Enkelt sagt, håndverket øl er et øl som ikke er brygget av en av de store «mega-bryggeriet» selskaper. Oftere enn ikke, når uttrykket håndverket øl er brukt, dette er hva det betyr. Men, det er en ganske upresis ting å definere noe av hva det ikke er, så la oss ta det litt videre.

Hva Er Håndverket Øl?

Brewer ‘s Association i Boulder, Colorado definerer «craft beer» som øl laget av en brygger som er små, uavhengige, og tradisjonelle., Dette oppsummerer det ganske pent og for foreningen, og det skaper et godt grunnlag slik at drinkers vet hva de snakker om.

Men, det er noen veldig god øl blir laget i dag av bryggere som ikke akkurat passer i disse kvalifikasjoner. Så, det bør bemerkes at bare fordi øl er eller er ikke anses for å være » håndverket øl,’ dette betyr ikke at øl er bra (eller ikke).

Microbrew vs. Håndverket Øl

Husker tilbake på nittitallet når øl brygget av små, uavhengige bryggere ble kalt microbrew?,

Det synes slags merkelig at navnet falt bort. Det var et flott lite ord som perfekt beskrevet den nye typen av bryggerier som var å få markedsandel tilbake da. Alle visste nøyaktig hva det betydde, og at vi kan forvente en nyskapende og spennende øl hvis det kom til oss med de ‘microbrew’ navn er knyttet til det. Ordet falt det meste ut av bruk for et par grunner.

for det Første, det er faktisk et juridisk begrep som nettopp beskriver bryggerier av bestemte størrelser i USA., For å bli betraktet som en ikrobryggeri, et bryggeri hadde å produsere et begrenset antall fat øl, et svært begrenset antall.

For eksempel, Missouri Brennevin Kontroll Loven § 311.195 begrenser en ikrobryggeri til ti tusen fat eller mindre per år. Det er ganske begrensende, og bransjen innså snart at mange av våre favoritt ny bryggere var eksamen utover det punktet så å fortsette å kalle den slags øl vi likte microbrew var upresis. Som du vet, øl geeks er fortsatt geeks og nerder hater unøyaktighet.

Andre, begrepet bare sluttet å lage forstand., «Mikro»-bryggerier som Boston Beer Company (Sam Adams) og Sierra Nevada, vokste til nasjonal distribusjon og fikk massevis av merkevaren anerkjennelse slik at de rett og slett sluttet å være micro.

Fremveksten av «Håndverket» Øl

Vi trenger et nytt begrep. Det er når «craft beer» kom i bruk. Det var god sikt, fordi det ikke var lovlig restriktiv, og vi alle visste hva det var, eller i det minste hva det ikke var. Det virket generisk nok, men helt perfekt for å beskrive den type øl som vi likte, et øl som er utformet i stedet for produsert.,

Vi er ikke sikker på hvem som er opphavet til uttrykket, men Brewers Association gjort det til sitt eget ved nettopp å definere det. Vi liker Brewers Association. De har gjort mye for årsaken til godt øl i USA.

i Tillegg til sin årlige Great American Beer Festival i Denver, i Brewers Association bidrar til nye bryggerier med råd og ressurser. De hjelper voksende bryggerier å bygge sin virksomhet, og til og med eksportere øl til andre land. Foreningen jevnlig publiserer gode øl bøker om brygging av øl og stiler samt rapportering på tilstanden i bransjen.,

Ifølge deres hjemmeside, i Brewers Association ‘ s formål er «å fremme og beskytte små og uavhengige Amerikanske bryggere, craft øl og samfunnet for brygging entusiaster.»For å gjøre det, håndverket øl måtte være definert. Igjen, fra nettstedet, er et håndverk brewer er «små, uavhengige og tradisjonelle.»Fortsatt en ganske myk definisjon, ikke sant?

Hvordan Definerer Vi «Små» Bryggeriet

Vi vil sette uavhengige og tradisjonelle til side og fokusere på de små. Igjen, fat per år må telle., Foreningen gikk med et antall som virket rimelig utilgjengelig, to millioner kroner. At antall skjedde også for å sammenfalle med den skatte-kode. Bryggere gjør mindre enn to millioner fat per år fikk en pause på skatt som en liten vekst insentiv.
Du kan sikkert se det neste trinnet kommer: et håndverk brewer vokste utover at to millioner fat mark. Boston Brewing Company, skaperen av Samuel Adams linje av øl, toppet over linjen i 2010. Plutselig, craft beer-små midler seks millioner fat til Foreningen.

Vi egentlig ikke bryr seg om det., Foreningen har en misjon, og hvis du flytter linje som hjelper dem til å utføre sier vi lar dem gjøre det.

Ikke Alle «Håndverket» Øl Er Bra – Ikke Alle «Store» Øl Er Dårlig

problemet Vårt er med selve begrepet. Hvorfor skal vi kvalifisere øl vi liker som kunsthåndverk, micro, boutique, spesialitet eller noen andre ord? Ved å gjøre dette, skaper vi en underkategori, noe som gjør det sekundære (eller mindre) enn resten av øl som finnes.

Hva om de øl som kan passe som kategori, men er fortsatt bra?, Vi som Guinness, men det er ingen måte at det kan passe inn i samme boks som øl laget på vår lokale brewpub. Det er eid av multinasjonale brennevin selskapet og kan knapt kalles «håndlaget.»Det er fortsatt en god øl.

Så er det øl som lett passer de «craft beer’ mold. En brygger kan være lite, tradisjonelt og uavhengig og fortsatt gjøre en dårlig øl. Stol på meg, Vi har smakt mange av dem. Det er noe, de er bedre verdsatt fordi de er håndverk bryggere, men de fortsatt brygge en dårlig øl.,

Uten sikt, men hvordan kan vi snakke om fenomenet? Den «håndverket øl-revolusjon» ikke gjør mye fornuftig hvis den er ganske enkelt kalt «øl-revolusjon.»

Vi tror drikker utdanning er svaret, og det er som skjer. Det blir mer og mer vanlig å finne gjennomsnittlig øl drikker – ikke-geek slag, mener vi å vite en håndfull av øl stiler og å ha minst noen erfaring med dem.

For nå, vi tror vi må fortsette å bruke uttrykket håndverket øl., Men, vi ser frem til den tiden da dude bestiller seg en øl i baren, som han har så å angi stil.

– >