jeg har blitt spurt nylig av noen få personer hvis mais er en hel korn. I henhold til det Hele Korn Råd, fersk mais er vanligvis klassifisert som en grønnsak, og tørket korn (inkludert popcorn) som et korn.

Mais er en hel korn hvis bran, bakterie, og endosperm er alle bevart intakt, akkurat som hele hvete. Hvis kornet er malt eller degermed å fjerne kli og bakterie, så er det en raffinert korn.,

Når du kjøper produkter laget med korn, slik som mais tortillas taco skjell, eller cornmeal, sørg for å lete etter ord i ingredienslisten som «hele korn» eller «hele korn korn» for å identifisere at det er en hel korn. En annen måte å identifisere hele korn er å se for hele korn stempel som ble opprettet av Hele Korn Råd, og er funnet på mange hele korn produkter. Noen produkter kan også ha sine egne symbol for å identifisere produktet er laget av hele korn., Men, det er alltid best å se på ingrediens listen for å være sikker på at produktet er laget av hele korn, og at det er den første eller en av de første par ingredienser i produktet.

Noen produkter kan si «kalkede hele korn korn’ eller ‘kalket mais’ i ingredienslisten. Kalkede mais er korn som har blitt dyppet i limewater som en del av prosessen i å forberede det som skal brukes til matlaging. Noen fordeler av kalkede mais er at det er lettere bakken, smak og aroma er forbedret, og i mattilsynets av kornet er forbedret., Kalkede mais kan være en hel korn eller raffinert korn, så det er fortsatt viktig å se etter produkter som er laget av hele korn korn.

Popcorn er også en hel korn og er en sunn snack, så lenge det ikke er dekket i smør og salt!

Hanne Gatewood

Hanne Gatewood er en Registrert Kostholdsekspert som liker å tilbringe tid på kjøkkenet å bake og å forberede måltider for familien., Hun gjør mye av måltid som planlegger å bli organisert og fôr hennes familie næringsrike måltider.

Flere Innlegg