Hjemmelaget hånd paier med en søt eller savory fylling, pakket inn i en buttery, flassende skorpe. Bake dem, dyp stek dem eller til og med bruke air fryer med ingen lekker!, Fyll dem med din favoritt smaker som apple fylling, fersken fylling, sitron cottage cheese og blåbær fylling. Alt du elsker ved en kake i hånden.

En hånd pie er i utgangspunktet en liten kake som passer i din hånd. Det kan være søtt eller salt, og er laget ved å plassere en liten mengde av fylling på en runde (eller rektangulære) stykke av kaken deigen, brette deigen over og tetting det stengt før baking. Du vil bli sjokkert over hvor mye lettere er det å gjøre enn selve kaken.,

Hånden paier gjøre gode desserter for fester og bryllup fordi det er ikke nødvendig å kutte en kaken og server den. Bare sett dem ut, og gjestene kan tjene seg selv!

Gjør noen andre husker disse hånd paier? Butikken var alltid et magisk sted for meg da jeg var et barn. Bakeriet vil alltid gi meg en «gratis prøve» og hvis jeg var virkelig god, min far ville kjøpe meg en av dem $1 hånd paier.

jeg pleide å ELSKE dette! Vi svært sjelden har noen slags godbiter eller søtsaker som vokser opp så dette var en stor big deal hvis du noen gang fått en av disse.,

jeg bestemte meg for å vise Avalon hva hun var savnet, så jeg plukket henne opp mens jeg var ute (og en for meg selv selvfølgelig).

Dessverre hånd kaken ikke var som jeg husket. Skorpen var gammel og svak og fylling var veldig goopy og ikke veldig flavorful.

Hvorfor er barndom behandler aldri så god som vi husker dem?

Så selvfølgelig, jeg hadde å prøve og gjenskape dem for meg selv, men denne gangen, ekstra deilig, og med flere fyllinger!,

HÅNDEN PIE INGREDIENSER

Det er mange alternativer for å lage hånd paier så langt som smaker gå, avhengig av sesong. De fleste av ingrediensene du trenger er ganske standard som mel, salt, sukker, egg, vann og smør.

For fylling, ingrediensene vil variere. En ingrediens du trenger å kjøpe i forkant av tid er ClearGel (tilsvarende cornstarch, men holder egentlig blanke) eller du kan bruke cornstarch hvis det er alt du har.,

PÁTE BRISÉE (MEALY PAI DEIG) TRINN-for-TRINN

Pâte Brisée er en fransk versjon av classic pai deig. Det er flott for hånd paier fordi det frastøter væske mens baking, noe som gjør at hånden din paier ikke blir seige.

Trinn 1 – Sted mel, salt og kaldt smør i biter i bollen av stand kjøkkenmaskin og kjør på lav til blandingen ligner grov sand.

Trinn 2 – Legg til i din egg og bare nok kaldt vann til å bringe blandingen sammen.

Trinn 3 – Trykk inn i en disk og wrap med plastfolie., Chill for en time minimum. Ikke hopp over den nedslående, eller din pie skorpe vil smelte i ovnen.

HJEMMELAGET HÅND PAIER TRINN-for-TRINN

Trinn 1 – Forvarme ovnen til 400ºF og linje 2 store ark panner med pergament papir. Den pergament papir vil spare deg fra en rotete rydde opp dersom en av dine hånd-paier utbrudd under baking som kan skje!

Trinn 2 – Ta ut den avkjølte kaken deigen og legg den på et flatt underlag drysses med mel. La deigen varme opp for litt (ca 20-40 minutter) før du kan rulle det ut uten at den sprekker., Du trenger ikke ha det FOR varmt eller om det vil holde seg til dine rolling pin. Ta ut din fylling(s) og la den komme til romtemperatur.

Trinn 3 –Rulle ut den kalde kaken deigen til 1/8″ tykk og skjær i 6″ sirkler. Jeg har også laget noen med en 5″ kutter så paier var litt mindre og bedre hvis du ikke vil at slike store porsjoner.

Pro Tips: Når du ruller ut kalde kaken deigen, begynn i midten og jobb deg vei ut, gjør små ruller og roterende ofte til at det blir lettere å rulle. Gå sakte og være tålmodig!,

Trinn 4 – Tilsett 3 Ss av fyllet (ikke legg for mye, eller de vil sprekke mens baking) 5″ sirkler trenger bare 1 Teskje av fyllet. Hvis du bruker cottage cheese, kan du legge til en liten bit mer.

