indrefilet av Svin Sandwich
Mørt og saftig, min indrefilet av svin sandwich er lastet med massevis av smak med krydret øl-stekt løk og frisk surkål. Stablet på en sprø rulle med smeltet Swiss cheese, denne deilige oppskriften er en liten smak av Øst-Europeiske komfort mat i et mettende smørbrød!,
Minner av Komfort i en Velsmakende Smørbrød
som Vokser opp i en Øst-Europeisk husholdning, vi ofte nytes rustikke retter tilberedt med stekt kål eller surkål, sammen med noen form for salte og sveisen kjøtt.
Et måltid som dette er en type klassiske «bonde mat», og det er en av mine favoritt stiler av mat til denne dag, jeg fortsatt bevege seg mot når jeg er lysten til å nyte et måltid som feirer min Europeisk kulturarv.,
Ingenting var mer deilig for oss enn å dyppe ferskt brød i det salte leftover saus fra kjøtt med disse små biter av løk i det. De aromatiske smaker belagt paletten med en slik rikdom som myk, men likevel litt seige brød rett og slett smeltet bort…
Til denne dag, jeg fortsatt elsker å dyppe brødet mitt i en saus sånn!
Det fikk meg til å tenke at kanskje en deilig og mettende smørbrød kan gjøres med noen av de samme smakene til å bringe tilbake de minnene, og så en oppskrift for en indrefilet av svin sandwich hørtes ut som bare billetten.,
Stekt indrefilet av svin, alle urter og sprø på utsiden og mørt og saftig på innsiden, er en perfekt partner for søt-n-velsmakende øl-stekt løk og frisk surkål med det er crispy bite.
Disse ingrediensene stappet i en myk crusty roll, sammen med smeltet Swiss cheese, sørge for en saftig indrefilet av svin sandwich som bare er gjennomsyret av kjærlighet og noen «gamle verden» smaken.,
Hvordan å Lage en indrefilet av Svin Sandwich
Fordi stekt indrefilet av svin er en naturlig mørt og saftig kutt av kjøtt, alt du trenger er en liberal gni av krydder for å gi den en liten «boost».
jeg liker å gni indrefilet av svin med litt olivenolje, litt salt og pepper, en klype karve frø, litt smør på sennep, pluss et dryss av tørkede urter for å bidra til å skape en salt skare.,
Så, jeg bare steke den av svin i en varm ovn til de er gylne-brun før tynt kutting det, så kan det være lett lag med andre appetittvekkende ingrediensene i en sandwich.
Her er en titt på min indrefilet av svin sandwich oppskrift: (eller bare hoppe rett til full oppskrift…)
- jeg sesongen min indrefilet av svin, så stek det i ca 40 til 45 minutter, eller til den interne temp leser 155°.
- Mens svinekjøtt steker unna, jeg braise min skivet løk i en god øl (som jeg vil drikke sammen med sandwich), til søt og karamellisert.,
- for Å sette sammen min sandwich, jeg stykke indrefilet av svin tynt, legg et lag av det til den nederste halvdelen av min forberedt crusty rull, og topp med en bit av Sveitsisk ost.
- jeg broil sandwich, bare til osten er smeltet, så skje over noen av stekt løk og et dryss av kule surkål, dekk med den øverste halvdelen av min roll (smurt med ekstra sennep, selvfølgelig!), og serveres varm.,
Oppskrift
indrefilet av Svin Sandwich
av Ingrid Øl
– >
- Forvarm ovnen til 425°, og plassere en wire rack over en folie-lined stekeplate.,
- Til en liten ramekin, tilsett 1 1/2 ts salt, 1/2 ts svart pepper, granulert løk og hvitløk, italiensk krydder og bakken karve frø; sett disse tørr gni ingredienser til side for et øyeblikk.
- Plassere din indrefilet av svin på en arbeidsflate (eller i en stor bolle) og duskregn en teskje eller to av olje over; gni krydret brun sennep over det, og dryss tørr gni jevnt over, så vel, gni det i.,
- Legg svin på wire rack, og stek dem i ca 40-45 minutter, eller til en digital termometeret inn i den tykkeste delen registrerer 155° (som kjøttet hviler temp vil komme opp litt mer).
- Mens svin stek, tilsett smør til en stor, tung bunnen pan (jeg elsker min støpejern skillet for dette) satt over høy varme; når smeltet, legg på skivet løk sammen med et par gode klyper med salt og pepper, og stek løk rundt av og til, å tillate dem å caramelize i ca 10-12 minutter, eller til de er gylne.,
- legg Deretter i øl, og tillate det å kraftig boble og koke, redusere ned i ca 5 minutter, til løken er blank og ha en jam-lignende konsistens; sett løken til side og hold varmt.
- Når det av svin har stekt, lar du den hvile i 10 minutter, deretter skjære tynt.
- for Å montere smørbrød, spre noen av de mayo og sennep på undersiden av rullen, legg noen skiver av indrefilet av svin, og topp med en bit av Swiss cheese; sted under broiler for et par minutter til smeltet.,
- Neste, topp med et par spiseskjeer av øl-stekt løk og ca 1 / 4 kopp av surkål, spre litt mayo og sennep på toppen rulle til å dekke, og nyte.
Tips & Ting for min indrefilet av Svin Sandwich:
- Karve frø i spice mix: Hvis du ikke kan finne bakken karve frø, kan du få hele seg (som er hva jeg gjør), og male dem selv i et krydder kvern eller stampe og mørtel. Eller du kan la dem ut alle sammen, hvis du foretrekker det.,
- Bruk et digitalt termometer for å få riktig temp: Det er anbefalt for svinekjøtt har en indre temperatur på mellom 145° (for medium sjelden) 160° (for medium). Jeg liker å ta meg fra ovnen rundt 150-155°, og la svinekjøtt til å hvile i 10 minutter før oppskjæring (temp fortsetter å gå litt opp så kjøttet hviler). Jeg anbefaler å bruke et digitalt termometer for nøyaktighet, heller enn å gå utelukkende basert på tid.
- Velg en god øl å braise din løk: jeg elsker en god tsjekkisk Pilsner, så jeg brukte en cup for min øl-stekt løk., Men føl deg fri til å bruke uansett hvilken type øl du liker, noe du vil drikke sammen med sandwich!
- Skyll din kraut å kutte «skarphet»: Siden surkål kan være ganske skarp og frisk, kan du gi den rask skyll under rennende vann for å kutte det skarphet litt(tørk av med et papirhåndkle), hvis du foretrekker det. Ellers, hvis du liker litt ekstra tang, bruk kraut, rett ut av pakken!
Sulten på mer velsmakende smørbrød?, Sjekk ut denne Stekt BBQ Kort Rib Sandwich, denne Øl-Stekt Biff Brisket, dette Hawaiian BBQ Trukket Kylling Sandwich, eller dette koreansk BBQ Burger!
Cook ‘ s Merk: Denne oppskriften er opprinnelig publisert i 2017, og har blitt oppdatert med enda mer kjærlighet!
