Fersk vs Tørkede Urter trenger ikke å skape forvirring. Hvis oppskriften krever tørkede urter og du bare har fersk – eller omvendt – fortvil ikke!

de Fleste dagligvarebutikker har nå et godt utvalg av både ferske og tørkede urter. Men når det gjelder å velge mellom ferske og tørkede urter det hele avhenger av hvilken urt vi snakker om og tiltenkt bruk. For salater og rå retter, bestrebe seg på å bruke fersk når det er mulig, likeledes for garnityr. For de lange-simmering supper eller gryteretter, tørket er et bedre valg.,

Men sjelden vil du bruke alle de ferske urter med en gang, så du trenger en måte å bevare dem for fremtidig bruk. Du kan enten tørke dem eller utvide deres holdbarhet følge disse enkle trinnene nedenfor.

Er Tørket Krydder Sterkere Enn Frisk?

Igjen, det avhenger av urten, for ikke å nevne hvor lenge den har stått i skapet (mens jeg ofte holde meg lenger enn 1 år, det er sant at de mister smaken så jeg prøver ikke å holde dem mye lenger enn det)!, Noen tørkede urter eller krydder vil begynne å miste smaken etter en stund, så den aromatiske oljer svekkes.

Eksperter sier kast etter et år, men jeg kjenner ikke mange kokker som gjør det, meg selv inkludert! Jeg bare legge til litt mer enn oppskriften krever for hvis det virker garanteres. Etter et par år, ja, de støvete rester får kastet.

• Urter som Øker Smak når tørket: Mange urter forsterke og forbedre når det er tørket. Blant disse: oregano, merian, rosmarin, timian, bay, og salvie. Disse gutta er definitivt sterkere i sine tørr tilstand.,
• Urter som Mister Smaken når tørket: Andre som persille, gressløk, dill weed, og karri bladene mister smaken og utvikle off-putting grassy notater når tørket. Prøv å bruke disse i sin ferske staten når det er mulig. Mange kokker si det samme om tilgivelse. Selv om jeg er enig i de generelle, jeg personlig foretrekker de smaker som tørket basilikum gir til tomat-baserte sauser, mer enn frisk.

Koriander blader, er rett og slett ubrukelig når tørket, så ikke engang prøve. Koriander frø i mellomtiden, som er kjent som koriander, er alltid tørket og malt., Likeledes, spisskummen frø er pakket enten hel eller malt opp til et pulver.

Hvordan å Tørre Friske Urter

Tørking friske urter er så lett, og det er bra for lommeboken din også. Friske urter komme i plast clamshell emballasje for å bidra til å beholde fuktigheten så lenge som mulig i butikken. Her er hva du bør gjøre når du får dem hjem.

1. Fjern dem fra deres emballasje og sortere ut alle døde blader eller stilker.
2. Sette dem inn i en liten papirpose med kutt endene stikker ut. Lunsj vesker er en perfekt størrelse.,
3. Bunt stilkene og kantene av sekken med en gummi band så posen danner en ballong.
4. Henge opp ned for å tørke i flere dager.

vesken vil fange noen blader som faller av, og fordi det er papir, vil tillate urter til tørr. Når urter er tørre, kan du gni stammer i posen til å gjøre resten av bladene faller av. Legg den tørkede blader i en lufttett beholder, og du vil ha urter i den klar til neste gang du skal lage.,

Hvordan å Erstatte Fersk vs Tørkede Urter og Krydder

Det viktigste å huske når du konverterer fra frisk til å tørket og vice versa er at de fleste tørkede urter er to eller tre ganger mer intens enn frisk. Så bare husk at fersk vs tørre urter konvertering er 1:3. For eksempel, en typisk fersk vs tørkede urter målingen ville være en teskje tørket for 3 ts frisk.

husk denne konverteringen forholdet er bare en retningslinje. Noen kokker anbefaler en to-deler-frisk til en-del-tørket, spesielt hvis den tørkede versjonen er pulverisert., Ingefær kommer til tankene her, og er en du ville være klokt å erstatte nøye. Personlig har jeg erstatte ca ½ teskje eller mindre på bakken ingefær i stedet for en spiseskje fersk.

Når det gjelder urter, det er egentlig ingen rett eller galt. Så lenge du husker at tørkede urter er sterkere enn frisk, og la din nese og gane veilede deg, alle dine kulinariske kreasjoner bør ende opp med å smake oppsiktsvekkende.

Hvordan for å Lagre Friske Urter

Du kan forlenge levetiden til din friske urter ved å behandle dem mye som en haug av friske blomster., Du kan bli overrasket over hvor lenge de vil holde seg frisk ved å følge disse enkle trinnene.

• Fjern dem fra deres emballasje og kutt endene.
• Legg ender i en krukke eller et glass med vann, og sett på en hylle i kjøleskapet.
• Legg en plastpose løst over frisk ender.

Du kan holde mange friske urter for godt over en uke på denne måten. Bare sørg for å sjekke vann og endre den etter behov. Dette er en flott teknikk for å holde stilker frisk etter et par dager., Du kan alltid ta dem fra frisk til å tørkede urter senere med tørking teknikk som jeg har beskrevet ovenfor.

Enten friske eller tørkede urter vil alltid gi retter et ekstra lag av smak og pizzazz, så alltid holde dem godt med i ditt kjøkken.

Pantry Stifter å Gjøre med Tørkede Urter

• Hjemmelaget Cajun-Krydder – all-time favoritt blanding!
• Fajita Krydder – quick & lett å gjøre
• italiensk Krydder – flott for pasta sauser!,
• Chicken Seasoning – fragrant & savory blend
• Homemade Taco Seasoning – control the spice level!