Akkurat som cookie dough går med vanilla ice cream, peanut butter går med sjokolade og lime går med tequila, bergamot går med svart kaffe for å skape en av verdens mest elskede te: Earl Grey.

Earl Grey te, tro det eller ikke, er ikke sin egen kategori av kaffe. Det faller inn i kategorien av flavored te. Flavored te inkluderer alle type te—hvit, grønn, oolong, svart—og det har vært duftende eller smaksatt med frukt, blomster, krydder, oljer, ekstrakter og naturlige eller kunstige smaker.,

Earl Grey er en av de mest anerkjente flavored te i verden. Denne typiske Britiske te er vanligvis en svart kaffe-base-flavored med olje fra skall av bergamot oransje, en sitrusfrukt med utseendet og smak et sted mellom en appelsin og en sitron med en liten grapefrukt og lime kastet i. Dagens sorten av bergamot oransje antas å være en hybrid av den bitre Sevilla oransje innfødt til Middelhavet og en søt lime/sitron, opprinnelig fra Sørøst-Asia.,

Så hvordan gjorde England og resten av verden kommer til å falle i kjærlighet med denne sitrus og blomster fylt sort te?

BUTIKK EARL GREY TE >>

Earl Grey opprinnelse

Mens Earl Grey te ble popularisert av engelsk, det var ikke en norsk oppfinnelse. Duftende og flavored te er unik Kinesisk., Tidlig Kinesisk te mestere hele tiden eksperimenterte med måter å gjøre sine te mer eksotiske, ikke bare å fange oppmerksomheten til den regjerende keisere av tiden, men også virksomhet av verdensomspennende handel selgere som ønsker å returnere hjem med unike smaker fra Østen. Fra duftende jasmin blomster og wild rosebuds bitre appelsiner og søt litchi frukt, Kinesisk te mestere tilført alle typer duft og smak til deres te under behandling for å lage særegne og svært drikkes drikkevarer.,

En historie om opprinnelsen til Earl Grey forklarer at en Kinesisk mandarin te master blandet første Earl Grey te som en gave til Charles Grey, den 2. Jarl av Grå og Statsminister i Storbritannia fra 1830 til 1834. I henhold til den Grå familie, kaffe-master brukt bergamott som smakstilsetning til å motregne lime smak i godt vann på Earl Grey ‘ s eiendom, Howick Hall, i nærheten av Newcastle, England. Earl Grey ‘ s kone, Lady Grey, elsket kaffe så mye at hun underholdt med det eksklusivt. Det viste seg å være så populære med London samfunnet, hun spurte te kjøpmenn i London for å gjenskape det., Akkurat som engelsk te kjøpmann markedsført første Earl Grey te blanding er litt av en debatt i verden av te. Men en ting er sikkert: Mens den 2. Jarl av Grå avskaffet slaveriet og reformerte barnearbeid lovene i England i løpet av sin politiske ledere, at han vil være mest kjent husket for den elskede te han hjalp til med å introdusere til verden.

Hvordan Earl Grey er laget

Noen av de viktigste variablene i hvordan Earl Grey te er gjort inkluderer:

– >

Type te er brukt:

Den klassiske Earl Grey te er laget med en base av svart te blader., Men svart te som brukes kan være alt fra Ceylon til Indiske å Afrikanske. Det kan være en enkelt eiendom svart te eller en blanding av sort te fra hele verden. Svart te smaken kan være søt og floral eller rik og malty. Det avhenger helt på terroir (karakteristikkene av geografi, klima og kultur) av te-planten og behandling stil av te-master.

Skriv av bergamot brukt:

Både syntetiske og naturlige bergamott er vant til smaken Earl Grey te., Syntetiske bergamott er populært med produsenter fordi smaken er konsistent, og det inneholder ingen faktiske sitrus, så det er trygt å konsumere for de med sitrus allergier. Smaken av naturlige bergamott kan variere svært avhengig av hvor den ble dyrket og hvordan den ble behandlet. Naturlig bergamott er ofte definert som et skarpt og intenst sitrus smak. Calabria i Sør-Italia, er hjem til 80% av de kommersielt dyrket bergamot, etterfulgt av Frankrike og Tyrkia.,

Mengden av bergamot brukt:

kunst og stil av kaffe master vil definere ikke bare som type, men også hvor mye bergamott er brukt i en bestemt Earl Grey blanding. Avhengig av smaken av base te, kaffe-master kan velge å bruke en liten mengde av bergamot smak, så det ikke å dekke opp den delikate smaken av te-bladene. Eller en kaffe-master kan bestemme seg for å gi en fet, skarp svart te en heftig kick av bergamot å stå opp til den fete smaken profilen av teblader.,

Svart Te Behandling: Visne → Rullende → Oksidasjon → Skyte
Vårt sort te kastes umiddelbart etter i politikken for å bidra til å få oksidasjonsprosesser raskt i gang. Bladene er så fullt oksidert før de er tørket, som er hvordan de får sin mørke farge og rik smak.