Trinn 5 – Pensle kantene med egg vaske, brette og crimp kantene godt å forsegle stengt med en gaffel.

Trinn 6 – Med en liten skarp kniv, skjær 3 åpninger i toppen, midten av kaken. Vær forsiktig med å ikke skjære helt gjennom til bunnen, men virkelig gjøre at spaltene er åpne. Luft slipper gjennom disse åpningene mens baking og holde fylling fra blåser ut.,

HVA ER DEN BESTE MÅTEN Å BAKE HÅND PAIER?

Baking, air-steking, eller dyp-steking? Hvilken måte er den beste måten å bake de velsmakende hånd paier? Jeg ønsket å finne ut så jeg testet ut hver vei baking.

Først opp, bakt for hånd paier!

Trinn 1 –Sted paier på stekeplate og oppbevares i kjøleskap i 20 minutter.

Trinn 2 – Stek i 20-25 minutter. De skal være gylne brune på toppen og bunnen og fyllet vil bare være i ferd med å boble.

Trinn 3 –La din hånd paier avkjøles i 10 minutter., Mens hånden din paier er kjøling, lag glasur. Bare visp melis og sitronsaft sammen til en glatt.

HVA SLAGS SKORPE som ER BEST FOR HÅND PAIER?

En hånd pie er en liten versjon av en full-sized kake så vi ønsker å bruke en tilsvarende pie skorpe. Jeg bruker Pâte Brisée som er en svært enkel, ikke altfor søtt, men deilig skorpe.

Det er svært lik pai deig, men teksturen er tynnere og sterkere enn tradisjonelle pai deig. Perfekt for å lage hånd paier., Pâte Brisée er også perfekt for salte hånd paier siden den ikke inneholder sukker.

HVORDAN kan jeg STOPPE MIN PAIER LEKKER?

Det er tre grunner til at din hånd-pie kan bli lekker. Følg disse trinnene for å sørge for at hånden din, paier ikke sprekke.

1. ikke Overfyll – tror Du kanskje at du ønsker å fylle den hånden kake til maks men å fylle utvider mens baking så hvis din hånd pie er for full, fylling vil utvide og så lekker ut av jordskorpen.
2. Forsegle Kantene – sørg for at du virkelig forsegle disse kanter., Fukt skare med litt egg vask og trykk deretter på sammen med en gaffel. Kontroller at det ikke er noe fylle på kanten av deigen, eller det vil bryte forseglingen og føre hånden pie å lekke.
3. Vent – ikke glem å gi din paier noen ventiler for damp å unnslippe under baking, ellers, kan trykket bygge seg opp og føre hånden din kake å lekke overalt.
4. Sprekker Sprekker kan også føre til at paier til å sprekke mens baking. Jevne dem ut for å hindre at fylling fra siver ut.,

HVA SLAGS FYLLING ER GODT FOR HÅND PAIER?

Apple og blueberry er den mest populære fyllinger for hånd paier, men du kan bruke ganske mye noen type fylling du liker inkludert cherry fylling, sitron cottage cheese, sjokolade kringle krem, jordbær fylling eller fersken fylling.

Hvis du ikke ønsker å lage en haug av hjemmelaget fyllinger, kan du kjøpe pre-laget pai fylling på matbutikken, og jeg vil ikke dømme deg en bit.,

For salte hånd paier, kan du prøve kylling potten sektor fylling, kremet sopp, og biff, eller til og med skinke og ost til frokost hånd pie.

jeg er ikke overbevist om det er noe måltid som ikke kunne bli forvandlet til en hånd pie.

Fersken Fylle
Blåbær Fylle
Cherry Fylle
Sitron cottage cheese
Jordbær Reduksjon
Berry Fylle

– >

Gjorde Du Lage Denne Oppskriften?Gi en vurdering og fortelle meg hvordan det gikk!,

Hånden Paier Oppskrift

Den beste hånden paier med endeløse smak valg. Bake, deep-yngel eller luft yngel! Søte eller salte. Denne oppskriften er alt du trenger. Eple, blåbær, sitron, fersken, eller cherry. Fylling valgene er uendelige. Følg mine tips for å feilsøke vanlige problemer og unngå lekkasjer og sprekker.,

▢ 1 unse (28 g) vann

Glasur

• ▢ 4 gram (113 g) melis
• ▢ 1 Spiseskje sitronsaft

Utstyr

• ▢
  Standby-mikser med padle vedlegg

Instruksjoner

For hånd pai deig

• Sted mel, salt og kaldt smør i biter i bollen av stand kjøkkenmaskin og kjør på lav til blandingen ligner grov sand.,
• Legg til i egget, og akkurat nok vann til å bringe blandingen sammen
• Trykk inn en disk og wrap med plastfolie. Chill for en time.

