Articles

Første Smak Guide til Châteauneuf-du-Pape

oktober 16, 2020 by admin

11 min lese

Mange franske vindistriktene selvsikkert på markedet: Bordeaux struts med sin stratifisert samfunn av prestisje viner, Burgunder valser med sin Grand Cru, og Champagne vil gjerne minne deg på at «champagne kan bare komme fra Champagne.»Med sine preget glass flasker og Gotisk skrift etiketter, benevnelsen av Châteauneuf-du-Pape prosjekter sin makt som et bein-knusing håndtrykk., Bokstavelig talt betyr «new castle av pavene,» vinen sin stamtavle er forbundet med en merkelig epoke i historien hvor paven ble fravristet bort fra Roma og plassert i Avignon for 70 år. I dag, er det anslått effekt av Châteauneuf-du-Pape vinen er todelt: en ofte ganger potent, høy-oktan drikke støttet av en omfangsrik historie.

Men er alle imponert av en bein-knusing håndtrykk lenger? Viner basert på makt kan la lite rom for tolkning eller sensorisk intimitet., Legg til prestisje til mix — et navn som selger seg selv — og du har potensiale for monolittisk, uimotsagt viner som hvile på sine laurbær.

for Å være ærlig, noen Châteauneuf-du-Pape viner passer som beskrivelse. Du kan reise opp i fjellene for Gigondas, eller velge hvilken som helst antall Grenache-sentriske Languedoc eller spansk vin, og har en like eller mer tilfredsstillende opplevelse enn mange av de CdP jeg har smakt de siste årene.

Men snu noen steiner, og du kan fortsatt finne noen utsøkte perler., Og når du finner dem, som omfangsrik historie, som gravitas av flasken, toner av konsentrert vind-blåst frukt og bitter garrigue på nesen … det kommer alt sammen og gir mening.

For denne reviderte Første Smak Guide, vi vil svare på noen enkle, men viktige spørsmål: Hva er Châteauneuf-du-Pape? Hvordan kommer den til å bli? Hvor er den på vei? Og hvilken vin skal jeg kjøpe?,

Vingårder i Châteaunuef-du-Pape

3 Grunner til å Drikke Châteauneuf-du-Pape

Hver Første Smak Guide har inkludert dette innlegget. Men jeg må erkjenne er dette: crafting denne artikkelen var en utfordring, som kun 3 av 8 viner jeg anskaffet fortrinn anbefaling. Gitt kostnadene for disse vinene, som er et problem for denne benevnelsen. To av de fattigste viner jeg kan attributtet til ubalanse fra et varmt klima; de tre andre jeg kan peke på vinproduksjon beslutninger, spesielt når det kommer til eik bruk.,

Men — og dette er et stort men — gitt hvor godt toppen flaske var … vel, jeg kan se potensialet for videre utforskning av Châteauneuf-du-Pape. Jeg håper denne runden av smaksprøver var en anomali.

Så, med alt dette i tankene, hvis jeg kunne destillere grunner til hvorfor du bør slippe $40 til $100 (selv $200+) på en flaske av CdP, ville det være dette:

Du som bryst-dundrende viner – til Tross for en nylig pivot i stil mot balanse og mindre eik, Châteauneuf-du-Pape er fortsatt et sted som bygger på makt. Du kan takke mistral vind (mer om det senere).,
Du studere fransk vin – Alle som ønsker å forstå fransk vin behov for å forstå Châteauneuf-du-Pape som et referansepunkt.
Du er matlaging lam – Châteauneuf-du-Pape har 13 ulike santioned druetyper, men la oss få en ting klart: et stort flertall av disse vinene er Grenache-sentriske. Og hvis det er en sammenheng der Grenache-frem blander skinne mest, det er sammen med lam som har blitt skylt med rosmarin og havsalt. Det kan virke merkelig bestemt, men seriøst: det matematisk analyse bør jeg kjøpe Châteauneuf-du-Pape?, endringer hvis du er matlaging lam.

Om Benevnelsen og Sin Vin

Palais des Papes i nærheten av Avignon er en bemerkelsesverdig påminnelse av Avignon Pavedømmet i 1309 til 1376.