For mer informasjon om te-behandling, kan du besøke vår Hvordan er Te Laget? side.,

Smake Earl Grey

Det er noe med den søte, floral, sur og bitter smak profil av bergamott som passer perfekt med en fet, fyldig og malty svart te. For noen, en flavored svart te er mer spiselig for sip, for å skjule noen av de snerpende eller bitter notater som kan komme gjennom i gjennomsyret av teblader. For andre er det en flavored te er rett og slett en mer interessant, eksotisk og morsom måte å utforske et utvalg av te smaken profiler.,

Teatulia®’s Earl Grey te er inspirert av den tradisjonelle Earl Grey, men den har en herlig letthet og friskhet til det. Vi bruker en av de fineste oljer av bergamot, så en mild sitrus merk treff forsiktig på midten av ganen og sømløst melds i tilfredsstillende, fyldig maltiness av våre økologisk sort te.

Akkurat som vi har skapt vår egen inspirert ta på Earl Grey te, ulike regioner av verden, så vel som mange kaffe-markedsførere har tilpasset sine egne versjoner av Earl Grey, noen som kan bevege seg bort fra tradisjonell sort te base., Noen av de mer kjente varianter inkluderer:

• engelsk er fans av flavored te og blandet Kinesisk Lapsang Souchong svart te med Earl Grey for en røykfylt versjon.
• Lady Gray er en Earl Grey blanding som er sagt å være mer subtile og mer blomster enn en tradisjonell Earl Grey, men de fleste produsenter markedsføring denne blandingen har ulike tilnærminger.
• Den franske legge inn sin elskede lavendel til Earl Grey for et spesielt Parisisk versjon.
• Earl ‘ Green er blandet med grønn te i stedet for svart.,
• Rooibos Earl Grey har Sør-Afrikansk rød rooibos urt, vanligvis markedsført som rød te, smaksatt med bergamott. Earl Grey te elskere ser for koffein-fri alternativer bevege seg mot denne blandingen.

BUTIKK EARL GREY TE >>

Den unike smaken av Earl Grey er så elsket som det har i det siste hoppet ut av teacup og i alle slags kulinariske godbiter, fra marshmallows og sjokolade informasjonskapsler., En av våre favoritt-te-inspirert behandler våre Jarlen av Bengal Cookies, laget med Teatulia er Earl Grey te. Klikk her for oppskrift.

Koffein innhold i Earl Grey

koffein innhold i en Earl Grey laget med en svart kaffe-base vil være lik alle andre kopp svart kaffe. Som en hvilken som helst drikke brygget fra en koffeinholdige anlegg, men det er en rekke faktorer som kan avgjøre nivå koffein i en kopp Earl Grey svart te, inkludert hvordan anlegget ble behandlet, og hvordan drikke ble brygget., Mellom kaffe, svart te og grønn te, kaffe vanligvis har de mest koffein innhold per 8 oz. cup (95 200 mg), så svart te (14 61 mg), etterfulgt av grønn te (24 40 mg).

Kjøp og lagring av Earl Grey

For mer informasjon om hvordan du best kan ta vare på din kaffe, kan du besøke vår Hvordan Store Kaffe-side.

Forbereder Earl Grey

spør Alltid te-leverandør til brygging av spesifikke instruksjonene for te du har kjøpt, fordi flavored te kan ha ulike ideelle brewing temperaturer og bløtlegging ganger. Her er noen generelle Earl Grey te brygget tips å huske på:

• Bruk friskt, rent, kaldt filtrert vann. Våren vann er den beste.,
• Hvis din Earl Grey har en svart kaffe-base, kan det vanligvis brygget for lengre perioder av gangen, og i varmere temperaturer enn flavored te med grønn te base. Dette er vanligvis et sted mellom 200 og 212 grader. Vi bratt våre Teatulia Earl Grey te for 2 til 3 minutter.
• Hvis du ikke har en vannkoker med temperaturkontroll, bare husk at på havet vann suser på 190 grader og koker ved 212 grader. Den kokende temperaturen faller om en grad for hver 1000 meter i høyde øker., Så, generelt sett, et sted like ved en rullende koke skal være perfekt for brygging en flavored svart te.
• Hvis din Earl Grey te kom med konkrete anbefalinger for brygging, bruk dem. Men ved å bruke ca 2 gram løs blad te per 8 oz. kopp vann er en sikker innsats.
• Dekke Earl Grey te mens den bratte stigninger å holde varmen i bløtlegging fartøy.
• Unngå oversteeping din flavored te. Jo lenger kaffe bratte stigninger, jo sterkere den ekstra smaken blir og jo mer raskt te-bladene vil løsne noen av deres bitterhet og astringency., Smak te etter anbefalt bløtlegging tid, og deretter bestemme om du ønsker det bratte litt lenger.
• det er Mange av høy kvalitet, løse blad Earl Grey te kan være gjennomsyret flere ganger for å gi flere kopper kaffe.
• de Fleste Earl Grey te er ment å stå opp til melk og sukker per den populære engelske teatime tradisjoner. Men for en ekte utdanning i smaken forskjeller mellom mange varianter av Earl Grey, prøv nipper det vanlig med ingen tilsetningsstoffer.