De er ikke rød. De bærer ikke en høygaffel. De har ikke en pilspiss-formet hale. Så hvorfor kaller vi dem deviled egg?

svaret, selvfølgelig, er språk og historie.

i løpet av tiden, og i flere språk og retter, det er en tradisjon å henvise til varme, urter, eller krydret mat som mener, eller er forbundet med underverdenen.,

I italiensk, for eksempel, hot tomatsaus kalt Arrabbiata er laget med tørket rød chili peppers, og navnet bokstavelig talt betyr «sint» på italiensk. Egg, spesielt krydret og zesty egg laget med sennep, pepper, eller andre ingredienser som paprika fylt inn i den tomme eggeplomme hulrom av en halv egg, de kalles «deviled,» selv om noen steder de er også referert til som fylt egg, kledd egg, eller til og med russiske egg.,

begrepet deviled egg kommer fra en 18. århundre kulinariske begrep som Oxford English Dictionary som opprinnelig ble brukt for å beskrive en stekt eller kokt rett som var sterkt krydret. og dette ble til slutt brukt til også å omfatte krydret, condiment-fylt retter, så vel. Det ble til slutt brukt til å beskrive egg.

Så hvor skal deviled egg kommer fra?

Ifølge for å History Channel, deviled egg går helt tilbake til antikkens Roma, hvor eggene ble kokt, krydret med krydrede sauser, og deretter serveres i begynnelsen av måltider.,

I det 13. århundre, fylt egg begynte å dukke opp i sør, Andalusiske regioner i Spania. En kokebok fra denne tiden, for eksempel, foreslår sliping kokte eggeplommer med koriander, løk juice, pepper og koriander med en gjæret fisk saus, og to århundrer senere, lignende oppskrifter var svært utbredt i store deler av Middelalderen i Europa.

Ikke før slutten av det 19. århundre, men det gjorde vi begynner å se deviled egg som ligner på det vi ville kalle deviled egg., En 1896 kokebok var en av de første til å foreslå å bruke majones som en måte å binde bakken eggeplommer sammen, noe som fører til dagens klassisk oppskrift som samtaler for mayo, sennep, og paprika.

Leter du etter store variasjoner?

Vurdere ting som bacon, sriracha, kimchi, krabbekjøtt, dill, eller pickles som en måte for å gjøre ditt deviled egg skiller seg ut fra alle andre.

Om du er en privat kokk eller en profesjonell ett, Alto-Hartley ønsker å invitere deg inn i vårt showroom, som er som en lekeplass for kokker., Sørg for å dra nytte av våre 10% av kupongen nedenfor under neste besøk.