Hvordan Lage BBQ Ribs i Ovnen
- Facebook355
- Pinterest25084
Hvis du ønsker å finne ut hvordan å gjøre BBQ ribs i ovnen, du vil elske min enkle to-trinns prosess: Først stek kjøttet i ovnen til anbud, og deretter steke sausen til den caramelizes. Dette er den beste ovnen stekes ribbeina du noensinne vil ha.
Tis sesongen. Grilling verktøy blir erstattet med snøskuffer og hengekøye blir omsatt i for overstuffed stol foran peisen., Men, det betyr ikke at du fortsatt ikke kan nyte spoils av grillsesongen, innendørs. Under den kalde vinter månedene kan du fortsatt nyte finger-slikking BBQ ribs uten farer gjennom snøen til din favoritt-røyker. Du kan lage flotte BBQ ribs i ovnen.
Hvordan for å Gjøre Kjøttet Mørt
å Lage ribbe i ovnen kan raskt føre til katastrofe for mange hjem kokker. Ribbeina av natur er tøff biter av kjøtt., Det er bare gjennom en lang, langsom, matlaging prosessen at de begynner å smelte inn i det herlige sommer behandle vi ønsker å slather med saftige sauser. Uerfarne hjem kokker vil finne at ribben har kommet opp til et trygt serveringstemperatur og ta dem ut av ovnen i god tid før de faktisk har gjort.
i Motsetning til mange biter av kjøtt, bare fordi ribbene har kommet til riktig temperatur faktisk ikke bety at de er ferdig matlaging. I stedet, de trenger å fortsette å koke så kollagen (bindevev) bryter ned, gjengi et mye mer mørt stykke kjøtt.,
Det er et kjent uttrykk som fortsetter å være en misvisende benevnelse av ideelle BBQ ribs: «Faller av benet.»Du ikke vil «Falle av bein» ribbeina. Disse har overkokt og har en mushy tekstur – mer minner om en lat crock-pot lage mat enn en erfaren pit-master.
Når Er Ribbeina Gjort
Riktig tilberedt rib kjøtt bør truer med å sprekke når holdt opp med en tang, og beina skal være i stand til å bli slept bort ganske rent med en fast vri., Men, kjøttet bør ikke komme atskilt fra bein uten hjelp og burde ikke egner seg til å bli beskrevet som «faller av beinet.»En skikkelig kokt rib skal være myk og øm, men likevel har en liten tygge til kjøtt, mye som en veldig mør biff.
Hvordan å Fjerne Membranen
for Å begynne å lage den beste BBQ ribs i ovnen starte med å fjerne membran under ribbeina. Dette kan være vanskelig for noen, men det er ganske lett med dette trikset., Bare å dra en skje mellom membran og et bein for å løsne det opp, så jeg bruker en serviett for grep og trekk den av platen i en stripe. Serviett hindrer at fingrene sklir av.
Når dette er gjort kjøtt kan være krydret med din favoritt tørr gni eller rett og slett litt salt, så de er klar til å lage mat i ovnen.
Hvordan å Lage Ribbe i Ovnen
Når matlaging ribbeina utendørs jeg overholde strenge traditionalism. Jeg bruker en røyker (affiliate link) og jeg ikke ta snarveier i deres forberedelser., Jeg bruker en svært vanlig treg og langsom ‘3-2-1 rib-metoden’, lurer på om det er godt nok for konkurranse pit-mestere, det er den metoden jeg bør bli kjent med. Imidlertid, når jeg gjør BBQ ribs ovnen jeg ikke foretrekker å utnytte 3-2-1-metoden.
Min favoritt ovn rib oppskriften er en enkel prosess i to trinn: Først bake ribbeina på 350 grader i to timer til de er møre, og deretter steke sausen til den caramelizes. Kjøttet er pakket mens baking i ovn.
Hvorfor Wrap Ribbeina?
Innpakning ribbeina i folie hjelper hastighet matlaging prosessen, samtidig som det sikrer de smelte-i-munnen anbud., Dette er også referert til som Texas Krykke. Men, etter to timer med matlaging, vil vi pakke opp ribbene til bruk i sausen.
Hvordan å Lage Klebrig Ribbeina
Når ribben er ferdig med matlagingen vi kommer til å caramelize BBQ saus under broiler til de er delectably klebrig. Du vil plassere ribbeina under broiler lakk med ekstra saus hvert par minutter til en varm klebrig bark er dannet. Dette vil ta 30-60 minutter totalt, avhengig av hvor tykk du vil ha sausen.,
Stekende ribbeina belagt i saus er hemmeligheten til denne oppskriften. Stekende BBQ-saus, vil raskt føre det til å koke, og slipper ut fuktighet og forårsaker den til å tykne inn en finger-lickingly deilig klissete papiret. Ikke bare vil dette tykkere saus forholde seg til kjøtt bedre, smaken blir mer konsentrert, så vel. Prøv denne oppskriften med mine hjemmelagde BBQ-saus!
BBQ-saus er høy i sukker så nøye se ribbeina under broiler som de kan brenne lett., De bør aldri stå under broiler for mer enn et par minutter av gangen uten å bli flyttet rundt eller legge til ekstra saus eller du vil bli vekket til din feil av røykvarslere.
Hva som skal serveres med BBQ
- Hjemmelaget Bakte Bønner – en GRILL klassiske stift!
- Makaroni Salat – Kremet og deilig!
- Klassisk Coleslaw – Frisk og sprø!,
- Hånd-kutt pommes frites – Flott å kombinere med denne oppskriften fordi du ikke trenger ovnen for pommes frites, bare stovetop.
Hvordan å Lage BBQ Ribs i Ovnen
Ingredients
- ▢ 1 slab Baby Back Ribs
- ▢ 1 bottle BBQ Sauce
- ▢ BBQ Dry Rub
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees.,
-
Fjern membranen fra under ribbeina ved hjelp av en skje til å skyve mellom membran og et bein for å løsne det opp, og så trekke av membranen med en serviett i hånden for grep.
-
Når dette er gjort kjøtt kan være krydret med din favoritt tørr gni eller rett og slett litt salt.
-
Pakk kjøttet i folie, legg på en stekeplate og sett i ovnen på to timer.,
-
Etter to timer, pakke opp ribben, kast juice og folie.
-
Snu ribben opp ned og slather bunnen sjenerøst med BBQ-saus. Slå på broiler og angi BBQ ribs under til sausen har tyknet.
-
Snu ribben tilbake oppreist og legge til en generøs mengde saus til toppen av ribbeina og sted tilbake under broiler., Fortsetter å lakk med ekstra saus hvert par minutter til en varm klebrig bark er dannet til din smak. Ca 30 minutter (men føl deg fri til å gjøre det lenger)
-
Når lakkert, la ribben hvile i 15 minutter før du deler opp og serverer.
Notater
HVIS DU LIKTE DENNE OPPSKRIFTEN sjekk ut min 3-2-1 Ribbeina Metoden også.,
Ernæring
Denne oppskriften ble opprinnelig publisert på FoxValleyFoodie.com desember 9, 2012.
Hvis du likte å lese om hvordan å gjøre BBQ ribs i ovnen bør du sikkert som meg på Facebook og følg meg på Pinterest også., Det er hva jeg ville gjøre minst, fordi hvis du ikke får vite meg, men du fortsatt bruke min oppskrift er det liksom som å ta godteri fra en fremmed, og moren din lært deg ikke til å gjøre det. Ikke ulydig moren din, abonnere for å Fox Valley Foodie i dag.
