Olsen sa i dag er matet storfe (steers og kviger) i forhold til 1990 er 14 prosent større på slakting, tilbringe åtte dager på fôr, vekt 16 prosent raskere, 7.6 prosent mer effektiv og krever 0.50 mindre kg fôr per kilo få. (Selv om Olsen sa dette på et storfe symposium for et par år siden, jeg tror denne informasjonen er fortsatt relevant.,)

Han sa at selv om de vokser raskere til større vekter enn de gjorde for 20 år siden, i dag er husdyr har de samme egenskapene og marmorering, i henhold til data som samles inn av Kansas State University, hvor de har fulgt over 10 000 storfe fra 1990 til 2010.

Når du vurderer nåværende genetiske trender, Olsen konkluderer med at kyrne er også blitt større, i gjennomsnitt, som veier rundt 200 kg tyngre enn de gjorde i 1990. Gjennomsnittlig voksen ku vekt for syv populære raser rundt 1400 kroner. Den Britiske raser som brukes i Olsen forskning inkludert Angus (1,410 lbs.,), Hereford (tyngste på 1,419 lbs.) og Rød Angus (1,409 lbs.). Britiske raser i gjennomsnitt tyngre vekter enn Kontinentale raser, som inkluderte Simmental (1,404 lbs.), Gelbvieh (1,323 lbs.), Limousin (1,391 lbs.) og Charolais (lysest på 1,371 lbs.)

Olsen sa produsenter har til å vurdere en ku størrelse når du planlegger størrelsen på den forventede avkom. «Kua vekt korrelerer å styre carcass weight,» sa han. For eksempel, en 1000 kg. kua produserer varme (kledd) kadaver som er for liten. En 1600 kg. ku, sa han, produserer et kadaver som veier mer enn 900 kg., En varm kadaveret vekt på 900 kroner eller mer er vanligvis rabatterte for å være for tung.

«Det er viktig å behandle kua størrelser,» sa han. «Alle bør vite hva kyrne sine veier.»Men, som størrelsen på en ku øker, sa han næringsstoff trengs også øke. Næringsstoffer som trengs er ikke beregnet i direkte forhold til deres vekt, sa han, men av sitt areal i kvadrat inches av huden. Som et eksempel, sa han, en av 1400 pund ku kan veie 16 prosent mer enn 1.200 kg. ku, men krever kun 11 prosent flere næringsstoffer.

«1.200 kg., kua spiser 9,400 pounds av grovfôr årlig, et av 1400 pund kua spiser ca 10.000 pund av fôr årlig,» sa han. Derfor, Olsen sa, en av 1400 kg. kua ville behov for å heve en kalv som veier 50 kg. mer på avvenning for å matche fôrutnyttelse av 1.200 kilo ku.

«En tyngre ku trenger mer fôr for å avvenne en større kalv og behov for å være i stand til å betale produsent tilbake for at 11 prosent forskjell i næringsstoffer som trengs,» sa han.
Olsen sa biologiske typer og antall storfe trenger å bli matchet til fôr-ressurser.,

for Å finne ut strømpe pris, Olsen sa, en 1000 kg. kua trenger ca 20 dekar grovfôr per åtte måneders vekstsesong; 1.200 kg. ku behov 23 hektar og en av 1400 kg. ku behov 26.

Han sa med dette i tankene større kyr passer kanskje ikke begrenset utvalg ressurser. Den ideelle situasjonen, sa han, ville være å ha kyr som øverste ut på om 1,200 lbs., men produserer en kalv som har potensial til å komme på 1,400. Han sa forvaltning av hanndyr er også viktig som riktig bull kan sette ønsket vekst på en kalv av genetisk spørre rask vektøkning og tidligere modning.,

Han oppfordrer produsenter til å veie sine kyr for bedre styring, til å samle seg i større og utvikle et næringsstoff forvaltningsplan for kviger.
«Du kan ikke styre hva du ikke kan måle,» sa han.