Kardemomme er smaken er samtidig krydret og floral mens også tilbyr sitrus og urter notater. For å si det mildt, det er en potent og allsidig krydder. Allsidigheten kan sees i det faktum at det brukes i mange retter hele verden, så vel som det faktum at det er brukt i både søte og salte programmer. Det er en stift smak i Indisk mat så vel som i Skandinaviske retter.,

At popularitet er en grunn til at du bør prøve å holde litt på hånden. Det er imidlertid viktig å merke seg at kardemomme er dyrt. Hvor dyrt? Det er verdens tredje dyreste krydder med en pris som er bare forbigått av vanilje og safran.

Det er flere grunner til at du trenger en erstatning for kardemomme, slik som å bli satt av ved den kostnad eller fordi du er matlaging for noen med allergi. Den gode nyheten er at du har alternativer. Den enda bedre nyheten er at du mest sannsynlig har de fleste av alternativene i spice-skap.,

Merk at på grunn av kardemomme ‘ s potens, utelatelser i en skål, der det heter for er ikke et alternativ. Sterkere en spice ‘ s smaker, jo mer merkbar sitt fravær vil være.

Din beste innsats: Nellik og kanel

på Grunn av hvordan komplekse kardemomme er smaken er det beste alternativet for en kardemomme alternativ er kommer til å være en kombinasjon av to andre potente og komplekse krydder. Den snerpende intensitet av nellik sammen med den søte woodiness av kanel kan effektivt etterligne mange av smaken notater funnet i kardemomme., Dette kardemomme erstatning er anbefalt for bruk i kjøtt og sjømat. For å erstatte 1 ts kardemomme, du vil bruke en halv teskje hver av disse to krydder.

En annen anstendig utvalg: Kanel og muskat

Igjen, vi har en kardemomme erstatning med to sterke og komplekse smaker. Mye som første alternativ, denne blandingen av kardemomme og muskat er anbefalt for bruk i salte retter, slik som de som har ris og kjøtt. Vil du også være med en 1/2 teskje av hvert krydder for å erstatte en enkelt teskje kardemomme.,

I en knipe: Kanel eller muskat

Både kanel og muskat er hver utbredt anbefalt som kardemomme erstatter. Kanel er den mest populære av de to for bruk som en frittstående kardemomme erstatning, men muskat er fortsatt en populær og rimelig alternativ. Når du bruker en av disse krydder i stedet for kardemomme, det anbefales at du begynner med halve mengden krydder som oppskriften krever, og for å justere mengden etter smak.,

Andre alternativer

Bortsett fra kanel og muskat, det er andre krydder som kan være effektive individuelle erstatninger for kardemomme. For eksempel, noen eksperter anbefaler at du bruker allehånde. Som med kanel og muskat, ville du halvere oppskriften er kardemomme beløp for utskifting. Hvis oppskriften krever en teskje kardemomme, bruk en teskje av allehånde i stedet. Ingefær kan også brukes som kan koriander.

de Fleste oppskrifter som inkluderer kardemomme mener grønn kardemomme. Svart kardemomme er en annen krydder helt, men kan brukes som en erstatning for grønn kardemomme i enkelte programmer., På grunn av svart kardemomme er røyksmak, bør det bare brukes i salte retter.