Det ville være ingen Châteauneuf-du-Pape uten pavedømmet. I 1308, og Pave Klemens V flyttet maktsentrum for den Romersk-Katolske Kirke og plassert det i Avignon., På den tiden, vindyrking i sør-Rhône var langt fra strålende, men etableringen av Avignon Pavedømmet brakt ressurser og forsøke å områdets gårder, særlig en vind-slått platå like nord for byen. Clement V og hans etterfølgere hadde en ting for Burgund (noen ting aldri forandrer seg), men de til slutt drakk lokal vin som godt, spesielt det andre Avignon Pave Johannes XXII. Han summered i regionen mellom Avignon og Oransje, hadde et slott bygget (se hvor dette går?) og drakk sin vin, slutt å fremme dem som «Vin du Pape.,»At handlingen utføres en viss gravitas rundt i Europa, og Châteauneuf-du-Pape ble født.

I slutten av det 18. århundre, kommersielle suksess til slutt etterfulgt ravishes pesten og — i en progressiv flytte — Châteauneuf-du-Pape begynte å sende i flasker i stedet for fat. Men omdømmet til området gjorde det også et mål for svindel, noe Châteauneuf-du-Pape har kjempet med siden den gang.

Som nesten alle wine region i Europa, svøpe av phylloxera gjort sitt inntog, men i tilfelle av Châteauneuf-du-Pape, det var tidlig., Vines begynte å dø fra roten lus i 1866, noe som gjør Châteauneuf-du-Pape en av de tidligste regioner for å oppleve pest. Mange bønder flyktet fra området, vingårder ble forlatt, og det vil ta flere tiår for regionen å gjenopprette. Men, noen av de første plantet vinstokker fortsatt med oss i dag.

Den preget logo av Châteauneuf-du-Pape ligger mellom etiketten og halsen på flasken., ©Kevin Dag/Åpne en Flaske

Selv med phylloxera ødeleggelsene på slutten av det 19. århundre, regionen fortsetter å streve med imposters og svindlere. I 1894, og vingårder slo seg sammen for å begynne å definere nøyaktig hva Châteauneuf-du-Pape var. Ved 1919, geografiske grenser ble etablert, og i 1936, Châteauneuf-du-Pape var anerkjent som en av de første AOC ble benevnelsene av den franske regjeringen. Ett år senere, den ikoniske flaske i regionen — med en preget emblem med pavens tiara og tastene i St. Peter — ble opprettet.,

Den Terroir

Châteauneuf-du-Pape er ofte ansett som ikonet på den Sørlige Rhône-regionen i Frankrike. Her, den massive Alpene-fed-elven som renner inn i et stort, vanlig etter reiser gjennom smale passasjer av Nord-Rhône. Kontrasten er skarp.

Gamle vinstokker av Grenache i galets roulés av Châteauneuf-du-Pape AOC.

Over mye av benevnelsen, store steiner kalt galets roulés dekke jorden som et menasjeri av bowling baller., Laget i stor grad av kvartsitt, disse steinene absorberer varme i løpet av dagen, og utstråler at over natten, til fordel for druene. Men som Rajat Parr MS og Jordan McKay oppmerksom på i sin utmerkede bok Vinkelner er Atlas of Smak (sterkt anbefalt), steiner kanskje tjene en viktigere funksjon:

The stones’ større funksjon er å beskytte jord under og til å megle vintreet røtter’ evne til å fråtse på leire., Gjør Châteauneuf-du-Pape behagelig for vindyrking er tilstedeværelsen av leire over store kalkstein kjelleren underliggende vingårdene. Leire her er fuktig store deler av året. Siden Châteauneuf-du-Pape ligger rett ved elven, vannet er stadig filtrering ned gjennom sin jord til Rhône fra høyere landområder i øst. Bare dra opp noen av de galets roulés, legger hånden til jorden, og du vil føle deg fukt. Steinene beskytte disse leire gjennom sommeren, slik at de kan være en vannkilde for the vines til tross for den punishingly varme, tørre klimaet.,

