Modne, saftige tomater fylt med smak er en ryggrad i tusenvis oppskrifter fra hele verden. Kvalitet og modenhet tomatene du bruk alltid saker, som smaken ikke være riktig på annen måte. Det er spesielt sant når du er å lage en salat. Hvis du dyrke din egen tomater eller finner ut at de du har kjøpt, er umoden, her er noen tips for å hjelpe dem til å utvikle mer smak.

Når du har fått teknikken ned, kan du prøve din hånd på vårt beste noensinne tomat oppskrifter, fra quiches til karriretter., Finn ut mer om de helsemessige fordelene av tomater og de ernæringsmessige fordelene de bringer til tallerkenen.

Hvordan tomatene modnes

Den første tingen du trenger å vite er at sollys er ikke alltid nyttig, faktisk, for mye lys kan tøffere skins, så ikke sette tomater i vinduskarmen. Hvis du vokser tomater, ikke bli fristet til å trekke den blader av planter for å hjelpe dem til å få mer sol.

Tomater trenger varme for å modnes., Jo varmere en tomat er, jo raskere vil det modnes – å sette din tomater i kjøleskapet er derfor ingen hjelp til dem i det hele tatt, og kan også forringe deres struktur til ‘mealy’. Imidlertid, hvis tomatene blir for varmt, modning vil stoppe – en annen grunn til å holde dem ut av vinduskarmen.

Tomater, som bananer og avokado, gi av ethene (eller-etylen) gass, naturlig plante hormon som regulerer en plantens vekst og gjør det modnes ved å konvertere stivelse den lagrer inn sukker., Alle frukter gjøre dette, og tomater er teknisk sett en frukt, som er hvorfor de vil modnes andre climacteric frukt (frukt som modnes av planten som vokser på).

Så lenge du er i gang prosessen med tomater som har naturlig begynte å modnes (selv om de har bare begynt å skjær gul eller oransje i patcher), vil disse bli klar til å modnes, og vil ha en bedre smak når de slår rødt., Tomater som er helt grønn, kan ikke utvikle god smak eller modnes, så du kan kanskje tenke på å bruke dem i oppskrifter som stekte grønne tomater med moden tomat salsa eller grønn tomat chutney.

Hvordan å modne tomater

I en pustende pose eller boks

• for å fremskynde modningsprosessen, alt du trenger å gjøre er å felle ethene gass i sammen med tomatene ved å legge dem i en papirpose, pappeske eller tom kjøkken skuff.,
• Legg til en moden banan eller eple, som også vil gi av ethene å hjelpe ting sammen.
• Frukt gir fra seg fuktighet, så kan du bruke en pose eller boks som ikke vil felle den og holde den tomater avstand fra hverandre, slik at de ikke går muggent.
• Modning fra svært umoden tar vanligvis en uke eller to ved høyere temperaturer (18C-25C er optimal) – bare fortsette å se så tomatene vil modnes i forskjellig tempo.
• Dersom det er kaldt i ditt kjøkken, modning vil ta mye lengre tid. Se også etter tomater som begynner å råtne, så disse vil påvirke alle de andre.,

Det er noen råd tilgjengelig som forteller deg til å sette tomater i en krukke, men dette er mer sannsynlig å felle fuktighet og fremskynde ødelegger.

I frukt bolle

Hvis tomatene er nesten modne, men trenger bare litt mer tid, holde dem i din frukt bolle. Frukten rundt dem vil gi av ethene og hjelpe dem til å modnes, og du vil være i stand til å holde et øye på dem.,

5 måter å bruke modne tomater

Stekt tomat, basilikum & parmesan quiche

Bruk cherry tomater som vil sprekke med sødme i denne gylne, cheesy syrlig. Våre stekt tomat, basilikum & parmesan quiche er perfekt for en al fresco sommeren komme-sammen med venner. Tjene i skiver med en frisk grønn salat.,

Stek tomater

Steking tomater konsentrerer sin smak enda mer, og gjør en god siderett eller frokost. Legg til vårt enkle stek tomater til en brunsj extravaganza for en touch av sødme og skarphet fra balsamico duskregn.

Tomat bruschetta

Vår lett tomat bruschetta er en prøvd og testet partiet favoritt. Dette klassiske italienske starter tar bare 20 minutter å lage og kan kastes sammen virkelig enkelt., Hvis du har en sommer sammenkomst med venner, denne friske og velsmakende parabolen vil gjøre en flott tillegg til din meny.

Tomat kachumber

En hit av chili og litt frisk urter gifte seg godt med søte tomater. Vår raske Indian tomat kachumber gjør en forfriskende salat og en smaksrik tillegg til en buffé. Dette fargerike siderett er vegansk, så alle kan brette.,

Tomat passata

Hvis du har en overflod av tomater fra hagen eller de kommer billig i butikken, lage din egen tomat passata og fryse det for senere i år. Batch matlaging denne sunne saus vil spare deg for tid i fremtiden når du har lyst til å lage supper og stuinger.