Det virket som om blåbær forbedret piloter’ night vision og gjort dem mer vellykket i luftkamper. Eller slik historien går… Men – «Falske Nyheter!»fordi det er ingen dokumentert bevis for at pilotene faktisk spiste blåbær syltetøy. Noen kontoer foreslår at ryktet ble spredt av det militære for å distrahere Tyskerne fra det faktum at Britene var testing radar utstyr på sine fly., I noen versjoner av historien, det var gulrøtter som var årsaken til pilotene suksess.

Mens kostvaner av World War II piloter er diskutabel, den antatte fordeler av blåbær for øynene gjorde vekke forskerne interesse. Det er fordi disse bærene har en folkloristisk historie for behandling av plager som spenner fra sirkulasjonsproblemer til diaré og magesår., Og det er noen begrunnelse for mulige fordeler siden blåbær er rike på anthocyanins, pigmentene som er ansvarlig for den blå fargen og har antioksidante egenskaper, som fungerer ved å nøytralisere frie radikaler som genererer som et biprodukt av normal metabolisme og er mistenkt for å spille en rolle i ulike sykdommer, så vel som i aldring.

Blåbær vokser i Europa, men er nære slektninger av den Nord-Amerikanske blåbær og de to har lignende anthocyanin innhold. Noen sortar av blåbær har en større antioksidant effekt enn blåbær, men dette har ingen praktisk betydning., For både bær den høyeste konsentrasjonen av anthocyanins er i huden.

To forskningsgrupper, en ved Naval Aerospace Research Laboratory i Florida, og den andre ved Tel Aviv University bestemte seg for å se om det var noen ekte vitenskap bak anekdotiske rapporter om den Britiske flygerne øke deres synsskarphet med blåbær syltetøy. I begge tilfeller unge menn ble enten gitt et placebo, eller ekstrakter som inneholder opp til 40 mg anthocyanins, et beløp som kunne være rimelig konsumert fra bær i kostholdet., Ulike tester for å måle natt synsskarphet ble gitt, og i begge tilfeller konklusjonen var at ingen forbedring i natt ble sett.

Blåbær og ekstrakter av blåbær er også fremmet som kosttilskudd for å bidra til å redusere risikoen for macular degenerasjon, irreversibel tilstand som oppstår når macula, den sentrale delen av netthinnen, svekkes. Netthinnen er vevet på baksiden av øyet som registrerer lys. I teorien er basert på laboratorieforsøk, antioksidanter kan ha råd til beskyttelse., Når retinal celler er utsatt for hydrogen peroxide, et sterkt oksiderende, de lider mindre skade når badet i en blåbær anthocyanin ekstrakt. Som, imidlertid, er lysår fra å inngå som kosttilskudd anthocyanin kosttilskudd kan hjelpe med macular degenerasjon. Ingen kliniske studier har sett på effekten av anthocyanin kosttilskudd på macular degeration slik at akkurat nå er det ikke grunnlag for å anbefale berry ekstrakter for alle øye problem. Men det er enighet om at å innlemme bær i kostholdet er en god ting å gjøre.

@JoeSchwarcz