For en enkel familie måltid, kuttet opp en hel kylling (eller kjøpe det precut på matbutikk) og stek mens du forberede side retter. En dukkert i smeltet smør og en rask mudre i krydret mel gir kjøttet god smak og huden en fin skarphet.

skillet mellom steking en hel kylling versus baking kylling stykker er viktig for denne oppskriften. Med en stekt kylling, du er ute etter å heve opp fuglen så mye som mulig ved å bruke en langpanne med et brett., På den måten er det varm, tørr luft over ovnen som lager det, og produserer en vakker sprø hud mens kjøttet forblir saftig.

Siden kylling er kuttet opp, og bitene ligge flatt i en ildfast form, parabolen er å gjennomføre varme direkte til bunnen halvparten av kylling, som er annerledes enn luft. Du får den kokende fett på bunnen, noe som gjør det fantastisk crackly under. Bakt kylling er også tilberedt på en lavere temperatur for herlig fuktig kjøtt. Dermed, en kylling tilberedt på denne måten er midt mellom steking og stekepanne.,

en Annen forskjell er at en bakt kylling er vanligvis mudret opp i krydret mel før matlaging, som vi ikke gjøre når steking en hel fugl. Føl deg fri til å legge til mer krydder til din mel blandingen hvis du liker ting krydret.,