Når det kommer til bra-for-deg grønnsaker, grønnkål kan være trendy, men ikke overse sin veggie fetter, kål. Den grønne deler mange av de samme helsemessige fordeler som det er lave i kalorier, fylt med fiber, og fullpakket med fytokjemikalier og mineraler som er viktige for kort – og langsiktige helse. Det er en enkel måte å slå det opp fra din vanlige grønnkål-full oppskrifter og salat bestillinger uten å ofre noen av de store ernæringsmessige kvaliteter., Her er hvordan kål stabler opp:

Ernæring Statistikk

visning Størrelse: 1 kopp kål, hakket

• 22 kalorier
• 0g fett
• 0mg kolesterol
• 16mg natrium (0% DV)
• 151 mg kalium (4% DV)
• 5g karbohydrater
• 2.,2g fiber
• 1g protein
• 1% DV vitamin A
• 54% DV vitamin C
• 2% DV strykejern
• 2% DV magnesium
• 3% DV kalsium
• 5% DV vitamin B6

Helsemessige Fordeler av Kål

Spise en bestemt mat vil aldri gjøre deg eller knekke deg, men kål er en god en for å legge til i handleliste. Her er hva denne grønne kan gjøre i forhold til din helse.

Den støtter en sunn fordøyelse.

På litt over 2 gram per kopp, fiber innhold i kål legger opp raskt., Hvis du bruker den i en veggie-pakket slaw, salat, suppe eller lapskaus, vil du sannsynligvis få mer ut som 8 til 10 gram totalt. Spise masse fiber generelt kan bidra til å forbedre fordøyelsen, lavere kolesterol og blodsukker nivåer, og fremme en sunn vekt.

Det hjelper med å beskytte mot kronisk sykdom.

Kål er fullpakket med spesielle flavonoider kalt anthocyanins, som gir kål sine røde og lilla farge., Disse fytokjemikalier som beskytter mot oksidativt stress og kronisk betennelse, og dermed øke immunitet, og bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes.

Det kan bidra til å redusere risiko for lungekreft.

Kål inneholder forbindelser som kalles glucosinolates, som er forbundet med å redusere risiko for lungekreft basert på hvor mye du spiser. Prosessen med å fordøye og metabolizing kål i hovedsak slipper en chemoprotective effekt i kroppen, og hjelper stoppe enzymatisk reaksjoner knyttet til DNA-skade — type som kan over tid føre til tumor utvikling.,

har Fortsatt i tvil om kål? Det er ikke bare for coleslaw, tankene. Her er hva annet du trenger å vite om Brassica oleracea.

Er kål sunnere enn salat?

Det er tøft å si en grønnsak «bedre» enn en annen, siden alle av dem er gode for helsen din. Kål kan ha overtaket i form næringsinnhold tetthet skjønt., Den anthocyanins finnes i rød kål kan bidra til å øke sirkulasjonen, beskytte ditt kardiovaskulære system, og offset skade på kroppens celler.

når Det er sagt, å spise et utvalg av produkter er avgjørende for å bedre trivsel for den langsiktige. Når det kommer til cruciferous grønnsaker — grønnkål, kål, brokkoli, blomkål, bok choy, og rosenkål — jo oftere vi spiser ’em, jo bedre. Så gjør det til en prioritet å konsumere mer generelt og bland det opp ofte.

må jeg spise den rå?

Nope!, Det er sant at kokt kål inneholder mindre vitamin C som den rå utvalg, men det er også noe å bekymre deg siden du er sannsynlig å få mer enn nok andre steder i det daglige måltider og snacks. Og mens tidligere test-tube studier hadde koblet kokt cruciferous grønnsaker med et lavere næringsinnhold tilgjengelighet, nyere funn støtter ideen om at å spise kål og andre grønnsaker i enhver form er bra for deg, og hjelper til med å støtte fordøyelsen. Den nederste linjen: Nyt det kokt og mild eller rå og crunchy.

Hva er forskjellen mellom grønn, rød og lilla kål?,

Kål tar på seg forskjellige farger basert på hvor mye anthocyanin den inneholder. Jo høyere anthocyanin nivåer, jo mørkere det ser ut. Det betyr ikke at man er «bedre» for helsen enn andre, som grønnsaker generelt inneholde ulike mengder fytokjemikalier som ikke nødvendigvis svarer til deres farge. Ta blomkål for eksempel. Det er ikke en del av «rainbow», men det er stappfulle av antioksidanter med anti-inflammatorisk egenskaper. Hva vi vet om alle grønnsaker (spesielt cruciferous seg!,) er at når det spises oftere i en rekke måter, de kan hjelpe deg å bli sunnere for lang tid.