Elg er Tannen ble åpnet av klatrere Stang Hancock og Matt Jones i 1996 da det var en stor boom i brewpub trend skjer. Stedet valgte de ble ansett for å være forbannet som mange tidligere virksomheter sviktet her, men Hancock og Jones holdt sin optimisme. Snart Elg er Tann ble en av de travleste restauranter i Anchorage. Med sine berømte suksess, og paret bestemte seg for at de ville diversifisere og åpne en ny restaurant, Bjørn Tann Theatrepub, med hjelp fra Hancock ‘ s bror, Warren., Laget eier også Brukket Tann Brygging som, sammen med Bjørn Tann Theatrepub, sysselsetter over 500 mennesker og har nylig kjøpt en stor eiendom i Spenard.

merkevarer selskapets navn stammer fra tre fjell i Ruth Gorge-området i Denali National Park: Elg er Tann, Bjørn Tann, og Brukket Tann henholdsvis.

Elg er Tannen er for tiden den høyeste innbringende single-enhet uavhengig pizzeria i Usa generere opp til $6 millioner i brutto inntekter årlig.,

pizzeria er kjent for sin Aprikos pie som består av aprikos saus, gulrøtter, fløte ost og kylling.