa de cangrejo (krabbe suppe), encebollado (fiskesuppe), ceviche (kalk-kokt sjømat tallerken), og encocados (kokos-basert sjømat tallerken). Disse er alle retter som krever fersk krabbe, fisk, reker og blekksprut – direkte fra morgen fisketorget. Disse er vanligvis spises med en side av hvit ris og knust stekte bananer, kalt patacones i spansk.

I Amazonas, landbruksproduksjon er mye vanskeligere på grunn av klima-og skadedyr., Men i dag er alt som kan få sendt over fra Andesfjellene, mat kultur i dette området er fortsatt preget av bruk av regionens naturressurser. Freshwater fish river, og nå oppdrettsfisk som tilapia, er brukt i maitos, mens stivelse kommer i form av yucca, pappa kina og bananer – alle som er lett dyrket her og motstandsdyktig mot skadedyr.

på Grunn av den mengde ferske råvarer og korn, Ecuador er et flott land for vegetarianere. Men, mat, kultur, på tvers av regioner som regel fortsatt dreier seg om kjøtt av noe slag., Hvis du er vegetarianer, husk at de fleste restauranter er villig til å gjøre justeringer i henhold til en tallerken ingredienser, men prisen vil forbli den samme eller øke. I mer turist-vennlige steder, for eksempel i Baños, vil du finne mer utvalg for vegetarianere.

Hva gjør Ecuador spise til frokost, lunsj, og middag?

Avhengig av hvor du er, vil du ha ulike frokost alternativer å velge fra. Når det er sagt, nesten over hele brettet, vil du finne en vanlig frokost nesten overalt!,

I Andesfjellene, den typiske frokost inkluderer vanligvis et glass frisk frukt juice, en liten skål med frukt, varme rundstykker, et par av stekt egg og kaffe (dessverre dette kan være instant kaffe i stedet for drypp eller pasado).

For frokost på Kysten, og du vil mer sannsynlig spise en bolón med stekt egg, fersk juice og kaffe. En bolón er laget av kokt plantain som er vanligvis blandet med ost, og noen ganger svinekjøtt, formet til en ball og stekt i en panne. Det i hovedsak erstatter brød og er veldig fylling.,

Encebollado er også en felles frokost på Kysten, men ofte altfor salte for mange utlendinger. Det er en fisk-basert lapskaus blandet med yucca, tomater, løk, paprika, og sitroner. Det er vanligvis spises med plantain chips eller popcorn og er ganske revitaliserende, spesielt etter en kveld med festing!

Tradisjonelt, i Amazonas, urbefolkningen bruker store kopper chicha. Chicha er laget av kokt yucca og gjennomgår gjæring, noe som gjør det mildt alkoholholdige (du må drikke flere kopper til å føle noen buzz)., Det er som regel utarbeidet av kvinner og serveres hver morgen, før alle drar ut for å høste mat og/eller jakt. Det gir mye energi og holder folk kommer inn sent på ettermiddagen, når de kommer tilbake fra sine plikter for å spise middag.

Selvfølgelig, hvis du reiser gjennom Amazonas-regionen, vil du finne frokost valg du er mer kjent med. Hvis du får sjansen til å besøke en innfødt samfunnet selv, vil du sannsynligvis bli tilbudt chicha. Dette er en viktig symbolsk gest på vegne av fellesskapet – drikke litt av chicha, slik at du ikke fornærme vertskapet!,

Lunsj og middag er vanligvis ganske lik over Ecuador og kretser rundt en kilde til protein, være seg kjøtt, svinekjøtt eller fisk. Karbohydrater vil komme i form av hvit ris, poteter, eller bananer (verde), og en liten salat som normalt følger med måltidet.

Typisk Ecuadorianske måltider

Som du får vite Ecuador mat, kultur, vil du sannsynligvis bli tilbudt noen av følgende retter. Disse blir regnet som typiske Ecuadorianske måltider og, med mindre du har en streng diett restriksjoner, prøv dem ut!,

• Llapingachos – Llapingachos er spist landsdekkende og denne retten er lett en av Ecuadors mest populære. Reisende liker det fordi det er fylling, billig og velsmakende. Det består av et par stekt potet karbonader fylt med ost og serveres med stekt egg, avokado og kjøtt. Llapingachos er ofte serveres til lunsj, restauranter og markeder-og koster bare et par dollar. Score!
• Hornado – Dette er et svin-basert rett, og er svært vanlig i Andesfjellene., Svinekjøtt er krydret med hvitløk, spisskummen, og øl og, når den er klar, det er servert med stekt potet, karbonader, splinten (mais), stekt banan og en enkel salat. Du kan forvente å finne hornado på hver marketplace, virkelig, og på gaten.
• Ceviche – Ecuadorianske ceviche er svært forskjellig fra sin nabo, Peru. Mens Peruanere har en tendens til å lage sin fisk ceviche i lime, Ecuador vanligvis utarbeide/stek reker eller fisk før du blander den med resten av ingrediensene, inkludert lime og løk., Ecuadorianske ceviche serveres i en bolle, og spises som suppe og den beste ceviche kan bli funnet i Manabí provinsen, så hvis du planlegger å reise til Ayampe eller Puerto López, vet du hva du skal bestille!
• Encocado – Denne retten stammer i Ecuador Esmeraldas-provinsen. Det er en kokos-basert rett som serveres med sjømat, inkludert fisk, reker, sjøkreps eller reker. Det kommer med en del av ris og patacones (knust stekt kokebanan) og, mens du vil se det på menyen langs hele kysten, og det beste utvalg av parabolen kan bli funnet i Esmeraldas., Mer spesifikt, på Muisne ‘ s beach, på en restaurant som heter Santa Marta.

Wanderbus Ecuador

– Vi vet hvor viktig mat er en reisendes erfaringer, og langs våre veier, vi vil stoppe gjennom mange tettsteder for lunsj med sterkt anbefalt mat boder og restauranter. Hvis du er på en kortere rute, sørg for å spørre en av våre tospråklige guider, som ville være å reise med deg, som du tilnærming byen.,

i Tillegg reiser med Wanderbus gir deg fleksibilitet og sikkerhet, som er vanskelig å finne med andre transportformer i Ecuador. Våre plukke opp og slippe av steder ikke forlate deg fast i en dodgy nabolag uten noen veiledning. I stedet, du vil trolig gå et par kvartaler fra vandrerhjemmet.

Hvis du falle i kjærlighet med et sted (eller mat der!), kan du alltid holde et par dager til, og hoppe på neste Wanderbus som kommer gjennom. Det er alle designet for din nytelse, fordi det egentlig som er poenget med å reise!