Når du velger husholdning brød folk ofte unnlater å vurdere den ernæringsmessige fordeler. Vi får det, det kan være overveldende trålfiske midtgangen og prøver å gjøre det beste valget. Så hvorfor ville du ta den surdeig? Det er ikke bare en stor aktør når det gjelder fysisk velvære, men også leveres med andre frynsegoder. Her har vi samlet ti grunner til å velge surdeig som vil forlate din kropp og din sjel god følelse.

KVALITET

Vi søker den fineste ingredienser for våre surdeig brød., Som en prosess som er utviklet over tid, våre tradisjonelle håndverkeren baking teknikker levere den høyeste kvalitet surdeig hver gang.

SMAKEN

lactic og eddiksyre syrer utgitt i løpet av beviser og gjæringsprosessen baking surdeig bidra til å bygge overlegen smak i det siste brødet. Velger vi en lang gjæring for å sikre en unik og minneverdig smak.

Vi også legge til spiret hvete og gamle korn i noen av våre produkter for å forbedre smak og ernæring.

3.ERNÆRING

prosessen med gjæring har vist seg å være gunstig for god gut helse.,

Den lange gjæring prosessen med å lage surdeig frigjør næringsstoffer som jern, sink, magnesium, antioksidanter, folat og andre B-vitaminer. Den naturlige måten dette skjer tillater kroppen å behandle dem på en enklere måte.

Les mer om dette på Guardian.

Gluten-FreeNDLY

Gluten er et enkelt protein som finnes i korn korn som hvete, bygg, rug og spelt.

Den lange gjæringsprosessen også bryter ned gluten, slik at de som rapporterer følsomhet for kommersielle brød vil finne at å spise surdeig er en mye mer behagelig opplevelse.,

Gluten er ikke: iboende onde. Det er også lite bevis som støtter påstanden om at eliminere hvete fra kostholdet helt vil føre til bedre helse utfall.

«Irritabel tarm-syndrom‐lignende symptomer i respons til hvete inntak er felles og godt beskrevet, men om reaksjon på grunn av gluten (dvs., ikke‐coeliac glutenintoleranse), andre hvete proteiner, eller FODMAPs (for det meste fructans) alene eller i kombinasjoner har ikke vært klart definert.»

DET ER LAVE GI –

Surdeig er kjent for sine lave Glykemiske Indeks (GI)., Ved å supplere surdeig i dine måltider, vil du føle deg mettere lenger.

Lokal Støtte

Håndverkeren surdeig kan ikke være masseprodusert – når du velger ekte surdeig du støtter lokalsamfunn og bakerier.

Kjøpe ekte surdeig fra håndverker bakerier lar deg vite hvor brød kommer fra. På Brasserie Brød vi tror på å spore hvete i vårt brød tilbake til kilden for å bake én opprinnelse surdeig. Les mer om vår felles Opprinnelse brød her.,

RENHET

Vår naturlig gjæringsprosess betyr ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler gå inn i våre brød og din kropp. Alt vi trenger er mel, vann, salt og vår 21-åringen starter!

– STRUKTUR

En sprø skorpe og en åpen crumb struktur er karakteristiske tekstur av en stor surdeig brød. Det beviser og gjæring prosessen involvert i å gjøre surdeig kjennetegner hvert brød med en unik struktur både inne og ute.

ALLSIDIGHET

Surdeig ikke alltid trenger å være en tradisjonell hvitt brød., Ulike korn og hvete varianter kan gi surdeig nye smaker og teksturer som vår noensinne-populære quinoa & soya brød. Surdeig er også en allsidig og lett tillegg til mange daglige måltider – en enkel måte å finne det du allerede spiser, enten det er en toastie, krutonger for suppe, eller frokost toast!

Gibson, P. (2017). Ikke-Coeliac glutenintoleranse. Journal of Gastroenterology og Hapatology, s. 86-89.,iv id=»4440adee2f»>