Foto: .com

Til frukt og grønnsaker var tilgjengelig året rundt på matbutikk, roten kjeller spilt en viktig rolle i det daglige liv. I dag, hagen gartnere (og de som kjøper i bulk i høysesongen) er gjenoppdage fordelene av roten kjelleren—i hovedsak, en anretning for langsiktig lagring av råvarer som epler og poteter., Selv om klassisk rot kjellere ble gravd i lier, det er nok av mer uformelle måter å oppnå det samme resultatet. Uansett tilnærming til å lage en, holde disse hensyn i tankene når du arbeider for å sikre at din dyrket eller kjøpt produsere varer så lenge som mulig i vinter sesongen.

Temperatur

Når du setter ut for å bygge en rot kjeller, temperatur oppveier alle andre faktorer med betydning. Grunnen til at roten kjellere er det ofte underground er det nedenfor klasse, temperaturer er ikke bare stabil, men kult. Et sted mellom 32 og 40 grader Fahrenheit er ideelt., Holde et øye med temperaturen, i hvert fall når du starter. For hjelp her, det er absolutt verdt å investere i en kvalitet termometer; velge en som spor minimum og maksimum målinger over en viss periode av tid.

Inne, store produsere lavt til bakken og nær veggene. Her produserer vil forbli et par grader kaldere enn det ville på en høy hylle nær midten av plassen. Hvis kjelleren ikke komme ned til 32 eller 40 grader, følger i fotsporene til andre som har gravd under kjelleren skive for å få tilgang til kjøligere temperaturer., Den enkleste metoden for—selv om det har sine ulemper—er å bare begrave en produsere fylt av plast eller metall, søppel kan i gården, som dekker det stengt med halm.

Foto: .com

Ventilasjon

For en vellykket rot kjeller, ventilasjons-systemet må være designet slik at den børser luft uten samtidig å heve temperaturen., Dette kan oppnås ved å utnytte enkle vitenskap: Varm luft stiger og kald luft synker, så finn inntak på den lave siden av kjelleren, mens lokalisering av stikkontakten nær taket av lagringsplass. En vifte kan tvinge luft gjennom inntak, og hvis du bygger roten kjeller i kjelleren, et vindu kan tjene som outlet. Om mulig, oppbevar produsere i forhøyet kasser for bedre sirkulasjon.,

Luftfuktighet

Opprettholde en luftfuktighet som er høy—ca 90 til 95 prosent relativ fuktighet, men ikke så høyt at roten kjelleren blir en dryppende jungelen. En jord eller grus-dekket gulvet kan være fuktet med jevne mellomrom med tillegg av vann. Hvis luftfuktigheten fortsatt kommer til kort, kan du prøve pakking produsere i fuktig sagflis, sand, eller moss. Langs veien, spor fremgangen din med et hygrometer, en enkel enhet som måler relativ fuktighet.,

Mørke

Fordi lyset kan føre til at noen frukter og grønnsaker til å ødelegge mer raskt, holde roten kjelleren så mørke som mulig. Hvis oppbevarings-området kommer til å oppholde seg i kjelleren, plan til fullt ut å dekke over alle vinduer.

Size

En rot kjelleren trenger ikke å være store. En fem-av-åtte plass kan holde opp til 30 skjepper—mer enn nok for de fleste familier. For å maksimere lagring og for å holde ting organisert, installere spalter hyller langs veggene.

Forskjellige typer råvarer har ulike krav til oppbevaring., Hvis du er seriøs om å bygge en rot kjeller, forskning anbefalinger for den spesifikke frukt og grønnsaker du har tenkt å holde det. Med de generelle rådene ovenfor, imidlertid, du bør være godt på vei til vinteren er verdt av sunn, frisk å spise. Yum!