For frukt fylle

• Forbered deg frisk frukt ved å kutte i små terninger (hvis nødvendig), eller bruk frossen frukt. Ingen trenger å tine.,
• Plassere din frukt og smør i en stor kjele over middels høy varme til smøret er smeltet og bobler.
• Legg til i din vann (eller juice), sukker, sitronsaft og salt og bland til sammen. Bring til en småkoke.
• Kombiner din ClearGel med vann og visp til å gjøre en slurry. Hell i din kokende blandingen og bland i 1-2 minutter å koke gel., Hvis du bruker cornstarch, trenger du bare å koke før det er klart.
• Fjern fra varmen og la blandingen avkjøles.,

Hvordan å ta hånd paier

• Forvarm ovnen til 400ºF og line et stort ark pan med pergament papir
• La deigen stå i romtemperatur i 15 minutter for å la den mykne litt
• Støv surface med mel. Begynn ved å trykke deigen med rolling pin for å starte utflating av det.,
• Rull deigen ut til 1/8 tykk eller om tykkelsen på en kake styret. Tynnere enn du tror. Tynnere deig resulterer i en skarpere, crunchier skorpe for hånden paier.
• Skjær deigen i 6″ sirkler. Jeg brukte en 6″ kake styret som en mal, eller du kan bruke en 5″ sirkel cutter hvis du ønsker mindre hånd paier.
• Fylle 6″ hånd pai med 3 ss av frukt fylling (5″ sirkler ta 1 heaping Spiseskje)., Ikke fyll på for mye.
• Børste utenfor kanten med egg vask (ett egg revet med 1 spiseskje med kaldt vann)
• Folde hånden over kaken og slitt med en gaffel for å forsegle brønnen
• Bruk en kniv eller gaffel til å gjøre noen luftehull på toppen
• Børste hånd paier med mer egg vask og plassere dem på et ark pan foret med pergament papir. Chill på 20 minutter.,
• Stek i 20-25 minutter. De skal være gylne brune og fylling vil bare være i ferd med å boble.
• La din hånd paier avkjøles i 10 minutter.
• Mens hånden din paier er kjøling, lag glasur. Bare visp melis og sitronsaft sammen til en glatt.
• Bruk en kringle børste til å børste tynn glasur over hånden paier og nyt!,
• Disse hånd paier smaker best den dagen de er bakt, men vil vare i tre dager i en lufttett beholder i kjøleskap eller fryses i opptil 2 måneder.

Notater

For frukt fylling, føl deg fri til å justere krydder og smakstilsetninger for å passe din smak. For apple-jeg liker å legge litt kanel.,

Air Fryer Instruksjoner

– >

1. Utarbeide hånden paier som vanlig og chill 20 minutter
2. Pensle overflaten med egg vask og dryss på litt sliping sukker for farge og smak (valgfritt).
3. Angi temperaturen til 400ºF på luft fryer
4. Plassere hånden i paier inne i luften fryer kurv og yngel for 13-15 minutter til gylden brun og fylling bare begynner å boble

sprøstekte hånd paier instruksjoner

1. Utarbeide hånden paier som vanlig, men ikke kutt store åpninger for luftekanaler, bruk en gaffel for små ventiler, slik at fyllet ikke lekker ut., Legg dem i kjøleskapet til ro i minst en time.
2. Varme opp 4 inches av nøytral olje (som vegetabilsk fett eller rapsolje) i en dyp gryte (gjerne en nederlandsk ovnen) til 375ºF. Bruk et termometer for å holde et øye på temp. Sørg for at du plasserer potten på baksiden av ovnen, spesielt hvis du har barn. Varm olje er svært farlig, og så er sprut.
3. Sted 2-3 hånd paier i varm olje og stek 3-4 minutter til gylden brun.
4. Renne av på et papirhåndkle og deretter støv i melis eller dekke i sukker glasur før servering. De er best når den spises samme dag.,

Nutrition

Serving: 1serving | Calories: 274kcal (14%) | Carbohydrates: 54g (18%) | Protein: 5g (10%) | Fat: 4g (6%) | Saturated Fat: 2g (10%) | Cholesterol: 34mg (11%) | Sodium: 158mg (7%) | Potassium: 55mg (2%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 21g (23%) | Vitamin A: 127IU (3%) | Vitamin C: 2mg (2%) | Calcium: 10mg (1%) | Iron: 2mg (11%)