En ostesaus legger smak og fylde til grønnsaker, og det er spesielt god på kokt brokkoli, blomkål, gulrøtter, og mange andre grønnsaker.

For makaroni—eller en annen type pasta og ost for fire, bruk ca 8 gram makaroni og doble denne ost saus oppskrift. Kaste varmt kokt og drenert pasta med varm ostesaus og tjene som er eller stekes i en 350 F ovn med en buttered brødsmule-navigeringen for topping.

Denne oppskriften gir ca 1 1/4 kopper ostesaus.,

Hva Du Trenger

• 1 spiseskje smør
• 1 spiseskje all-purpose mel
• 1/2 ts malt sennep
• Dash av muskat (valgfritt)
• 3/4 til 1 kopp melk, lett krem, eller halv-og halv
• 1 kopp (4 gram) strimlet cheddar ost eller en blanding av cheddar og Colby eller Monterey Jack
• Kosher salt og nykvernet sort pepper (etter smak)

Hvordan å Lage dem på

1. I en kjele over medium varme, smelte smør. Tilsett mel og lage mat, stadig omrøring, til 2 minutter.,
2. Rør i tørr sennep og muskat.
3. Gradvis røre i 3/4 kopp melk og fortsette matlaging, til sausen har tyknet, stadig omrøring (ost vil tykne sausen enda mer).
4. Legg strimlet ost og fortsette matlaging, omrøring, til osten har smeltet og sausen er jevn og boblende. Rør i litt mer melk, et par teskjeer i en tid—dersom du ønsker en tynnere konsistens.
5. Tilsett salt og pepper etter smak.,

Variasjoner

Parmesan Saus: i Stedet for strimlet cheddar ost, legg 1/2 til 3/4 kopp revet Parmesan ost til saus blandingen.

Cheddar Øl Saus: Bytt om lag halvparten av melk eller fløte med øl og bruk skarp cheddar ost.

Krydret Ost Saus: Legg til ca 1 ts hot saus, som Frank ‘ s eller Texas Pete, og en dash av paprika og utelate muskat. Drypp sausen over burritos eller på burgere.,

Jalapeno ostesaus: Bruk pepper jack ost i oppskriften sammen med en dash av hvitløk pulver, en dæsj chili pulver, og en spiseskje hakket syltet jalapeno pepper. Uten den muskat. Denne varianten er en god saus til nachos.

Pimiento ostesaus: Legge til et utladet 2-unse glass med terninger pimientos—eller halvparten av en 4-unse jar—til saus blandingen sammen med en dash av Worcestershire saus. Uten den muskat.,

Cheddar Hvitløk Saus: Fres 1 liten fedd hvitløk (fint hakket) i smør i ca 1 minutt før du tilsett mel og bruk skarp cheddar ost. Uten den muskat.

Cheddar Sennep Dip: Redusere melk eller fløte til 2/3 kopp og utelate muskat. Tilsett 2 ts Dijon-sennep.

Gruyere Saus: Utelate tørr sennep og tilsett muskat. Bruk strimlet Gruyere i stedet for cheddar ost. Dette er en fin saus for pannekaker eller fylt bakt kylling.,