Håndverkeren Brød
4 Ingrediens Ingen Mislykkes Ingen Kna Håndverkeren Brød som er lett og deilig! Perfekt for dem som elsker fersk hjemmebakt brød rett ut av ovnen.
for Lenge siden, oppdaget jeg at det er mer moro å lage brød selv uten brød maskinen., Jeg har min gode gamle pålitelige KitchenAid kjøkkenmaskin som jeg ikke kan leve uten, og for dette brød, jeg laget deigen med mikser. Du trenger ikke å, men det er mye lettere.
Nå kan jeg ikke fortelle deg hvor enkelt dette brødet er å gjøre, og med bare 4 ingredienser. Slå den!
jeg har hatt denne oppskriften for en stund nå, minst et par år, og jeg personlig fikk oppskriften fra en venn av meg., Tilsynelatende er dette det samme som oppskriften på Håndverkeren Brød i Fem Minutter i Døgnet: Oppdagelsen Som Revolusjonerer hjemmebakst (Se alle Brød Bake Bøker), men jeg eier ikke boka, så jeg er ikke sikker, men hvis det er deres oppskrift jeg vil gjerne gi dem kreditt for det.
Dette er veldig enkel, ingen elting nødvendig. I en medium bolle, tilsett lunkent vann, det må være litt varmere enn kroppstemperatur, tilsett salt og gjær og rør sammen. I bollen av din mikser tilsett alt melet og hell gjær blandingen over mel. Ved hjelp av deigen kroken bland det hele sammen., Deigen skal være klissete, så ikke bli fristet til å legge til mer mel.
Nå kan du legg deigen i en stor plastbeholder med lokk, men ikke lukk lokket helt av, la den ene hjørnet åpne en bit. Eller du kan bare plassere det i en stor bolle og bryte den opp veldig godt med plastfolie og dytte et par små hull med en tannpirker, slik at gassene kan unnslippe litt. La den heve på et lunt sted for vel to timer.,
Siden det er ingen elting er nødvendig, alt du trenger å gjøre er å forme deres brød, men fordi deigen er veldig klissete du trenger til mel hendene veldig godt. I utgangspunktet er du nødt til å dele deigen i to og form hver bit. Igjen legge så mye mel som er nødvendig for å hendene for å unngå at deigen setter seg fast. Det er ideelt for å bake dette brødet på en stein, men hvis du ikke har en stein kan du bare bruke en vanlig bakeplate dekket med pergament papir., Form deigen og legg den sømmen ned på stekeplate eller stein. Dryss litt mer mel på toppen. Du må la brødet hvile i ytterligere 30 minutter, slik at den stiger litt mer.
Forvarm ovnen til 450 F grader. Før du legger brødet i ovnen, kutte toppen av brødet med en kniv, det vil gjøre at brødet ser ganske, pluss at den vil tillate fanget gasser til å unnslippe. Også sted en kjele med en kopp vann i den og dra den i bunnen av stativet og brød på midten rack., Vann som blir varmet opp i ovnen, det vil lage damp som vil gi brødet som fin crusty toppen. Stol på meg, du vil ønske å gjøre dette. Bake brød for 30 til 35 minutter, og la den avkjøles helt før du skjærer i det. Jeg vet det er vanskelig, jeg elsker varme brød, bare tanken på det nå, gjør meg ønsker det.
Hvis du elsker dette brødet, gir dette No Knead Brød en prøve!
Hvis du prøve denne oppskriften, vennligst gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, vurdere den og tag et bilde #jocooks på Instagram, så vi kan se det., Jeg liker å se hva dere kommer opp med!
Leter du etter flere oppskrifter? Følg på… Min Nyhetsbrevet Pinterest Facebook Instagram
– >
Håndverkeren Brød
Ingredienser
- ▢ 3 kopper vann lunkent
- ▢ 1 1/2 tbsp aktiv tørr gjær
- ▢ 1 1/2 tbsp salt
- ▢ 6 1/2 kopper all-purpose mel
Instruksjoner
-
I en medium bolle tilsett varmt vann, salt og gjær og rør sammen. La blandingen sitte i 5-10 minutter før gjær bobler opp.,
-
I bollen av din mikser tilsett alt melet, hell deretter gjær blandingen over melet og bland med deigen krok av din mikser, til alt er godt innarbeidet og deigen kommer rene fra sidene av bollen. Jeg pleier å gjøre dette i ca 5 til 7 minutter.
-
Legg deigen i en stor plastbeholder, er det behov for plass til å stige, og sett lokket på det, men ikke lukke helt, det må være det ene hjørnet til venstre åpne for å la gasser flykte., Alternativt, kan du bruke en stor bolle, godt dekket med plastfolie og dytte et par små hull i toppen med tannpirkere.
-
La deigen heve i 2 timer.
-
deigen bli veldig klissete og elastisk. Det anbefales å bake dette på en stein, men en vanlig stekeplate vil fungere helt fint. Dekke stekeplate, eller stein med pergament papir.
-
Legg til mel til hendene dine, og del deigen i to deler. Tilsett mer mel til hendene dine som er nødvendig., Form deigen til den ønskede formen for brød og plasser den sømmen ned på stekeplate. Dryss litt mer mel på toppen av brødene. La brødene hvile i ytterligere 30 minutter, slik at de kan øke litt.
-
Forvarm ovnen til 450 F grader. Før du legger brødet i ovnen, legg til en panne med en kopp vann og legg den i bunnen av stativet. Kutte toppen av brødet, for å tillate gasser til å unnslippe.
-
Bake brød for 30 til 35 minutter. Vannet vil tillate brød til å danne en fin crusty toppen.,
-
Kul på et brett før servering.
Oppskrift Notater
- Alltid sjekk utløpsdatoen på ditt gjær og sørge for at det ikke har utløpt. Alle dine gjær produkter enten det er i et glass eller en pakke skal være merket med en «Best dersom det Brukes av» dato. Alltid sørg for at du sjekke oppdatert, selv når du kjøper gjær, hvem vet det kan ha vært på sokkelen forbi sin utløpsdato.,
- for Å holde din gjær fersk og mer langvarig, uåpnede pakker gjær eller krukker bør oppbevares på et kjølig og tørt sted, for eksempel din skap. Du kan imidlertid også lagre dine gjær i kjøleskap eller fryser. Hvis du lagrer den i fryseren og trenger å bruke gjær for baking, sørg for at du tar ut det beløpet du trenger, og la den sitte i romtemperatur i minst en halv time før du bruker.
- Når din pakke gjær eller glasset er åpnet, må du kjøle gjær eller fryse den i en lufttett beholder.,
- En ting å huske om din gjær, er at det som er en levende organisme, og over tid vil den miste aktivitet, selv om du aldri har åpnet krukken eller pakke. Så hvis du ikke bake ofte, kjøpe mindre gjær pakker heller enn en stor krukke av gjær.
- Hvordan vet jeg når mitt brød er gjort baking: Pek på den nederste! Snu brødet opp ned og gi den nederste en fast dunk med tommelen, eller en bank og hvis det høres hul det er gjort.
- Oppskrift vil gi 2 brød. Næringsinnhold forutsetter 10 skiver per loaf og er per skive.,