Denne tilførselen av vann har tillatt mange av områdets vines til å trives på en langsom og jevn tempo for mer enn et århundre. Men den gamle vinstokker’ vridd visage ikke står i forhold til en annen sentral del av terroir: den mistal. Dette regelmessig forekommende nordvestlig vind topper i intensitet i løpet av vinteren og våren måneder, når selv bor stående på føttene kan være en utfordring. Men selv i sin mellower faser, for eksempel når druer på vintreet — mistral har et trøkk og gjør en betydelig innvirkning på vin., Det er fordi det i stor grad reduserer fuktighet og hjelper til å fortykke druer’ hud, og dermed konsentrere seg smaker.

Vingårder i nærheten Chateauneuf-du-Pape, Frankrike.

Vin

Tretten druetyper er tillatt i Châteauneuf-du-Pape, men dette faktum — ofte tauted og applauderte — er litt misvisende.

For en, det er varianter av noir, blanc, gris og rosé innenfor de varianter, for eksempel Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris og Grenache Rosé., Når redegjort for, det fører til 22 forskjellige drue variasjoner.

Grenache (dvs. Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris og Grenache Rosé)
Syrah
Mourvèdre
Cinsault
Clairette
Vaccarèse
Bourboulenc
Roussanne
Counoise
Muscardin
Picpoul
Picardan
Terret

Men for det andre, de fleste viner bare bruke tre eller fire av disse druene i sin blanding: Grenache, Mourvèdre, Syrah og Cinsault., Grenache er stjerners, men som klima varmer, det er å skape problemer med balansen. Allerede utsatt gir høy alkohol vin, Grenache har vært modning mer raskt i Châteauneuf-du-Pape, og i noen årganger, sukker modenhet og fenoliske modenhet har ikke stilt opp. Dette er en stor bekymring for betegnelsen, fordi en del av det du betaler for med Châteauneuf-du-Pape er typicity. Noen av de vinene jeg samplet smakte som de kunne ha kommet fra noe varmt klima wine region i verden.,

vingårdene i Châteauneuf-du-Pape er dekket med runde alluviale steiner som utstråler varme for å modne druer. / ©Jean-Louis Zimmerman. Flickr-bruker, lisensiert via Creative Commons.

Så, noen vinprodusenter som er i ferd med å øke andelen av andre druer — spesielt Mourvèdre — for å møte den økende fedme av Grenache i blandingen. Den opprinnelige charter for benevnelsen — som sanksjonert 13 varianter — var forutseende i denne forbindelse, som det har gitt vinmakere ganske mye spillerom til å få det riktig., Tiden vil vise hvordan denne benevnelsen beveger seg fremover.

Châteauneuf-du-Pape produserer også en hvit blanding, selv om det er betydelig mer sjeldne og ikke så beæret. Laget fra primært Grenache Blanc, Roussanne, Clairette og/eller Bourboulenc, de beste blancs tilbyr en smidighet og roundless som er frodig på ganen, med dempet aroma av fersken, ananas, marsipan og hvite blomster. Selv om eik bruk kan stå for å være litt mer tilbakeholdne i denne kategorien.,

Din Første Smak

Et par ansvarsfraskrivelser: gjennomgang av unge Châteauneuf-du-Pape er beslektet med å anmelde filmer basert på tilhengeren. Disse vinene trenger betydelig tid i flaske, og så noen rangering nedenfor gjelder gleder de ofte nå.

for det Andre, tre av de mest populære eiendommer i Châteauneuf-du-Pape — Château de Beaucastel, Domaine Vieux Télégraphe og Château Rayas — enten ble ekskludert fra denne smaker for budsjettmessige årsaker (ser på deg Rayas) eller jeg klarte ikke å anskaffe en flaske i tide for sommeren., Noen vil kanskje si at denne guiden er ufullstendig uten de tre store, og det er rettferdig. Så jeg vil være en endring av denne når jeg er i stand til å skaffe seg en flaske eller to. Men selv da, en benevnelse som har behov for å stå på egne ben uten et stort tre.

