En Kort Historie av Sushi

Begynnelse av Sushi
Sushi har vært rundt for en overraskende lang tid, men ikke i sin nåværende form. Historien om sushi er en interessant fortelling om utviklingen av en enkel rett. Det som skulle bli sushi ble først nevnt i Kina i det andre århundret, A. D. Opprinnelig sushi sprang ut av en måte å bevare mat. Fisk ble plassert i ris og lov til å gjære, som gjorde det mulig for en person å holde fisken spiselig for noen tid., Ris ble kastet bort, og fisken ble spist når det er nødvendig eller ønsket.

Den metoden som er spredt over hele Kina, og av det syvende århundre, hadde gjort sin vei til Japan, der sjømat har historisk sett vært et fast innslag. Den Japanske, men tok konseptet videre og begynte å spise ris med fisk. Opprinnelig, parabolen var forberedt på mye den samme måten. Tidlig i det 17. århundre, men Matsumoto Yoshiichi av Edo (nå Tokyo) starter krydder ris med ris vin eddik mens du gjør sitt til ‘sushi’ for salg., Dette gjorde rett til å bli spist umiddelbart, i stedet for å vente i måneder kan det normalt tar å forberede ‘sushi.’

The Evolution of Sushi
I tidlig i det 19. århundre av en mann ved navn Hanaya Yohei unnfanget en stor endring i produksjon og presentasjon av sin sushi. Ikke lenger å pakke fisken i ris, plasserte han en bit av fersk fisk på toppen av en avlang formet stykke krydret ris., I dag, kaller vi denne stilen ‘nigiri sushi’ (finger sushi) eller «edomae sushi» (fra Edo, navnet på Tokyo på den tiden), og er nå den vanligste måten å spise Japansk sushi. På den tiden, sushi ble servert fra sushi boder på gaten og var ment å være en matbit eller en rask matbit på farten. Serveres fra hans stall, dette var ikke bare den første av de virkelige ‘fast food’ sushi, men ble raskt svært populære., Fra sitt hjem i Edo, denne stilen som serverer sushi raskt spredt over hele Japan, godt hjulpet av den Store Kanto-jordskjelvet i 1923, som mange mennesker mistet sine hjem og forretninger, og flyttet fra Tokyo.

Etter andre Verdenskrig, sushi boder ble stengt og flyttet innendørs, til mer sanitære forhold. Mer formelle sitteplasser ble senere gitt (den første iterasjoner bare var et innendørs versjon av sushi boder) og sushi endret fra «fast food» til en ekte matopplevelse., Sushi spredt rundt i verden, og med framveksten av markedsføring av sjømat, er dette uvanlig stil som serverer fisk ble raskt adoptert av vestlige kulturer, alltid ivrig etter noe nytt, spesielt noe som hadde vokst så sofistikert og unike som sushi.

Moderne Sushi

Sushi, kunstnerisk matopplevelse når unikt Japansk, har nå utviklet seg til et annet nivå utover den tradisjonelle Japanske metoder. Vestlig påvirkning har gitt opphav til nye stiler av sushi, som for eksempel California rolls og mange forseggjorte ‘fusion’ kreasjoner på eksklusive sushi-restauranter., Historien om sushi er en lang en, minst 1,800 år faktisk, men den nåværende utgaven er populære rundt om i verden, og det med rette. Det er ikke ofte at noe så enkeltvis kulturelle kan ikke bare ta verden med storm, men også påvirke retningen av mat i andre kulturer. Etterspørselen etter sushi er bare økende, og ser ut til å fortsette å utvikle seg. Tradisjonell sushi-restauranter sitte ved siden av ‘fusion» restauranter og begge er populære for sine egne grunner. Historien om sushi er fortsatt langt fra over.