Serrano paprika er hot chile peppers oppkalt etter fjellrygger i Mexico hvor de stammer fra. De er betraktet som en frukt, og de er populære i Meksikansk mat—bare andre til jalapeño pepper i popularitet. De små paprika også vises i Sørøst-Asiatisk mat, legge til en krydret bite, uansett hvor de vises. Med en brennende varme og skarp smak, de kan spises rå i sauser og dips, syltet, eller kokt.

Hva Er Serrano Paprika?,

serrano pepper planten trives best i områder med varme somre og mildere vintre, som Mexico. Prisen på peppers varierer med tilbud og etterspørsel. Tilbudet er løst avhengig av været, som kan enten hjelpe eller hindre en avling. Serrano paprika er ofte forvirret med jalapeño paprika, men er mindre og kan pakke opp til 10 ganger varmen. Torpedo formet og vanligvis ikke lenger enn 2 inches, serrano paprika kan bli funnet i en regnbue av farger, avhengig av modenhet, fra grønt til gult, oransje, rødt, og selv brown., Det er minimal forberedelse med serrano paprika: det er bare å skylle, trimming og snitting, men det er viktig å unngå pepper ‘ s chile oljer for å unngå brennende hud og øyne.

Hvordan å Bruke Serrano Paprika

Serrano paprika kan spises kokt, syltet, eller rå enten skiver, hakket, eller most, og du kan gjøre en fin chile olje-med dem også. Stammen er ikke spises, og mye av den varmen som er holdt i frø og indre kjøtt, som kan tas ut for en mindre intens opplevelse. Skallet er tynt og spiselig og er vanligvis ikke fjernes.,

vær forsiktig når du forbereder serrano paprika hjemme. Chile olje utgitt av hakking, seeding, eller til og med høsting chilipepper vil forårsake en brennende følelse, spesielt når den brukes til ansiktet. Slitasje kjøkken vernebriller og tykke gummihansker når du forbereder serranos og være forsiktig for ikke å fjerne dem før alle prep har blitt gjennomført og verktøy og flater vaskes. Unngå å berøre øynene, munnen, og resten av ansiktet mens du er i kontakt med chili. Hvis du er behandling eller pureeing paprika, unngå å plassere ansiktet over apparatet etter åpning., Hot chile peppers er brukt til å lage pepper spray, og pureeing i et lukket miljø kan opprette en puff av giftige gasser når de først åpnet.,iv>

What Do Serrano Peppers Taste Like?,

Serrano chili har en smak som ligner på en jalapeño pepper, med en lys, frisk-smaking krydder. De har en «forsinket sikring,» noe som betyr at varmen tar et øyeblikk å fullt kick etter at den treffer ganen. Nivået på varme for serranos ofte er avhengig av deres størrelse (mindre betyr ofte varmere), farge (umoden, grønn paprika har en tendens til å være mildere), og eksponeringen de har hatt til solen.

Serrano Pepper Oppskrifter

Serrano paprika er ofte spist rå, enten i skiver eller hakket og blandet inn salsas, pico de gallo, eller guacamole., Kokt i retter som supper og chilis, pepper tar på en mellower smaken mens de fortsatt å legge til krydder. Syltet serrano chili er populære i Vietnamesisk og Meksikansk mat.

• Machaca con Huevos er en rett av strimlet biff med eggerøre
• Svett Hipster Cocktail
• Enkel, All-Purpose Guacamole

der Hvor å Kjøpe Serrano Paprika

Serrano paprika er vanligvis tilgjengelig på din favoritt butikk eller Meksikanske markedet til enhver tid av året, som selges av pund—løst eller pakket., Se for firmaet, lubben paprika uten flekker, hull, eller rynker. For en litt mildere pepper, velg grønn, umoden serranos. For en mer utviklet, spicier smak, velge oransje eller rød paprika når det er tilgjengelig. Når shopping for serranos på bondens marked, det er lett å huske sin peak sesong: chilipepper er moden når været er på sitt varmeste, så se for lokalt dyrket paprika i sommer.

Gartnere som bor i strøk som det Dype Sør bør ha lykke til med serrano paprika, å så frø direkte til grønnsakshage., Alle andre har behov for å starte dem innendørs om åtte uker før transplantere dem utenfor. Noen mennesker vokser serrano paprika innendørs året rundt ved hjelp vokse lysene, men det er ikke anbefalt med kjæledyr i huset.

Hvordan for å Lagre Serrano Paprika

Chile peppers som serranos holde de er best når de er tørre og unwashed. Kaste paprika i en plastpose og lagre dem i skarpere i ditt kjøleskap i opp til to uker. Vask like før bruk. Syltet paprika vil holde i tre uker i kjøleskap eller måneder på sokkelen hvis riktig hermetisert.,

Serrano paprika kan også fryses og brukes i varme retter på et senere tidspunkt. Skive eller terninger, paprika og spre dem ut på et pergament-lined stekeplate. Fryse, så legg den frosne paprika til en zip-top fryser pose og presse ut all luften før forsegling. Bruk i løpet av tre måneder.,

Ernæring og Fordeler

Serrano paprika er en lav-kalori mat med de fleste av sine kalorier som kommer fra hjerte-sunt fiber. Chili er høy i vitamin C og A, og lav i fett og kolesterol. Noen av de tidlige studier tyder på at capsaicin, den komponenten som gjør chile peppers krydret, kan være nyttig for kardiovaskulær helse., Uansett, serrano paprika legge til en sunn kick av smaken til et bredt spekter av retter.

Serrano Paprika vs. Jalapeño Paprika

Serrano og jalapeño paprika er ofte forvekslet med hverandre, spesielt siden serranos er ofte selges mens de fortsatt er grønne i fargen. De serrano pepper er vanligvis 1 til 2 inches lang, mens jalapeño er 2 til 3 inches lang—men det kan ikke være nok til å skille dem fra hverandre. Paprika er lik på smak med en viktig forskjell: varme nivå. Serrano paprika registrere deg mellom 10 000 og 25 000 Scoville varme enheter på Scoville-skalaen., For sammenligning, jalapeños registrer deg på 2500 til 10 000 i Scoville enheter. For en spicier kick, erstatning serranos for jalapeño paprika i din favoritt oppskrifter.,

– >