Så, nok om det. Hvem kan jeg anbefale?,

2017 Familie Mayard «La Crau de ma Mère» Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 3/4

Mer enn noen andre Châteauneuf-du-Pape jeg samplet for denne historien, «La Crau de ma Mère» lovet en spennende fremtid. Lener seg tungt på old vine Grenache (80%, med 10% Syrah og 10% Mourvedre fullført blanding), vin intensitet og påstanden ikke maskere detaljer., Dette alene fortalt meg at du kan ha makt, og du kan ha delikatesse, kompleksitet og deliciousness. Det er bare sjelden.

«La Crau de ma Mère» kommer fra en av de mest dyrebare terroir av benevnelsen — La Crau, en vær slått platå der steinene har større dybde. Sterkt betont av bjørnebær, tørkede urter, iris og bygg (som er en ny en!), Jeg funnet det å være karakteristiske og flørtende på finish. Priset rundt midten av-$40 utvalg, det er en utmerket verdi, og mine beste anbefalinger for din Første Smak.

Mayard røtter i området går tilbake fem generasjoner., En praktiserende organisk eiendom i prosessen med sertifisering, de har en god grunn for sine skånsom tilnærming i vingården sin tomt på hundreårige Grenache vinstokker som ble pleiet av familiens matriark, Marie Louis Mayard. Hun ledet vingårder i 1920-årene, en tid da kvinner sjelden, om noensinne, tok ledelsen i vinen virksomhet. «La Crau de ma Mère» er oppkalt etter henne, og de uttrykksfulle innen vin er en passende hyllest.,

året 2018 på La Bastide Saint-Dominique, Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/2

en Annen solid Châteauneuf-du-Pape kommer fra La Bastide Saint-Dominique, en liten, organisk familiens eiendom med 50 dekar holdings rundt den Sørlige Rhône., Denne vinen er en annen Grenache-tung blanding (80%), men det klarte å bli både heavy metal ennå orkestrale i sin toner, registrere kraftige aromaer av black cherry og sigar boksen, men ikke i en grad som sørget for delikate aromaer som minner om rosmarin under. Garrigue — den oljete, urteaktige lukt som er ofte sitert som en forteller for Châteauneuf-du-Pape og Sørlige Rhône-vin — er som terroir i at alle hevder det, men få virkelig å vise det. Dekanter dette overdådige, kreativ CdP for et par timer og du vil sikkert fange en eim av den unnvikende garrigue på nesen.,

2015 Lucien et André Brunel «Les Cailloux» Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/4

«Les Cailloux» kan oversettes som «småstein,»en ydmyk-skryt til galets roulés som dekke boets Châteauneuf-du-Pape vingård holdings. Med nydelige aromaer som kan minne om tørkede jordbær, appelsinskall og en smak av urter, vin bærer en muskuløs ennå kvikk tilstedeværelse på ganen., Jeg verdsatt den presise tanniner og tilbakeholdenhet, selv om det sikkert føltes litt stengt på dette stadiet. Gi det ytterligere fem år. En av de bedre priset flasker (rundt $50) fra Châteauneuf-du-Pape, så vel.

2017 Ogier Clos de L’Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc – ★★★★ 1/2

Châteauneuf-du-Pape Blanc krever en bit av jakt. Igjen, er det bare en brøkdel av vin laget her er fra hvite druer., For meg, juryen er fortsatt ute på om Châteauneuf-du-Pape er terroir er prime for hvite druer, som det er for rød. I min smaksprøver, Châteauneuf-du-Pape Blanc var spennende på sitt beste, men ikke så tungtveiende som andre sørlige Rhône hvite jeg har hatt en brøkdel av prisen. Likevel, jeg ønsker å se produsenter i regionen lage flotte versjoner av begge.

Ogier er Clos de L’Oratoire des Papes’ blanding av Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc og Clairette imponert meg mest i denne smaker, med sin todeling av lys aromaer og flott struktur., Det har ikke kompleksiteten jeg håpet på, men det var deilig og tilfredsstillende. Hvis noe, vin krever mer alder til å komme sammen på en mer fullstendig.

Be Able